多肉植物的休眠期大部分在夏天或冬天，下面是我搜集的一些资料可以给你看看~
番杏科 （Aizoaceae）
生石花属（Lithops）冬型种，冬天照常生长，夏天有休眠，常见有生石花，花纹玉，日轮玉，朱弦玉，李夫人等。
一月份：多量
二月份：多量
三月份：少量
四月份：少量
五月份：微量
六月份：极微量或断水
七、八月份：极微量或断水
九月份：微量
十月份：少量
十一月份：多量
十二月份：多量
天女属（Titanopsis）冬型种，冬天照常生长，夏天有休眠，常见有天女，天女冠，天女簪等。
一月份：多量
二-四月份：少量
五到八月份：极微量或断水
九月份：少量
十月份：多量
十一月份：多量
十二月份：多量
对叶花属（Pleiospilos）春秋型种，春秋天照常生长，夏冬天有休眠，常见有帝玉，青鸾，L卵等。
一月份：极微量或断水
二月份：少量
三月份：多量
四月份：多量
五月份：少量
六到八月份：极微量或断水
九月份：少量
十月份、十一月份：多量
十二月份：少量
景天科 （Crassulaceae）石莲花属（Echeveria）
夏型种，夏天照常生长，冬天有休眠，常见有月影，大和锦，黑王子，吉娃莲，锦晃星，玉蝶，旭鹤等。
一月份：极微量或断水
二月份：微量
三月份：多量
四月份：多量
五月份：多量
六月份：少量
七月份：极微量或断水
八月份：少量
九月份：少量
十月份：多量
十一月份：多量
十二月份：少量
景天属（Sedum）
冬型种，冬天照常生长，夏天有休眠，常见有铭月，玉珠帘，乙女心，虹之玉，姬（竹）世，圆叶万年草等。
一月份：极微量或断水
二月份：极微量或断水
三月份：少量
四月份：多量
五月份：多量
六月份：多量
七月份：少量
八月份：少量
九月份：多量
十月份：多量
十一月份：少量
十二月份：极微量或断水
水量还是得根据自己周边的环境等等来调控，上面的仅仅是参考而已，切记不可以完全按照定量浇水~还有关于如何判断多肉植物的休眠期以及其他多肉植物的相关养护技巧都在我的百度空间哦~你可以点击我的头像查看~手打很累望楼主采纳~
有休眠期，
有夏季休眠，也有冬季休眠的，具体看种类，，百度百科
多肉植物生长休眠期的识别
多肉植物休眠期特征：
观体色：1.叶片颜色暗淡无光泽。2.全株叶色基本一致。3.下部叶色变色，或者全株变色。4.茎稍、枝梢色泽基本一致。5.带化、石化品种全株色泽一致。
观根系：1.根稍于根的中断颜色基本一致。2.根稍与根的中段呈老成根系，根稍直径渐小。3.根部无明显新根系。
观生长状态：1.心叶：尖形类叶片变宽、片向外伸展；变短、平顶；宽形类叶片向外延伸。2.有少量的落叶，叶尖或叶顶端有枯萎现象。3.完全休眠、全株落叶，有的品种土壤以上的茎干枯萎。4.茎梢、枝梢老化变粗成钝角。5.植株生长停滞。
多肉植物生长休眠期的管理
多肉植物处于休眠期，体内活性组织活动缓慢对养料水分的吸收、合成、转换、释放等功能降低，甚至停止，植株就会停止生长，此期应采取如下几点关键性的措施：
1.水肥管理：用水做到完全休眠不浇水，保持土壤干燥：一般休眠保持土壤潮润；半休眠酌情浇水口用肥不论何种休眠，都停止施肥，避免发生肥害烂根。
2.控制温度：由于多肉植物品种不同，它们在生长期所需的温度有差别，在休眠的时候它们所需的温度非常接近。实践证明，最适宜温度是夏休眠的在25~32℃；冬休眠的在2一5℃；少数怕寒的在7~10℃。
有休眠期，有夏季休眠，也有冬季休眠的，具体看种类。
多肉植物休眠期特征：
观体色：
1.叶片颜色暗淡无光泽。
2.全株叶色基本一致。
3.下部叶色变色，或者全株变色。
4.茎稍、枝梢色泽基本一致。
5.带化、石化品种全株色泽一致。
观根系：
根稍于根的中断颜色基本一致。
根稍与根的中段呈老成根系，根稍直径渐小。
根部无明显新根系。
观生长状态：
1.心叶：尖形类叶片变宽、片向外伸展；变短、平顶；宽形类叶片向外延伸。
2.有少量的落叶，叶尖或叶顶端有枯萎现象。
3.完全休眠、全株落叶，有的品种土壤以上的茎干枯萎。4.茎梢、枝梢老化变粗成钝角。5.植株生长停滞。