鹌鹑蛋不能和什么一起吃

鹌鹑蛋烹饪方法多样，可以随意和各种食物搭配烹调，一般不存在禁忌，网络传言与香菇、猪肝同吃导致脸上长斑的说法同样是没有科学依据的。

任何一种食物都含有多种营养素，而食物间营养素的相互影响是客观存在的，一些反向影响可以通过平衡膳食进行弥补，不能简单将其归为“相克”。例如“菠菜和豆腐不能一起吃”的说法很早就有，该说法称，菠菜中所含卜指的草酸和豆腐中含有的钙结合后会产生草酸钙，对人体有副作用。

事实上，这两种食物共食只是会影响钙的吸收，并不能说两种食物“相克”。要解决这个问题也很简单，因为菠菜中含有的草酸溶于水，只要把菠菜过热水焯一下，再和豆腐炖着吃就不会有问题了。

除了从营养学的角度进行分析，实验研究同样为“食物相克”流言给予了技术支持。南京生物研究所的郑集教授曾做过与“食物相克”之说有关的实验。

该实验分别采用大白鼠、猴子和狗进行试验，其中有7对食物还在郑教授本人及另一位研究者身上开展。试食两天后，通过观察试食者的表情、行为、体温、大便次数及外观等，结果并没有发现任何一组食物出现“相克”现象。

扩展资料

不适合吃鹌鹑蛋的人：  

1、老年人：鹌鹑蛋由于蛋黄比例更大，胆固醇总量比鸡蛋更高，而且人们往往会不知不觉吃得太多，导致胆固醇摄入超标，因此老年人最好还是每天吃1个鸡仔散蛋比较合理。  

2、过敏体质人群：部分人会对鸡蛋过敏，由于鹌鹑蛋和鸡蛋的营养成分区别并不大，这部分人往往也会对鹌鹑蛋过敏，念弊氏建议还是尽量不要食用。

参考资料来源：人民网-鹌鹑蛋和鸡蛋有什么不同？哪些人不适合吃鹌鹑蛋？

参考资料来源：人民网-食物之间“禁忌”存在吗 科学实验击破谣言