猪肚炖白果的做法大全

冬季冷空气的刺激，还有因为天冷人们喜食过烫的食物，这些都是胃病发病率提高的主要原因。

 

冬季养胃，保暖为先，其次就是食用一些有差旦着养胃健胃的食疗药膳进行保养和调理。

 

 

食材

猪肚 1副

大白菜 100g

胡萝卜 1根

白果 25粒

油 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

葱 适量

大料 3个

花椒 3g

白酒 适量

碱面 适量

香醋 适量

面粉 适量

姜 适量

方法/步骤

1

准备好所有的食材。

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2

白果洗净放入保鲜盒。

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3

加盖放入微波炉高火2-3分钟。

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4

然后去壳，拨出白果肉备用。

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5

猪肚加入碱面，香醋，白酒，面粉清洗三遍，直到猪肚洗净。

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6

洗干净的猪肚用开水焯烫一下。

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7

然后把猪肚切大片。

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8

汤煲加入适量的清宴绝水，然后放入调味料，猪肚。

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加入白酒。

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大火煮开小火慢煲40分钟。

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把调料捞出不要。

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猪肚捞出切条。

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然后把大白菜，胡萝卜倒入汤煲。

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在放入猪肚条。

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加入白果。

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大伙炖煮15分钟，加入盐。

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加入胡椒粉调味。

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最后加少许鸡精关火。

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END

注意事项

白果放入保鲜盒，入微波炉高火2-3分钟，可以轻松的取出白果肉。

猪肚的清洗很重要，一定要正反两面都清洗干净，然后在用开水焯烫一下，才能保证猪肚无异味。

猪肚煮至的时候，不能加盐，那样会使猪肚紧缩，影响口感。

猪肚-猪肚味甘，性微温，归脾、胃经晌庆姿，我国素有以形补形只说，所以猪肚从古至今一直都是调养脾胃最好的食材。

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁

猪肚白果汤的做法

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

白果营养丰富，而且对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴则猜皱、护血管、增加血流量等具有良好的医用效果和食滑哗疗作用。经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

食材――主料：

猪肚400g

白果15颗

食材――辅料：

红枣10颗

盐适量

生姜适量

料酒适量

胡椒粉适量

做法与步骤

1.肚用生粉，醋揉搓后冲洗，反复3次。

2.水中放入姜片和料酒烧开，加入猪肚焯2分钟。

3.把猪肚清洗干净。

4.猪肚切块加入砂锅中。

5.加入4片生姜。

6.红枣洗净加入锅中。

7.一次性加足水，大火煮开后转小孙让型火煲1小时。

8.加入白果接着再煲40分钟。

9.最后加入胡椒粉和盐调味即可。

小贴士与注意事项

1.白果易熟食，不易过量食用，婴幼儿慎食。

2.猪肚要选择新鲜的，正反面都要洗。猪肚用生粉和醋很容易就能洗去表面的粘膜，煲汤前焯水，这样煲的汤不会有异味。

3.冷水下猪肚能保证后来的汤清，没有杂质和混浊物。

4.要用小火慢炖，这样才会汤浓色奶白。