植物油和动物油，炒菜味道不同，哪种更好呢？

植物油和动物油炒菜的味道完全不同，如果单从养生的角度来看，植物油会更好一些，如果从味道上看，则是动物油要好一些，所以具体使用哪一种油炒菜烹饪，还是得根据自己的需求来决定，很多事情都不能一概岩蠢而论。

一、味道

如果你是一个比较追求食物味道的人，不妨选择用动物油来烹饪菜肴，因为动物油制作出来的菜通常更香，同样的烹饪手法，植物油要明显逊色很多，吃起来少了一些香味。如果担心不健康的问题，可以在烹饪过程中适当添加动物油，例如在制作包子、肉饼时往里面加入少量动物油，可以让美味加倍。

二、健康

家庭做菜一般会选择使用植物油，这是因为植物油当中含有不饱和脂肪酸，而动物油当中所含有的是饱和脂肪酸、胆固醇，如果经常吃动物油，会影响到食用者的血脂，很容易患上肥胖症，高血糖，高血脂等等，影响整个人的身体健康，甚至会引发心脑血管疾病。所以肥胖人群和中老年人不建议长时间使用动物油。

三、营养价值

虽说长时间食用动物油不健康，但并不代表所有人都不能吃动物油。其实动物油的营养睁宏价值非常丰富，例如其中富含维生素a和维生素D，这两种物质可以帮助孩子生长发育。而植物油当中含悉枣册有亚麻酸、亚油酸，可以软化血管、预防动脉硬化。

总体来说，动物油和植物油各有利弊，我们还是应该根据自己的需求来选择使用。不过在日常膳食中，植物油的使用频率应该多于动物油，比例最好不要超过2:1。而且不管是哪种油，我们在烹饪过程中都应该适量使用，食用太多对身体都没有好处。

动物油很香但是热量高，植物油的热量低一点，味道清淡一点，所以无法比较哪种更好，要看个人喜好。

植物油更好，植物油炒菜是非常香的，是非常有味道的，所以个人喜欢用植物油炒菜。

比较好的就是植物油，因为这样的油制作出来的饭菜是比较低脂的，不会特别的腻。

植物油和动物油，这两种油的营养成分基本上是，一致的，一般情况下，对于减肥的人来说，植物扰喊猜油更健康一些，动缓型物有对渗简于心脑血管是有一定益处的