怎么做猪油

猪油假如是冬天熬的话时间可以放长一点，半年没问题。最好在油刚熬好时加点盐或者白糖，这样可以延长油的存放时间。最好存放在通风阴凉处。猪油如果在很热的气温下就会不容易凝固，也就成了一般的油了，这样对于保存时间长短来说有着很重要的意义。

夏天由于气温高，炼出的猪油很难凝固，这样的油影响存放时间。可以在将油炼好后，端离火源，视油温降至80度左右时，加入白糖搅匀即可。糖和油的比例可为1：15。油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中即可凝固，且不易变味。如果你家有猪油又不知道如何保持的话最好不要放在气温比较高的地方，最好放在阴凉处存放，而且也要在远离火源的地方。

猪油存放时间不宜过长，特别在温度高的夏天极易与空气接触而发生氧化，致使酸败变质。酸败变质的猪油会产生“哈喇味”，不宜食用。所以说在我们使用猪油的时候最好不要存放时间太长，先买先吃的话是比较好的。而且要注意的是猪油不太适合凉拌和油炸，大家要注意。

至少有两种办法，可以使猪油保存至三五个月。一、猪油去渣放凉，至手感不烫时，将维生素e胶囊刺破，挤出胶囊内的油，与猪油混匀，一斤油放一粒就够了。二、猪油去猜历渣凉透后，在上面放上一勺豆油。第二种方法我试过，效果很差咐好。注穗庆搜意不要放在太热的地方就可以了，这样很容易让猪油融化的哦，可以放在冰箱里也是可以的，大家在保存的时候注意。

关于猪油应该如何进行保存的这个问题，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，不知道大家对这些常识是否了解了呢，猪油不容易保持，所以在日常生活中要注意气温，不要放在温度高的地方，最好是阴凉处存放比较好。

今天要和大家分享的是熬猪油这一道美食。对于猪油这一道食材，我们一定要多吃上一些，因为它富含了丰富的蛋白质，尤其是在冬季的时候，多吃一些猪油的话，可以增强身体的抵抗力哦。

在制作很多菜肴的时候，用猪油来对其进行煸炒的话，能让炒出来的菜香味更浓，有一败袭股淡淡的猪油味，对比植物油炒出来的菜肴，我更喜欢吃猪油炒出来的美食，不知道你们是不是和我一样的呢？

所以，没事时我都会买上一些板油，将其熬成猪油备用。但是有朋友问我说，熬猪油是用水还是油？他们在熬猪油的时候，熬出来的猪油不发白，而且猪油的味道也不怎么好吃。

如果你也有这种疑问的话，那么今天可要和大厨好好学上一学，熬猪油时的正确方法，在熬猪油的时候，要记得往里面加入这样一些食材，才能让熬出来的猪油是鲜香又白嫩，下面就一起来看一下，具体的制作方法吧。

【熬猪油】

【制作食材】板油，大葱，姜，食盐

【方法及步骤】

1、首先我们要到市场中购买10斤的板油，用板油熬出来的猪油，对比肥肉熬出来的猪油，板油的出油量更大，而且熬出来的猪油也会更派枯拆香浓。

用清水把板油清洗干净以后，将板油改刀切成小块状，装入碗中备用。同时再准备适量的生姜，将其切片装入碗中备用。最后再准备一小段的大葱，将大葱清洗干净后，切成段备用。

2、准备一口铁锅，将铁锅刷洗干净后，往锅中加入一小碗的清水，然后把准备好的板油加入到锅中，并开小火慢慢的对板油进行熬制。在对板油进行熬制时，是不可以直接将其加入到锅中去进行熬制的，否则板油很容易就会出现粘锅的现象，从而导致板油焦糊。

入锅以后的板油，要用锅铲不断的对其进行搅拌，让板油在锅中能受热均匀，等板油开始出油以后，需要往锅中加入准备好的生姜和葱段，一同去对板油进行熬制。

3、等板油被熬制金黄以后，将炸好的油控油捞出，然后往热油中加入几勺食盐，并用锅铲将其搅拌均匀，食盐的加入能够让熬出来的板颜色发白。

不仅如此，提前往猪油中加入适量食盐，一同去对其进行搅拌的话，还能让猪油提前入香盐味，从而让炒出来的菜肴更香。制作好以后的猪油，我们只需将其放入到常温下，让其自然冷却，又香又白的猪油就制作好了。

【小贴士】

1、对板油进行熬制的时候，一定要记得往里面加入适量的清水，一同去进行熬制，用小火慢慢熬制，才能让尘枣板油熬得更好。

2、往板油中加入适量的生姜和大葱一同去进行熬制的话，可以让熬出来的猪油味道更香，不仅如此，生姜的加入还能有效提高猪油的保存时间。

3、熬制好以后的猪油，一定要记得往里面加入适量的食盐，这是猪油发白的关键步骤。

理

猪油拌面的做法

liangzi2018

22:57:26

猪油拌面的味儿实际上针对老一辈的老人而言，是难以忘怀的，尤其是在物资供应欠缺的时代，一碗猪油拌面的味儿得以令人极其激动。动物油拌面的做法实际上也是非常简单的，需要的原材料也很一般，便是动物油和鲜面条，配搭一些调味料就可以进行。

猪油拌面的做法

用材

动物油 一勺子

鲜面条 100g

生抽酱油 一茶匙

糖 本人口感 小勺

老陈醋 本人口感

作法

1. 水烧开

2. 煮面条前捞一大勺水溶化动物油 糖煮面条煮至软

3. 煮面的另外陆旁放好其他调味品切葱段

4. 拌好扮段面 撒上葱段 也能加个太阳蛋（单双面蛋） 流心味儿超棒

猪油拌面的做法

猪油怎么吃

用猪油炒菜、动物油摊煎饼，不但十分香，并且还变成了70、80后的一种童年记忆，作为80后，那个时候，能吃一顿动物油摊煎饼或生猪肉榨完以后的油渣，拌上生抽和糖，简易“美味佳肴”，可是伴随着生活质量和健康养生观念的提升，动物油早已被食用油所替代，可是动物油的那类香气，确是食用油所替代不上的。

动物油小常识

这也要说到上边提及过的饱和脂肪，尽管这类营养元素也是身体需要的物质之一，对已经长个子的少年儿童，及其常常做重精力活动的群体，它是务必的营养元素，但哪些服用都不必过多，动物油也是这般，假如过多服用不仅会提升肥胖症的产生风险。

并且早已有科学研究证实，肥胖症跟二型糖尿病有紧密的关联，还会继续由于肥胖症引起心脑血管病症等多种多样病症，针对糖尿病人而言，很多的动物油吃进身体，还会继续在一定水平上抑止甘精胰岛素的代谢，进而让血糖升高，比较严重的还会继续引起糖尿病病发症。

此外，还值得一提的便是动物油之中还带有许多的密度低蛋白，这类物质是一种坏的胆固醇，会对心脑血管病导致不好的影响。再再加我们用猪煎炸东西，或是是用动物油烤串，经历了长期的厅悉誉高温，还会继续造成一些成分，乃至是致癌物质的成份，如苯并芘、杂环胺等。

教你猪油又香隐肢又白前带的做慧携芦法