豆腐是碱性食物还是酸性食物？

一、豆腐是碱性食物还是酸性食物？

属于碱性食品，干豆腐适合人群：一般人皆可食用，适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高血脂症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用；适宜糖尿病人食用；适宜妇女产后乳汁不足之人食用；适宜青少年儿童食用；适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用；适宜癌症患者食用； 老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。

二、豆腐是酸性还是碱基

豆浆是酸性的，我们平时做豆腐，是用酸汤、石灰水、等碱性来中和。有句谚语，卤水点豆腐，一物降一物。如果碱少了，就中和不来豆浆的酸性，豆腐做不成。所有只有碱大于或等于（不易掌握）情况下，才能做成豆腐。所以豆腐应该是偏碱性的。

三、豆腐是酸性还是碱性食品

豆腐是碱性的食物。

1，豆腐味甘、咸、性寒、无毒。主治宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血。

2，豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

3，豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜等都属于碱性食物。

4，一般说来，碱性食物多属植物类，因此，要想长寿的人要多吃植物性食物。从另一方面说，在地球的生物中，植物都比动物的寿命长，也说明了植物性食物与长寿的密切关系。

四、豆腐是碱性食品？

豆腐是碱性食品，营养极为丰富，具有“宽中益气、消肿痛、下大肠浊气”及“清热散血”等功效，还可治酒精中毒、血气不足、脾肾阳虚、月经不调、贫血、痢疾等。