感觉最近街上卖鹅蛋的人变多了，这是怎么回事？

感觉嫌脊扮最近街上卖鹅蛋的人变多了，这是怎么回事？因为鹅蛋也是有保鲜期的，所以为了尽快把自己的鹅蛋销出去，就只好以较低的价格批发给一些小商贩，通过他们的销售渠道，先快速销售一些出去。

现在街上有很多卖鹅蛋的人，并不是很稀奇。因为不光是现在卖鹅蛋的多，卖鸡蛋、鸭蛋的人，也非常的多。因为现在温度回升以后，就正好到了鸡鸭鹅的产蛋高峰期。所以这个时候的鸡鸭鹅蛋，最容易买到，而且价格也比平时野亩要芹灶便宜一些。特别是土鸡蛋，在上半年的时候，家家户户都有吃不完的土鸡蛋，但是过了这段时间以后，鸡鸭鹅的产蛋量就下降了，导致蛋都比较紧俏。

那么，现在街上有这么多的卖鹅蛋的是怎么回事呢？

一、现在正值鹅的产蛋高峰期，为了快速把新鲜鹅蛋销售出去，就必须想一些办法。这里很多养殖鹅场，每年这个时候都会联系好一些小商贩，给他们的批发价比较低，让他们自己去卖出，赚中间的差价。为了赚钱，这些小商贩，会到各大小区门口去出售。

二、养殖鹅的人比较的多。因为现在鹅蛋的价格一般在4－5元一个，一些大型鹅场，每天的产蛋量非常的大。如果不能及时卖出去，就可能在温度一高以后，导致鹅蛋坏了。所以我们一般要快速的把鹅蛋卖掉，避免最后坏了。

三、因为早春也是很多村民购买鹅苗的时候，也就是一般在上半年的时候，很多大型孵化场都孵化大批的鹅苗。在这个过程中，就可能出现最后鹅蛋，没有孵化出鹅苗。而那些挑选出来的一些鹅蛋，不会影响食用，所以很多孵化场，就把那些鹅蛋卖出去。

这些鹅蛋是要注意的，可能因为鹅蛋便宜而买到一些不新鲜的鹅蛋。现在市场上的鹅蛋价格高低不等，普遍价格在2－5元左右。我们在买那些低价的鹅蛋的时候，最好找靠谱的人。如果是自家的亲戚有人在养鹅，那么找他们卖一些鹅蛋吃，还是很放心的。

感觉最近街上卖鹅蛋的人变多了，这是怎么回事？

去农村集市上可以看到，有不少的农村老人，跟前放着个纸盒子，也搏纤哪有的放着一个篮子，里面都是装着雪白的鹅蛋。从小我就喜欢大鹅蛋，不是多喜欢吃，就是喜欢把鹅蛋放在手里捧着。由于鹅蛋个头比鸡蛋大多了，看着心里特喜欢，所以每次看到鹅蛋，我都会盯着看一会儿。

今天去乡下赶集，看见有很多的农村大爷大妈在摆地摊，除了卖茄子辣椒苗的，就是跟前守着鸡蛋鸭蛋和鹅蛋的。我在卖茄子秧苗的一个大爷跟前停下了，买了几棵茄子苗。旁边的一个老太太赶紧跟我打招呼，问我买不买鹅蛋。

说来很奇怪，不知道什么原因，大家买鸡蛋鸭蛋的多，却很少有人买鹅蛋。买鸡蛋是因为人们传统意义上以为鸡蛋有人体所需的营养，鸭蛋多半都是腌制咸鸭蛋。而鹅蛋却很少有人买，后来我发现有两个原因，致使人们不习惯买鹅蛋。第一，鹅蛋味道要比鸡蛋腥味儿大，很多人不习惯鹅蛋的腥味儿，吃起来口感不如鸡蛋。

第二，可能是因为大家都嫌鹅蛋价格有点儿贵的缘故。因为鹅蛋一般都不论斤卖，而是论个卖。我们烟台地区的农村集市上，卖的鹅蛋价格是五块钱一个。我想，一听价格，一般农村人都不舍得买鹅蛋吃了。如果论营养，鹅蛋一点儿不比鸡蛋营养少，特别是老年人吃鹅蛋比较好，因为鹅蛋能够促进肠胃蠕动，有基码助于消化。

现在之所以集市上卖鹅蛋的人多，是因为现在正是春季大鹅产蛋的旺季。不管鸡鸭鹅，大都是春季产蛋量最高。还有一个原因，就是今年鸡蛋价格很便宜，我们这里的鸡蛋是三块钱一斤，比去年差不多降价一半。而因为鹅产蛋量不如鸡鸭产蛋量高，所以鹅蛋就贵一些，这种情况下，人们都去买鸡蛋了，买鹅竖基蛋的人就更少了，所以看上去卖鹅蛋的人变多了。

跟往年一样的是，本来这个季节就是鸡鸭鹅下蛋变多的季节，蛋的产量多了，卖的也就多了。鹅产蛋的数量其实不多，鸡鸭一天正常的情况下能下一个蛋，而鹅两天才可以下一个蛋，一周下来就少3-4个。但是鹅蛋的个头大，一个可以顶两个小鸡蛋，所以它的价格也贵银羡。

鹅蛋

一是商品鹅价格持续下滑，造成肉鹅养殖户鲜有盈利，且是连养连亏，大大挫伤了肉鹅养殖户的积极性，肉鹅养殖户少了，孵化场孵化的鹅苗卖不出去，自然不会再收蛋孵化，那这些原来作种用的鹅蛋流向哪里呢，毫无疑问是市场。

二是农村散养鹅户明显增加，农民在家里养上十来八只，可以看家护院，还可以看着鸡免遭黄鼠狼的侵害（这个能不能锋亮拍防黄鼠狼有待商榷，但农户是这样认为的），这些鹅下了蛋还可以自己吃，当然养得多了也就吃不了了，多的就拿到街上卖了。

鹅蛋

三是孵化场尽管孵化量少了许多，并非完全不孵化，在孵化的过程中，第5天要进行头照，照下来的鹅蛋，他们要买啊，于是就按斤批发给小商贩流向市场。

最后再给大家说一招如何鉴别不同的鹅蛋的方法吧。

鹅蛋

先是头照蛋，头照蛋因为经历了5天的38度左右的高温，壳里的物质难免会有所变化，打开后会有散黄现象的发生。再者从蛋壳的颜色来看，会黄一色，什么原因呢？是受高温的影响以及入孵化室正式孵化前的消毒水消毒所致。

专门喂种鹅的种蛋，由于这部分养鹅人的喂鹅饲料里有氨基酸，所以鹅蛋会有一些腥味。

鹅蛋

最后再来说说农户的鹅，现在农户的鹅下的蛋也很难与专门喂种蛾人键竖的鹅下的蛋区分啦，主要原因是农户的鹅也开始配置混合料，加入料精，实际上料精就是维生素、微量元素、氨基酸等添加剂的混合物。真正的生态鹅蛋，相对来说鹅蛋尖一些，蛋壳白一些，白水煮着吃时，蛋清部分发青，更劲道一些，水分也感觉少了许多。

可能是因为现在是鹅蛋的销售旺季，鹅蛋的出产很多，鹅蛋均价在5块钱一个，也有可能是因清颂为今年鸡蛋便宜，大多数人都选择购买鸡蛋，鹅蛋购买的漏正芹人数变少了，返毕所以感觉它卖的数量变多了。

主要是因为现在是小鹅的孵化季节，有些没有受精的鹅蛋，以及孵化不出小鹅的鹅蛋都会拿到市场销售。晚春时节，鹅的食燃穗物坦掘现在很多，正是最爱产蛋的季节让段核。供应量大了。