肉沫蒸蛋怎么做？

一、肉沫蒸蛋怎么做？

肉沫剁碎,放盐,味精,料酒,葱,和鸡蛋绞匀加适量的开水,鸡汤更好

二、有谁知道肉末蒸蛋怎么做啊？！！

原料：鸡蛋3个，猪肉50g

调味料：葱末、太白粉5g，酱油10g，味精0.5g，食油25g

做法：

1、将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。

2、选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。

3、锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），用太白粉用水调交勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。

营养：内含蛋白质25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，钙 107.8mg，磷428.8mg,铁7.2mg，维生素A1392.5国际单位、维生素B10.4mg，维生素B20. 5mg，尼克酸1.6mg，维生素C2mg，能产热918.3kcal.

功能：鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。

三、肉末鸡蛋怎样做

1.锅里放油烧热，倒入肉末加适当盐炒熟，炒出香味后盛出待用2.把鸡蛋打入碗中，加入水，油搅匀，放锅里用大火蒸3.蒸至碗中心的蛋凝固和蛋面上的程度差不多4.将碗取出，把肉末撒在蛋面上便可注意：不要蒸的时间太，容易使鸡蛋老化，营养走失

四、蒸蛋的肉沫蒸蛋

原料：鸡蛋、猪肉馅、油、盐、葱、姜、生姜

做法：

1. 将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐，搅拌均匀。

2. 加入两倍于蛋液的温水，搅拌均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子放入蒸锅中。

3. 冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。

4. 炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒，加几滴料酒，肉沫煸炒至颜色发白，加少许老抽和生抽、水煸炒，撒葱花，加少许盐和糖调味后翻炒出锅；将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。

五、肉沫蒸蛋怎么做如何做好吃

肉沫蒸蛋的做法

1.准备材料。（超市买来的新鲜肉沫，放入冰箱冷冻之前，用保鲜袋分装出每次的用量，再用手掌压扁冷冻起来，下次使用时用冷水浸泡一会很快就可以化冻了。如图步骤1）

2.将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐

3.将蛋液搅拌均匀

4.用网筛过滤下蛋液可使蒸出来的蛋更嫩滑，将没搅匀的蛋白滤出不要（没有网筛可以省略这一步）

5.加入两倍于蛋液的温水（以不烫手为宜）

6.搅拌均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子或蒙上保鲜膜放入蒸锅中

7.冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。（根据容器大小和蛋的数量决定）

8.蒸的时候我们可以炒肉沫。炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒

9.加几滴料酒，待肉沫煸炒至颜色发白，加少许老抽和生抽、少许水煸炒

10.撒葱花，加少许盐和糖调味后翻炒出锅

11.将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可

12.嫩滑美味的肉沫蒸蛋就做好啦。点缀香菜芝麻就可以开吃啦

六、肉沫鸡蛋羹的做法步骤图，肉沫鸡蛋羹怎么做

主料鸡蛋3个猪肉馅50克

辅料纯净水250克小葱1小段香油3克食盐3克植物油8克玉米淀粉4克生抽5克姜1小块蒜1瓣

肉末鸡蛋羹的做法

1.

准备好原材料

2.

肉馅里加入葱末、姜末、蒜末、香油、生抽、食盐、玉米淀粉，搅拌均匀

3.

鸡蛋里加入纯净水，加入香油、食盐，搅拌均匀

4.

将鸡蛋液过滤

5.

过滤好的鸡蛋液装入容器里，盖上盖子，没有盖子用一个盘子扣严，冷水锅里蒸

6.

盖上锅盖，蒸16分钟左右，水开后，开中火

7.

细嫩爽滑的鸡蛋羹蒸好了

8.

锅里放入植物油，烧到五成热，倒入肉馅翻炒至熟

9.

将炒好的肉末倒入鸡蛋羹里即可