阴凉通风处悬挂保存
如果气温低于20℃以下,可以将腊肉悬挂于阴凉通风处保存,可存放3个月左右,温度越低,湿度越低,保存时间越长。
冰冻保存
如果需要长时间的保存腊肉,可以将腊肉切成小块后放入保鲜袋,分袋放入冰箱冷冻层保存,这样保存的腊肉不仅不容易发霉,而且可以保存一年以上。
埋土保存
肉清洗干净再沥干水分后,用食用级的塑料薄膜裹好裹紧,最好是多裹上几层塑料薄膜,然后再用粘性很好的黄泥裹上厚厚一层,最后把它埋入地下保存起来,这种保存方法可以保存长达3年之久,而且取出之后味道会更加好吃。其实这种保存腊肉的方法在云南很是流行,当地人称之为香肉。
封坛保存
把洗干净并沥干水分的腊肉剁成小块,再装入陶瓷的坛子里。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里,油的用量要能浸没腊肉才行,最后密封好坛口就可以了,这种保存腊肉的方法可以保存一年的时间。
阴凉通风处悬挂保存
如果气温低于20℃以下,可以将腊肉悬挂于阴凉通风处保存,可存放3个月左右,温度越低,湿度越低,保存时间越长。
冰冻保存
如果需要长时间的保存腊肉,可以将腊肉切成小块后放入保鲜袋,分袋放入冰箱冷冻层保存,这样保存的腊肉不仅不容易发霉,而且可以保存一年以上。
埋土保存
肉清洗干净再沥干水分后,用食用级的塑料薄膜裹好裹紧,最好是多裹上几层塑料薄膜,然后再用粘性很好的黄泥裹上厚厚一层,最后把它埋入地下保存起来,这种保存方法可以保存长达3年之久,而且取出之后味道会更加好吃。其实这种保存腊肉的方法在云南很是流行,当地人称之为香肉。
封坛保存
把洗干净并沥干水分的腊肉剁成小块,再装入陶瓷的坛子里。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里,油的用量要能浸没腊肉才行,最后密封好坛口就可以了,这种保存腊肉的方法可以保存一年的时间。
最好是先洗干净,再烹制。也可以蒸熟以后直接食用或再烹制。由于腊肉是生肉腌制再经过烟熏,不可直接食用。
先用温盐水泡上一段时间,等腊肉里的盐份溶解在盐水里一部分,再用清水冲洗一下,这样处理过后煮出来的腊肉就不是很咸了。
腊肉煮之前需要用温水洗干净,再放水再锅里煮。煮好了切片即可。
还有两个月马上迎接新的一年到来,然而很多地方在过年前都会做腊肉。然而腊肉的美味,也是深受大众的喜欢,还有一种思念的味道。
姓 名:
联系电话:
留言备注:
我要留言(留言后专人第一时间快速对接)
已有 1826 企业通过我们找到了合作项目