高压锅炖肉需要多长时间

一、高压锅炖肉需要多长时间

高压锅炖肉大约需要半小时左右。

高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。

用它可以雹消隐将被蒸煮的食物加热到100℃以上，源厅在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。

其优点在于省时及节能，缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害。

高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压桥郑越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个标准大气压，水的沸点低于100℃，所以不到100℃水就能沸腾，鸡蛋用普通锅具是煮不熟的。

二、高压锅炖肉多长时间熟

      1、15分钟后肉烂。以普通高压锅来说，炖2、3厘米的肉块派差，当排气阀正常排气后，稍减小炉火(大致相当于一千瓦电炉)，15分钟后肉烂。如果是整肘子则需要20分钟。

      2、食材：肉、花椒、香叶1-2片、桂皮1块、八角半个、丁香1粒、姜4-5片、葱白半根切段、生尘岁皮抽一大勺、老抽一小勺、啤酒或料酒、花椒面、十三香、雀正盐、糖、食用油。

      3、做法：将肉解冻、切块。烧一锅水，冷水放入姜片、酒和肉类，看到肉类变色就捞出备用。这一步主要去血水。将肉类用厨房纸擦干。准备酱汁和料包。调酱汁：将生抽、老抽、啤酒(或料酒)、花椒面、十三香混合备用;装料包：将花椒、桂皮、八角、香叶、丁香放入茶包备用。开锅，用姜片擦锅，防粘，拿出姜片。放油，油不用太热放糖。将糖煸炒至焦糖色，放入肉类，炒至肉上色，放入姜片、葱段，炒香。放入上一步调好的酱汁翻炒，炒香。将上一步的肉连肉带汤倒入高压锅，加水，可以不用没过肉。加盐。水和盐的量自己控制，放入第二步的料包，盖上高压锅盖子加阀。大火烧至上汽，后中小火烧15-20分钟即可。到时间后关火，等高压锅自然冷却，把阀拿下来排气，开锅。

三、腊肉需要煮多久呢?

从超市买回来的腊肉如果放入锅中煮的话。一般煮20分钟到半个小时左右就可以了。有时暴晒烘烤过的腊肉生吃都可以，但是很多人不习惯生吃，还是喜欢把它煮熟来吃，那么由于肉是失去水分的，所以会非常的硬，因此需要放入水中煮透煮软，这样才可以吃，所以买回来的腊肉煮个30分钟左右即可食用。

吃腊肉、腊肠要用水先煮一遍。因为腊肉等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐，就算每次只摄入少量，时间长了，仍然会增加患胃癌等的风险。如果将腊肉先放进水里充分煮过，亚硝酸盐就会溶解在水中，我并伍们吃起来也更安全。

另外，一定要用冷水下锅煮，这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润，亚硝酸盐也容易充分渗出。

大家制作时先把腊肉洗净，切小粗蔽颂段。把腊肉放入锅中，放水淹没腊肉，直接开火煮半小时只要经过科学烹调和正确的食用是能够降低腊肉中的危害。

科学检测表明，肥肉用温火炖煮半小时左右，饱和脂肪会下降30%-50%;每100克肥肉胆固醇含量可由220毫克降至102毫克。因此，大家烹调腊肉时，最好选择隔水蒸或直岩郑接放在水里煮是最为健康的。

三十分钟。煮腊肉需要冷水下锅，煮半个小时左右即可。

吃腊肉、腊肠要用水先煮一遍。因为腊肉等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐，就算每次只摄入少量，时间长了，仍然会增加患胃癌等的风险。如果将腊肉先放进水里充分煮过，亚硝酸盐就会溶解在水中，我们吃起来也更安全。

另外，一定要用冷水下锅煮，这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润，亚斗芹硝酸盐也容易充分渗出。

腊肉吃法注意事项

吃腊肉，除了要减盐外，最重要的一点就是要搭配维生素C含量丰富的食材，还要多吃富举销卜含维生素C的其他食材、食物。

因为腊肉在腌制的过程中，会产生出一定量“亚硝酸盐”类物质，虽然经过各种步骤的处理，已经减去了大部分的亚硝酸盐，但仍要搭配维生素C含量丰富的食材，把正穗亚硝酸盐的危害降到最低。

四、高压锅做土豆炖腊肉要多久

一般30到40分钟即可。

高压锅炖土豆排骨

主料：排骨500g，土豆2个

辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，干辣椒适量，鸡精适量，老抽适量

步骤：

1.排骨入沸水焯至变色，洗净杂质沥干水分备用。

2.葱姜蒜切大段，干辣椒备好。

3.锅内放少量油，炒香葱姜蒜和干辣椒。

4.放入排骨炒香，然后调入适量生抽和老抽翻炒均匀。

5.添入2碗水调入适量盐和鸡精，大火烧开。

6.将排骨和所有的汤汁都倒入高压锅中，保压30分钟。

7.倒入土豆，继续保压10分钟即可。

五、高压锅蒸腊肉要多长时间?

高压锅蒸烟熏腊肉只需要蒸15分钟左右即可。沙坡里腊肉建议使用淘米水或温水洗净后，切片，放入调料蒸熟即可。