卖凉菜需要投资多少钱

一、卖凉菜需要投资多少钱

凉菜不管在城市还是农村都有着很大的需求，投资凉菜也是很多微小创业者的致富之选。那么，卖凉菜需要投资多少钱？有店无店都火爆！要投资就来看看吧。

在农贸菜市场或居民区，租一间8平方米左右的活动房或门市房，租金为100-1000元。卖凉菜需要投资多少钱？有店无店都火爆！办理营业执照、卫生许可证、进行身体健康检查并取得健康证，大约费用160元，购买食品还将有、桶和盆、仪器塑料袋等，约需150元，做一个简单的招牌约50元。没有多少烹调手艺的，还可以进烹饪学习班学习，学费200元。流动资金800元，用于及时购买各类蔬菜等。

如果是不开店面，弄一个流动车经营的话，那么，资金投入就会相对少点。卖凉菜需要投资多少钱？有店无店都火爆！一个冰柜，1500左右，一个流动的推车一千左右。电子称，菜刀，菜板，卤肉就还有大锅，什么的。六七千可以勉强开张了。

看当地的情况吧，如果管的不是很严，弄个车推着就把生意干了，全是净利了，如果开个小店的话也用不了多少钱，几个平方就够了，好一点一天一百的房租也够了，凉菜至少百分之七十的利，这个生意很适合老百姓的

二、市场上酱牛肉55一斤，生牛肉38一斤，煮出来7两，利润从哪来？

        卤肉店中购买的卤牛肉55一斤，而我们在超市中购买的生牛肉只有38一斤，我们感觉到这些卤肉店的利润很低，但是卤肉店和超市的牛肉都是批发的，并且很多都是进口的牛肉，而且批发的量比较大，所以整体上牛肉购买的比较便宜，所以才会有利润。

          另一方面，卤肉店在卖卤牛肉的同时，还会卖一些其他的产品，所以整体上卤肉店的利润还是比较大的，所以利润很高。因此，在卖牛肉的基础上，加上一些其他的东西进行售卖，整体上就有了利润。

         在进口牛肉中，都是论吨卖的，并且相比于零售，一吨进口牛肉因为各种部位不同，所以价位也不同，比如牛嫩肩，一吨才卖6800元，而一吨等于2000斤，折合下来一斤肉也不贵，并且量大从优。而有些牛肉就够便宜了，一段才4000元，所以整体算下来，卤肉店和各种超市中的牛肉，批发价格不贵，所以销售的一般都是4元左右，所以利润就从这里出来的。并且这些大型的店铺都是不止卖牛肉的，还卖一些其他的东西，所以整体下来才有利润。

         比如卤肉店中还卖猪头肉，鸭肉，各种凉菜，花生等，超市里卖的东西就更多了，所以卤肉店并不只是靠卤牛肉来卖钱的，而是很多产品都用来进行销售，所以利润都是从这里出来的，比如我们购买一些卤肉的情况下，在购买一些其他的东西，买的多了，卤肉店的利润就有了。

         综合来讲，卤肉店的利润就是通过这些地方出来的，因为他们购买的牛肉多，并且都是进口牛肉，所以整体上的批发价格比较低，再加上通过加工，然后提高价格售卖，利润就高了。并且在卖卤牛肉的同时也售卖一些其他的东西，所以整体上就会有些利润。

市场上的生牛肉一般都是鲜牛肉，因此价格要贵一些，而用来做酱牛肉的原材料一般都是冷冻牛肉，冷冻肉的价格就比新鲜生牛肉价格低得多，这样售卖55元一斤也就仍然有利润，并且由于经过酱制后口感也和鲜牛肉做出来的相差不大。

生牛肉是新鲜的牛肉，而酱牛肉则是用冻牛肉制作的，冻牛肉要比生牛肉便宜很多，这样成本就降下来了，利润就出来了。

因为市场上做酱牛肉的一般购买的都不是新鲜的生牛肉，而是冷冻的牛肉价格，相对来说会比较低一些。

三、做饮食生意卖卤味凉菜还是做快餐赚钱啊？那个比较麻烦啊？

肯定是卤味什么的比较麻烦了，这个很要看手艺和味道的，快餐就要简单的多，尤其是西式快餐。

四、开卤菜熟食店如何经营销售

价格和品种

卤菜熟食店成功经营有秘诀，价格方面，最好是适应大众化的价位;品种方面，不可贪大求全，十几个品种就已经足够。

经营策略

价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。

应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜。

季节选择

盈利前景：做饮食业的人都很清楚，卤菜熟食的成本很低，价格则随机应变，居民区开店应低些，因为要做熟客生意，不能太贵。

在商业区开店可以将价格调高一些，因为人们购物时往往舍得花钱满足口腹之欲。卤菜熟食的毛利率维持在40%～50%不困难，一间15平方米的卤菜熟食店，每月盈利可达到万元。

经营场所

卤菜熟食店成功经营有秘诀，一般的商业商铺都能作为甜品店的经营场所，领取工商执照也非常容易。另外，卤菜熟食店的形式有很多种，高中低档都可以经营，低10个平方左右的面积就已经足够。

五、我的是：凉菜哪家口味好，我想学习培训下，有推荐的吗？

凉菜培训上海齐鲁斋培训中心很有名的啊,你一定没有尝过,建议你一定要品尝下,我想你一定会喜欢上它的,呵呵!而且他们还提供培训服务,我的一个朋友就报名参加了他们的培训.现在学业有成,在自家的小区附近开了家诸葛烤鱼小店,生意很好,大伙都是冲着它好吃的味道来的,看来学到真功夫了,呵呵!感兴趣的话,你也去看看吧,希望也能使你满意!