什么品种的葡萄干营养高？

一、什么品种的葡萄干营养高？

萄干的品质主要从颗粒、干潮、色泽、口味等四方面加以鉴别。

颗粒：以粒大、壮实、柔糯为上品；嫩小、瘪子为次品。

干潮：手成把攥后放开，颗粒迅速散开的为干，相互粘连的为潮，攥紧后破裂的则太潮，表面泛糖油的次之。

色泽：色泽依不同品种而定。绿葡萄干的外表要求略泛糖霜，用舌头舐去糖霜，色泽晶绿透明，不暗黄。红葡萄干外表也略带糖霜，舐去糖霜，呈紫红色，半透明。如现黄褐色或黑褐色，品质为次。

口味：口味以甜蜜鲜醇、不酸不涩为佳。有发酵气味的则已变质

二、葡萄干吃哪种好

我是新疆的，按不同分类可以粗略归纳为以下几类：

一是分为加工的与未加工的，葡萄干要天然的，不要加工的，加工的要么纯绿，要么纯黄。但是要把杂的挑出来。

二是分为有籽与无籽的，有籽的有软化血管和抗氧化延缓细胞衰老作用，无籽的口感好。

三是分为食用的与药用的，小的索索葡萄干可以治风湿。

四是按地域分为南、北疆与吐鲁番、哈密的，因当地的温差不一样，葡萄干的含糖量不一样。

五是按颜色可以分为黑的与白的和红的。

主要看自己是用在什么方面而选定。

三、红绿黑三色葡萄干哪种营养价值高

紫，黑，色的葡萄干比红.绿葡萄干营养价值高更高。