用黑豆怎么做咸菜啊？

1.黑豆一杯，淘洗干净，入容器加满水将黑豆浸泡一夜。将发泡好的黑豆入锅煮至软烂，取出沥水晾凉后，加入两大匙韩国辣酱，一小匙蜂蜜

2.翻拌均匀，使黑豆上均匀地挂在酱料。容器盖保鲜膜，入锅蒸，上汽后蒸3分钟即可，入冰箱内随时取用

烹饪小贴士：

食黑豆的好处：

补肾的作用：黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的

美容养颜延缓衰老的作用：黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等

防止便秘的作用：黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生

防治动脉硬化的作用：黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益

调整女性内分泌的作用：黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助

还有补钙、预防体内缺铁性贫血、维持细胞内外渗透压和酸碱平衡等作用

黑豆炒咸菜疙瘩的做法：

主料：

咸菜疙瘩半个、尖椒1个

辅料：

油适量、盐适量、熟黑豆适量

步骤：

1.主料图：咸菜疙瘩、尖椒、熟黑豆；

2.咸菜疙瘩切条；

3.清水浸泡30分钟，去除多余的盐分；

4.尖椒切圈、葱切片姜切丝；

5.炒锅倒油下葱姜炒出香味；

6.倒入疙瘩条翻炒；

7.放尖椒翻炒；

8.最后倒入熟黑豆；

9.翻炒均匀；

10.出锅装盘。

小贴士：

咸菜疙瘩很咸，做之前用清水浸泡一下，可以去除多余的咸味。

一、把黑豆炒熟，迅速倒入盐水里。

二、先把黑豆浸泡涨大，焯水后，用盐水腌制。

1.黑豆用水泡发,焯水待凉.

2.加盐瓶装腌制

3.在瓶装前可加剁碎的新鲜剁碎的红椒和蒜头,再加适量豆鼓风味更佳

先洗一下黑豆

然后去把黑豆晾干

接着用盐水泡一个星期左右