自己弄的好吃
红烧鲳鱼
材料
鲳鱼1条，大蒜1瓣，姜1小块，小葱1棵，辣椒1个，生抽15ml，老抽5ml，料酒15ml，淀粉10g，白糖5g
做法
1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀。
2、加入盐、料酒5ml、姜片腌制片刻。
3、大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。
4、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。
5、炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油。
6、锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼，加入生抽、老抽、料酒、白糖。
7、再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中。
8、剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可。
最近常州凌家塘的水产价格？
名 规格 最高价(元/公斤) 中间价(元/公斤) 最低价(元/公斤)
甲鱼 400-600g 29 28 27
桂鱼 400-600g 42 41 40
鳗鱼 500-750g 49 48 47
鳝鱼 50-75g 30 29 28
鳝鱼 75g以上 44 43 42
鳝鱼 100g以上 56 55 54
鲈鱼 400-750g 28 27 26
草鱼 1500g以上 11 10.8 10.6
青虾 3公分以下 32 31 30
青虾 3公分以上 54 53 52
青虾 5公分以上 74 72 70
带鱼（冻） 100-150g 10 9.5 9
带鱼（冻） 200-250g 15 14.5 14
鲳鱼（冻） 22 21.5 21
鲳鱼（冻） 200-300g 35 34.5 34
鲳鱼（冻） 300-400g 55 54.5 54
小黄鱼（冻） 100-150 21 20 19
回鱼 1500-2000 32 31 30
冻银鱼 2-4公分 14 13.5 13
冻银鱼 3-5公分 17 16.5 16
冻银鱼 4-6公分 22 21.5 21
冻银鱼 6-8公分 26 25.5 25
海蛰皮 统货 40 39 38
牛蛙 统货 14 13 12
灰鲢 1500以上 11 10.8 10.6
乌鱼 统货 16 15.5 15
鲫鱼 150-250g 10 9.8 9.6
鲫鱼 250-450g 11 10.8 10.6
鳊鱼 400以上 9 8.8 8.6
鲢鱼（白） 1000以上 6 5.8 5.6
参考
