1. 野生黄河刀鱼图片
所需食材：黄河带鱼400克，盐一勺，料酒一大勺，花椒3克，大葱生姜各一节，香菜2根，大蒜一头，食用碱适量，淀粉，生粉适量。
做法
1：先来处理带鱼，去除内脏，鱼头，然后再把鱼腹内的黑膜洗掉，然后在鱼身两侧打上一字花刀，放进碱水中浸泡10分钟，捞出冲洗干净。
2：控干水分之后，加入盐，花椒粒，料酒，香菜段，蒜泥，抓拌均匀，腌制30分钟。
3：随后将其粘匀一层粉（淀粉+生粉搅匀），下入6成热的油锅中，炸3分钟。待油温升至8成，再炸10-20秒即可。
2. 黄河口刀鱼还有野生的吗
黄河入海口附近有海洋生物600余种，盛产黄河口刀鱼、黑鲷、梭鱼、鲻鱼、东方对虾、文蛤、虾皮、梭子蟹、鲈鱼等名优海产品，素有“百鱼之乡”、“黄金海岸”的美誉。
3. 黄河大刀鱼图片
大刀面是小宋乡齐氏祖上传下来的手艺，这都是有据可考的。《兰考县志》载：齐氏大刀面发源于清朝，创始人乃小宋乡小宋集齐东魁，他思维敏捷，精通商道，善于经营。清朝时期，小宋集是黄河岸边商贾云集的码头，人来人往热闹非凡。齐东魁看到商机，在小宋集开了家面馆，他制作的面条口味鲜美，特色独到，食客络绎不绝。有民众曰，"赶集上店，别忘吃碗大刀面"、"不吃大刀面，白来小宋集"。
一时间，齐氏大刀面宾客盈门，供不应求。
为满足食客的需求，齐东魁改变操作方法，加快了做面速度，他将小刀切面改为大刀切面，果然快捷许多，生意更加红火，齐氏大刀面也由此而得名。近年来齐氏广招门徒，将齐氏大刀面传遍大江南北，遍地皆知。
4. 黄河刀鱼是什么鱼
黄河刀鱼，北方铜鱼，黄河狗鱼，黄河雅罗鱼，黄河裸裂尻鱼，黄河鲤鱼。
1、黄河刀鱼：它的学名为“刀蛴”，生活于河海交汇处，产卵时洄游至黄河。早在上世纪七十年代，黄河频繁断流，加上人为捕捞的因素，导致黄河刀鱼数量锐减。如今状况虽有所好转，但由于大肆捕捞，加上受到经济利益的趋势，人为炒作等因素，黄河刀鱼在未来的生存状况仍旧堪忧！
2、北方铜鱼，由于体型活像一只飞翔的鸽子，又被称为鸽子鱼，黄河中上游鱼类，在宁夏中卫一带最为出名。
相传为古代的“宫廷鱼”，随着黄河大坝的修建，北方铜鱼无法洄游产卵，数量逐渐减少。近年来虽然在山东、河南段的黄河河道中发现一定数量的种群，但北方铜鱼的生存环境仍然不容乐观！
3、黄河狗鱼，顶级掠食性鱼类，以黄河中的小型鱼类为食。但随着黄河鱼类资源的衰落，狗鱼缺少食物来源，已逐渐绝迹，近年来几乎没有狗鱼现身黄河的消息了。
4、黄河雅罗鱼，黄河上游洄游性高原鱼，由于河道中修筑大量的水电站，导致这种鱼类无法洄游产卵，近年来已难觅其宗，如果不加以保护的话，也许过不了多久，我们就只能从图片上去认识这种鱼了。
5、黄河裸裂尻鱼，别名：小嘴湟鱼，栖息于黄河上游干支流及湖泊中，具有一定的药用价值。近年来由于过度捕捞，种群数量大大降低。不过，国家已经建了大夏河裸裂尻鱼国家级水产资源保护区，专门保护这种鱼类，希望它的种群数量可以逐步恢复。
6、黄河鲤鱼，此鲤鱼非彼鲤鱼也！这里说的鲤鱼，是纯正的黄河鲤鱼。对于黄河鲤鱼，《诗经》有云“岂其食鱼，必河之鲤”，又有“洛鲤伊鲂，贵如牛羊”之说，向为食之上品。
黄河鲤鱼能够登上“濒危”榜单，实属自然加人为因素双重叠加的恶果。
5. 黄河小刀鱼图片
答：没有。因为黄河刀鱼是洄游鱼类，每年农历三月中旬，成群结队的刀鱼，陆续由黄河入海口处游进黄河，逆流而上，经东营市境内游到东平湖去产卵、孵化。等卵孵化为幼鱼后，又顺着黄河来到入海口，在渤海生长和越冬。刀鱼经过这种回游往返，两三年才能长成成鱼。
6. 野生黄河刀鱼多少一斤
黄河刀鱼最大有80斤，刀鱼是鳀科、鲚属鱼类。从头向尾部逐渐变细，腹部圆润，上颔长，几乎到达胸鳍基部，胸鳍鳍条细长，有6个长的细丝并超过腹鳍，臀鳍长，并与尾鳍相连，尾鳍短小，臀鳍软条80条，体长可达41厘米。体银白色。背侧颜色较深呈青色、金黄色或青黄色。腹部色较浅。尾鳍灰色。
7. 野生黄河刀鱼图片高清
清炸黄河刀鱼的做法。
制作材料：主料：黄河刀鱼1000克。精白面粉25克。绍酒20克,精盐5克,花生油200克,花椒盐10克。
步骤：1.将刀鱼从口中取出内脏，去净鳃冲洗干净，加绍酒、精盐腋渍入味。
2.炒锅内放入花生油，用中火烧至六成热（约150℃）时，将刀鱼均匀地沾上一层精白面粉，放入油锅中炸至微黄色捞出，待油温升高至九成热（约220℃）时，投入已炸过的刀鱼炸呈金黄色时捞出装盘，外带花椒盐上桌即成。
8. 野生黄河刀鱼图片大全
10、野生黄河大鲤鱼：黄河鲤鱼也被叫作黄河金翅鲤，其尾部呈金黄色，肉质紧实弹口。主产地位于河南省洛阳市孟津县以东的黄河河道中，现在野生的黄河大鲤鱼已不多见，市面上绝大多数黄河鲤鱼为人工养殖。
9、野生淮王鱼：野生淮王鱼现在基本上已经难觅踪迹，目前已经可以人工养殖。淮王鱼的食用历史极为悠久，因西汉淮南王刘安喜好此鱼，所以给它起名叫“淮王鱼”。
8、野生军鱼：野生军鱼学名叫作光倒刺鲃，喜生活于砾石底质、水流较急、水质清澈的江河和溪水中。一般都只有在深山密林的泉水溪流里才会发现有军鱼的存在，捕获难度极大抚仙湖抗浪鱼。
7、抚仙湖野生抗浪鱼：原名为鱇浪白鱼，云南省玉溪市抚仙湖的特产。目前野生的抗浪鱼几乎已经绝迹，抗浪鱼，以刺软，肉细，香味十足而驰名，让人食之难忘。
6、松江野生鲈鱼：上海松江鲈鱼，沪菜中的头牌名菜，味道极其鲜美，其肉细嫩，回味无穷。再加上沪菜的特殊烹饪技艺，历来都被视为上等佳肴。
5、野生长江鲥鱼：长江野生鲥鱼因为极其稀少，鲥鱼的肉质细嫩味道鲜美，因为也被称为“长江三鲜”之一，而且鳞下脂肪含量极高，富含不饱和脂肪酸，可以起到降低胆固醇，防止血管硬化的功效。
4、泰山野生赤鳞鱼：赤鳞鱼又名石鳞鱼、斑纹鱼，主要生长在泰山地区300--800米海拔的区域中。泰山的著名特产，也是鱼类中的珍稀品种，生产在泰山地区的山泉水当中，极其稀有，味极鲜美没有腥味。
3、野生抚远鳇鱼：抚远鳇鱼原产于黑龙江省佳木斯的抚远市，食用价值和药用价值都极高。
2、长江野生刀鱼：野生的长江刀鱼被称为长江三鲜之首，因为污染现在基本上已经极少了。正宗的长江刀鱼是鳞片白亮，眼睛小、背部呈黄色、光泽度很高，且鱼身圆润、鱼肚白里透亮，体型优美匀称。
1、野生大理裂腹鱼：独有鱼种，产于云南大理洱海，上世纪70年代开始数量锐减，几乎已经濒临灭绝，近代40年都未曾发现其踪迹。科学院官方曾出10万元购买一条野生裂腹鱼，至今也未寻得。
9. 黄河刀鱼产地是哪里
黄河鱼种排名如下：
1、黄河鲤鱼：鲤鱼是黄河中游的主要鱼类，它的体态丰满，肉质肥厚，是中下层的杂食性鱼类。产自这里的鱼鳞片为金黄色，鱼鳍的尖部鲜红，内脏少且骨骼小，同时还有清香的气味。
2、黄河鸽子鱼：黄河鸽子鱼主要产自宁夏的中卫、中宁境内，由于用网将其捕获的时候，外形很像树上的鸽子，所以由此得名。这种鱼的学名叫北方铜鱼，体形比较长，而且很粗壮。一般栖息在河湾等水流缓慢的地方，通常会成群活动，冬季潜伏在深水处，开春后会溯游产卵。
3、黄河裸裂尻鱼：这种鱼又叫小嘴湟鱼，主要生活在黄河的上游干支以及湖泊中，多以植物为食，也可以吃水生昆虫。它有一定的药用价值，目前数量也比较少。
4、黄河刀鱼：黄河刀鱼主要生活在黄河口一带，外形很像利刀。身体比较薄，而且色泽光亮。这种鱼在繁殖期会逆流洄游，产卵后又随河水如海，因此数量比较丰富。
10. 野生黄河刀鱼图片欣赏
一、泰山赤鳞鱼
泰山赤鳞鱼自然资源量十分稀少，生长在泰山密林掩映的山泉、溪流和润潭之中，生活习性较为独特。平时，昼伏夜游，不习阳光，喜爱跳跃，在山泉溪流中的石缝里产卵。赤鳞鱼离开泰山水不易成活，自古有“赤鳞鱼不下山”之说。
二、微山湖乌鳢
微山湖乌鳢，山东省微山县特产，优越的自然环境、水质条件以及丰富生物饵料资源为微山湖乌鳢提供了独特的自然生长环境，造就了其肉质细腻，密实，味道鲜美的独特品质。
三、仙胎鱼
仙胎鱼为崂山独有的名贵鱼种，产于白沙河及其涧溪中，在九、十月份沿河入海口产卵繁殖。翌年初夏，成鱼逆游于清水急流中，以浮游生物及藻类为食，鱼体长3～4寸，重1～2两，被鳞片，口方，唇边生豆瓣状物，肉鲜美，具黄瓜香味。
四、黄河刀鱼
东营黄河刀鱼的故乡在黄河口一带，因其形似利刀而得名，黄河刀鱼属于鳀科，又叫"茅刀鱼"，小的六、七寸，大的一尺多长，身薄色亮，细鳞小肚，吻短圆突，像一口尖刀。它们有时游到海里，有时又游到河里。其脂肪丰厚，且肉质细嫩，烹调无需多少佐料，肉味香美。
五、老河口狗光鱼
山东省寿光市特色水产老河口狗光鱼，又叫沙光鱼。每年清明时节产卵，孵化后生长迅速。待到霜降时，有的可长近1尺，重4两多。尽管沙光鱼长很快，却只能一年一换代，只能尺把长。
六、蓬莱加吉鱼
蓬莱加吉鱼喜栖息于泥沙底的近海，主要摄取珍贵贝类及甲壳动物为食，因而肉质白嫩细腻、味道鲜美异常，是山东沿海一种最名贵的食用鱼。
七、银鱼
银鱼俗称面鱼，是一种小型名贵经济鱼类。体长10厘米，通体透明，洁白如银，无骨刺，肉质鲜嫩，通体可食，且无须开膛破肚，洗净即可下锅，深受人们欢迎。
八、微山湖鳜鱼
微山湖鳜鱼，肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，被称为鱼中之佳品。
九、黄河鲤
金鳞赤尾，肉鲜嫩，用黄河鲤做的菜色香味俱臻上乘，自古即人名吃之列。其形色可爱，向被人们视为吉祥之物。是黄河两岸最受人们欢迎的一种鱼，已成喜庆筵席所必备。
十、松江鲈鱼
松江鲈鱼是一种既能在淡水中生活，也能在浅海中生活的鱼类，一般他们的主要与海相通的淡水河中生存，而这种鱼的发育也比较特别，它们会在浅海中产卵，在淡水河流中发育。
11. 黄河刀鱼的图片
黄河刀鱼是生长在黄河下游的珍稀鱼类，因其形似利刀而得名。属于鳀科，又叫“茅刀鱼”，身薄色亮，细鳞小肚，吻短圆突，像一口尖刀。其脂肪丰厚，且肉质细嫩，烹调无需多少佐料，肉味香美。带鱼是海鱼，形似皮带而得名，生活在海洋咸水环境，肉质香美，目前淡水环境还没有发现带鱼。
