内容提要：【野生鲶鱼养殖技术】
1. 野生鲶鱼养殖技术
1、池塘处理
（1）放养鱼苗前，将池塘底部的杂物清理干净。
（2）每亩池塘使用25kg生石灰，或者是5kg漂白粉，或者是20kg茶籽麸兑水全池泼洒。
（3）消毒7天过后，进行试水，如果安全，则可以开始放苗。
2、放养
（1）对于水深为1.5m左右的池塘，每亩放养10000-15000尾幼苗（体长约为3cm）。
（2）放养初期的时候，用密网在池塘边围成5-8平方米的“小池塘”，浅水培育10-15天左右。
（3）随着鱼苗的长大，逐渐加深水位，然后撤掉密网。
3、饲养
（1）鲶鱼的食物主要以动物性饲料为主，刚开始的时候，喂食水蚤，水蚯蚓，或者是鱼粉、蚕蛹配制而成的配合饲料。等到鲶鱼逐渐长大之后，喂食煮熟切碎的动物内脏、杂鱼、虾等。
（2）每日的投喂量为鲶鱼体重的8-10%左右，每天投喂2-3次。
2. 野生鲶鱼如何饲养
辨别野生鲶鱼的方法：野生的土鲶鱼嘴巴下有两个胡须，而养殖的杂交良种鲶鱼是四个或八个须的；深黄黑色的是野生，浅黄绿色的是养殖的。因养殖的鲶鱼为争饲料常浮到水面，见阳光多些就不很黑。野生与养殖的鲶鱼相比较不光价格相差不少，而且味道差异更大。
3. 鲶鱼的养殖技术
1、池塘条件：池塘面积15亩，池深2米，水深1.5米，池塘底泥在10厘米左右。
2、鱼苗放养：鱼苗放养规格为体长5厘米以上，放养密度为500尾。
3、饲料投喂：所用饲料主要有2种，养殖前期喂鸡鸭的内脏，养殖后期喂野杂鱼。饲料在投喂之前需要进行粉碎加工。
4、摄食驯化：池塘主养怀头鲶时，在养殖早期应采取摄食驯化的方法，先驯化怀头鲶在池塘四边摄食，然后改为在池塘三边摄食，随后逐渐驯化为在池塘一边摄食，最后固定在某一点投喂，这样可提高饲料利用率，也使怀头鲶规格大小相近而提高养殖成活率。
5、日常管理：定期巡塘，仔细观察怀头鲶摄食、活动等情况，及时发现问题及时处理。怀头鲶食性凶猛，同类间彼此残食的情况比较严重，因此需要定期分级饲养，以减少个体间由于规格相差悬殊而出现的残食现象。
4. 野生鲶鱼养殖技术视频
钓鲶鱼要钓底。鲶鱼是底栖性鱼类，主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘等水域中下层，白天隐于草丛、石块下或深水底，夜晚觅食活动频繁，因常年潜栖水底穴窟且夜间活动，视觉功能明显退化，眼球也变得很小，几乎完全靠嗅觉和触须觅食，寂静的夜间会游向岸边浅水区或芦苇丛中活动、觅食。
1、鸡肝：鸡肝有特殊的腥味，这种腥味在水中扩散速度非常快，因此能很快将鲶鱼诱入钓点，使用时一般切成约1立方厘米的块状，不成形的也可钓，而且效果也很好的。
2、鸭肝：鸭肝先放入冰箱冷冻半小时左右，拿出时通常已冻成不软不硬，然后用刀切成15毫米左右的方块状，用保鲜袋装好，再放入冰箱冷冻，使用时拿出来挂钩即可。
3、泥鳅：泥鳅40～60毫米为佳，有两种挂钩方法，一种是从泥鳅类式鼻孔处钩入(钩尖出头)，一种是钩在泥鳅背部(别伤骨头)钩尖出头，两种方法都能保证泥鳅的活性。
4、蚯蚓：蚯蚓一般都是用整条装钩，挂钩时从蚯蚓颈部穿入，对面穿出，然后绕一圈再穿入、穿出，直到尾部，但尾部留出1厘米，让蚯蚓的头和尾都能活动，保持活性。
5. 热带鲶鱼的养殖技术
养殖环境，就是鲶鱼养殖池的建设，我们可以这样去建设一个舒适的鲶鱼养殖池。首先，往地下挖开一个池塘，不建议平地搭建起来，因为考虑到冬季气温下降，而鲶鱼属于热带鱼类，有可能不适应，影响到鲶鱼的生长发育。我们往地下挖开鱼池，池底部水温就不会太冷，可起到保温作用。
其次，往下开挖的深度建议在0.7~1米之间，然后在地面上搭建起一个高台，0.5米左右的高度即可。如此，一个鲶鱼养殖池就搭建起来了。但是，还有一个设施需要做好，就是上下排水口。下排水口主要是用来更换水，而上排水口是预防下雨雨水过多导致养殖池水溢出来，鲶鱼随水溜走。故而，要在距离养殖池顶部25CM处开一个排水口。
最后，就是对新建的鲶鱼养殖池进行彻底消毒。然后，就可以寻找鲶鱼苗，进行投放，开始养殖了。
6. 鲶鱼人工养殖
白色鲶鱼是白化鲶鱼,是鲶鱼的一种稀有品种,全身是白色的,十分光滑,而普通的鲶鱼是黑色的。
在生物学分类上属动物界、脊索动物门、脊索动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鲶形目、鲶科淡水鱼类，科学家推测可能是由白化病引起的，事实上几乎所有鱼类都有白化现象，例如白化鲫鱼、白化鲤鱼、白化草鱼等。
白化鲶鱼的外形和普通鲶鱼相同，体长形，头部平扁，尾部侧扁，口下位，眼小，须2对4根，上颌须可深达胸鳍末端，下颌须较短，体无鳞、多黏液，背鳍小、无硬刺，无脂鳍，臀鳍长，唯一的区别是白化鲶鱼的体色呈白色或浅白色。
白化鲶鱼可能是由白化病引起的，在正常鲶鱼体内部分苯丙氨酸参与构成动物体的蛋白质，另一部分苯丙氨酸则转变为酪氨酸，酪氨酸在酪氨酸酶的作用下形成黑色素，而白化鲶鱼体内因缺少酪氨酸酶，所以不能合成黑色素，最终形成了白化现象。
7. 鲶鱼养殖技术要点
鲶鱼养殖技术：
1.两级放苗。刚运来的鱼苗，抵抗力弱，且规格不一；若直接放入大塘饲养，则因鱼苗活动范围大，体力消耗多，而且所投入的饵料一时很难吃到，造成白白浪费，还会污染水质。但如实行两级放苗，即先集中在小塘内精养，然后放入大塘饲养。这样既便于管理，又可使鱼苗更好地适应新的环境，并在小塘内容易得到充足的食物，促使其快速生长。当小塘内培育的鱼苗达到10～15厘米左右，便可从塘内筛选个头大的鱼种放入大塘饲养，个头小的鱼种仍留在小塘内进行强化培育，使鱼种生长平衡，规格一致。这就避免在养殖过程中大鱼吃小鱼的现象，从而有效地提高鱼苗的成活率和单位产量。
2.合理投喂饵料。鲶鱼属杂食性鱼类，性贪食，因此要正确掌握投饲量，做到塘内有多少鱼投多少料，防止盲目投饵。同时，要实行分点投喂，撒饵均匀，少量多餐，投足喂饱，防止饥饱不均，而出现两极分化现象。同时，在鱼苗培育初期，应以动物性饲料为主，进行强化培育，随着鱼体生长，逐步转投一些植物性饲料，做到动植物饲料相结合。日投饵量应控制在鱼体总重量的5～8%左右，每隔1周或半个月须调整1次投喂量，使投饵量更趋合理。
3.实行轮捕分养。因鲶鱼凶猛贪食，在投饵时往往大鱼先抢食，而小鱼吃不到食物，造成鱼体大小差距越来越大，为此在捕捞鲶鱼前应进行一次轮捕分养，将大小鱼分塘饲养，使生长达到平衡。这是提高产量的重要措施之一。
4.提倡鲶鱼越冬。秋季捕鱼时，除大鱼出售外，可将部分成鱼移入深水池越冬（塘上搭尼龙大棚），卖早春鱼；这样既可解决旺季鲶鱼销售难的问题，又可延长鲜鱼供应时间，且鱼价可成倍提高，真是一举两得。
8. 野生鲶鱼养殖技术与管理
1.养殖池的建造
养殖池对于我们的养殖来说是十分重要的，养殖池的质量不仅仅会影响我们的日常管理的方便与否，更是会影响到我们的经济效益。我们应该选择在水源干净无污染，方便换水的地址，这样方便我们的日常管理。同时要求要远离城市，无噪声。需要注意的是，虽然是远离城市，但是交通要十分的便利，方便我们运输鲶鱼以及饲料等等。
我们可以根据自己的条件在地上建造养殖池，也可以在地面上下挖建造养殖池。下挖式的养殖池便于水温的稳定已经冬天的保温，对于鲶鱼的生长发育十分的有利，但是需要注意的是，下挖式的养殖池要求有换水设备，保证水质的良好。
养殖池应该设置上、下排水。上排水设在离养殖池壁上沿25-30公分左右的地方，用来预防夏季暴雨天气的时候养殖池内的水漫顶，养殖池内的鱼随着水流逃离养殖池。下排水用来日常的换水以及放水捕鱼。
养殖池的最好以砖体最好，养殖池的壁还有底部要用水泥还有泥沙磨平，防止养殖池漏水。养殖池内的水深大概在90公分左右，在养殖池底部人工放入瓦片，水泥块等作为鲶鱼的栖息场所。
养殖池建造好了之后就要给它消毒了，消毒有两种方法，一种是干池法，将养殖池内的水放干之后，在阳光下暴晒2-3天，然后在养殖池内均匀地泼洒生石灰。第一天往养殖池内注入新水，放置4-5天左右再换新水，2-3天左右就可以在养殖池内投放鱼苗了。第二种是带水法，将生石灰化浆趁热均匀地泼洒到池内，在生石灰的毒性消失之后再培肥水质。
2.放养鱼苗
我们可以在正规的养殖场采购鱼苗，选择鱼苗的时候应该选择体表无外伤，健康活泼，进食良好的鱼苗。需要注意的是在采购的时候我们应该选择规格统一大小的鱼苗，这样方便我们以后的日常管理，也避免了鲶鱼的互相残杀。
鱼苗采购好以后我们要先给鱼苗进行消毒，以免鱼苗感染疫病，造成我们的经济损失。可以根据自己养殖池的大小来规划自己的投放密度，大概每立方米水投放50-100尾3-5公分左右的鱼苗。
3.饵料的投喂
养殖鲶鱼的话我们可以投喂商品饲料，可以搭配昆虫等活体生物，保证鲶鱼的营养均衡。投喂的时候我们一定要定时定点，早上下午各投喂一次。需要注意的是，投喂的时候一定要定量，每次投喂完，鲶鱼在3-4小时之内进食完最好。同时注意观察天气还有鲶鱼的生长情况，可以根据这些情况增加或者减少投喂量。
9. 鲶鱼养殖基地
有人说鲶鱼养殖环境非常恶劣，长在臭水沟里，吃的是腐烂的垃圾，是世界上最脏的鱼。乍一看，它周身无鳞，而且身体表面多黏液，看起来的确怪脏的，但这并不影响其作为美味摆上大众餐桌。 上海海洋大学水产与生命学院谭洪新教授解释，鲶鱼生存能力特别强，对浑水、肥水、脏水都能适应，但如果脏物质太多，会导致水中氨氮含量高，水环境变差，影响鲶鱼生长。
他强调，现在的鲶鱼都是人工养殖，特别是大型养殖场，通过调节水温和喂养干净的饲料来提高鲶鱼的产量。因为将鲶鱼养殖在水温适宜（20℃～25℃）且干净的水里，鲶鱼会生长得更好。
鲶鱼喜欢生长在湖泊、鱼塘的中下层，看起来好像不怎么卫生，但其耐受力很强，可以在恶劣的水体中汲取所需要的营养成分，再经过消化、过滤、排泄等代谢过程，当摆上餐桌时已经“脱胎换骨”。就好比蔬菜在生长过程中也会施农家肥，但最终不会把这些废料留在自己身上一样。
此外，鲶鱼生长速度很快，很多人担心其在养殖过程中会使用激素催生。
谭洪新教授称，现在国家对水产饲料的监控非常严格，不可能存在激素催长的情况。再说，鲶鱼贪吃少动，长得特别快，而且因为水温高的原因，越往南方生长周期越短，有的喂养4个月就上市了，根本不需要额外使用激素催生。
什么样的鲶鱼吃起来比较放心呢？除了来源正规，还要看看鲶鱼的黏液和色泽等。国家特级中式烹调师樊荣辉介绍，鲶鱼表面的黏液有保护作用，黏液透明或半透明的比较健康，如果黏液发白，鱼肉可能有细菌滋生。还要挑选鲜活、身体完整的鱼，回家先在清水中养几天，把鱼体内可能存在的脏东西排出来。
10. 鲶鱼家庭养殖
鲶鱼的养殖，成本较高。鲶鱼是纯肉食性鱼类，一年到头，要消耗多少小鱼、小虾、以及禽肉、禽内脏？鲶鱼，一般不会生病，只要食物充足，养殖过程不困难。
11. 野生鲶鱼养殖技术图解
一、如何过水？
将新买的鱼连袋泡入缸中20钟，然後用一根针在袋口处上方扎破几个大洞，大概5-10分钟後袋中的氧气会自然与袋外的空气共溶在一起，这时打开袋；然後舀出原袋中1/10的水，再从缸里舀1/10的水入袋，这期间要在袋里不停的打气，观察鱼是否有不适，一小时後再重复以上动作，以後就每30分钟重复以上动作一次直至换完，原袋中的水要倒掉，不要倒入自己的缸中，最後将袋沉入水中，把鱼放出。
二、水质水温喂食要控制
此鱼饲养容易，饲养时需要有过滤器，且要求单独饲养，在中性或弱硷性软水水质中生活良好，水温25℃左右，饵料为活饵、鱼肉等，白天游水的动作非常优雅，在夜晚开灯後，容易受到惊吓上下翻动。在人工养殖条件下，可投喂粒径大的配合饲料，并且具有明显的集群抢食习性。
三、加盐和鱼药要适当
鲶科的鱼因没有鳞片，所以不耐盐和鱼药。如果水族箱中加盐过量，它就会出现表皮粘膜落皮的症状。在给红尾鲶加盐和药物食需特别注意。容易因为加药过量和水质不良导致腮丝变黑死亡。
