1. 匙吻鲟养殖条件
匙吻鲟，很多人都称其为鸭嘴鱼，原产地在美国。我国按国家二级重点保护水生野生动物进行管理。但是因为近几年开始开放养殖，所以鸭嘴鱼原为我国二级保护动物，饭店销售养殖鱼不违法。
据了解，匙吻鲟原产美国密西西比河流域，是一种大型淡水经济鱼类，从3亿年之前(即恐龙时期)就在地球上生活，并存留下来的一种珍稀鲟鱼类，是世界上匙吻鲟科中仅有的两个品种之一。它与中华鲟以及长江水域中的白鲟，同属鲟形目白鲟科。
鸭嘴鱼适应性强，生长迅速，性情温顺，食物链短，是所有鲟鱼中惟一以浮游动物为食的鱼类。其饵料来源广，且易养易捕，适合于水库、湖泊和池塘等水域养殖。
2. 匙吻鲟饲养
适合我国养殖的鲟鱼品种有西伯利亚鲟、闪光鲟、俄罗斯鲟、史氏鲟、中华鲟、鳇、匙吻鲟和几种杂交鲟等近10个品种。
其中，西伯利亚鲟和闪光鲟具有很强的生活适应能力，驯食人工配合饲料比较容易，生长速度比较快，体色灰黑，市场俏销。因此，受到养殖者的普遍青睐，中国、法国、日本、德国均喜欢饲养这两种鲟；俄罗斯鲟虽然是俄罗斯的主养品种，约占该国鲟鱼养殖产量的80%，但在该国并不受欢迎，原因有二：
一是体色发黄，市场售价比黑色鲟鱼低5%～10%，二是不耐运输。其实，它也是一种相当易养的鲟鱼；匙吻鲟是鲟类中唯一一个主食浮游动物的品种，与我国的鳙鱼食性相同，适合在湖泊、水库等大水体中放养，当然，经过驯化也能较好地摄食人工配合饲料；欧洲鳇与俄罗斯鲟或小体鲟的杂交种具有十分显著的生长优势，这是许多国家的养殖者竞购其受精卵或苗种的主要原因；史氏鲟和达氏鳇是黑龙江的两种特产鱼类。
二者的杂交种具有较明显的生长优势，但鲟鱼的杂交种存在苗种培育成活率偏低的问题，所以苗种培育单位一般并不特别喜爱购进杂交鲟的受精卵或水花鱼苗；中华鲟是我国最珍贵的经济鱼类之一，具有生长速度特别快、肉质好、鱼籽粒大、经济价值高的特点，养殖前景应当说是鲟类中最好的，但由于它是国家一级保护对象，所以必须申办许可证才能饲养，上市销售需要政府批准。 中华鲟 俄罗斯鲟 史氏鲟
3. 匙吻鲟繁殖
鸭嘴鲟，学名美国匙吻鲟。是美国特有的一种大型淡水经济鱼类。它与我国中华鲟一样,属世界珍稀鱼类。主要以蚯蚓、小虾及浮游生物为食，原产于美国密西西比河流域，是从3亿年之前（即恐龙时期）就在地球上生活，并存留下来的一种珍稀鲟鱼类，是世界上匙吻鲟科中仅有的两个品种之一。它与中华鲟以及长江水域中的白鲟同属鲟形目白鲟科，是鱼类中的极品鱼之一。
我国已引种进行试养,生长良好,鸭嘴鲟体形如棱,体表裸露、泽润无鳞,嘴呈浆状,形像鸭嘴,因而得名。
鸭嘴鲟的生长速度较快，一般当年孵化出来的鱼苗饲养到年底即可上市售卖，专养的鸭嘴鱼每尾可达到1.5斤左右，套养可达到2斤以上。
4. 匙吻鲟能长多大
鸭嘴鱼可以长到8斤左右大。
鸭嘴鱼是匙吻鲟科匙吻鲟属的一种鱼类。 原产美国密西西比河流域，匙吻鲟的食性类似中国的鳙鱼，是以摄食浮游动物为饵料的，是滤食性鱼类。它的吻特别长，呈扁平，如浆状；体表光滑无鳞，背部黑蓝灰色，常有一些斑点间在其中；体侧有点状赭色，腹部白色；口大眼小，前额高于口部；鳃耙密而细长，鳃盖骨大而向后延至腹鳍，尾鳍分叉，尾柄披有梗节状的甲鳞。
5. 匙吻鲟养殖水温与条件
鲟鱼生长较快, 且有较大的生长潜力。如 3 ～ 4 月孵化的长江白鲟仔鱼, 长至 7 月 ,全长可达 33 cm , 至 10 月全长可达 53 ～ 61 cm ;记录到的最大长度为 7 m , 体重 908kg。匙吻鲟在池养条件下, 当年可长至 670 g ;二年能达 3 ～ 4 kg ;5 龄 7 ～ 8 kg。在水温 18 ℃时, 用配合饲料饲养平均体重为 9.4 g 的史氏鲟幼鱼, 1 周年平均体重达
615 g , 最大个体 1040 g ;2 周年均重 2500 g , 最大个体 4000 g ;3 周年最大个体达到5900 g。另外, 不同种群、不同性别的鲟鱼的生长也存在差异, 如俄罗斯鲟, 其洄游性种群生长快于定栖性种群, 雌鱼生长快于雄鱼。
6. 匙吻鲟生长速度
1、 匙吻鲟
（1）匙吻鲟的吻部呈扁平的浆状，并且鱼的身体很长，体表光滑无鳞，背部呈蓝黑灰色，腹部呈白色。
（2）匙吻鲟个体比较大，养殖一年鱼体重可以达到1公斤以上，第二年可超过3公斤。
（3）匙吻鲟是一种名贵大型的淡水经济鱼类，长到1.5-2斤就可以入市售卖，每斤鱼的价格在30元-50元左右。
（4）再加上匙吻鲟的肉质非常鲜美，吻部富含胶原蛋白，营养丰富，既可以制作成鱼子酱，它的鱼皮还可以制作成优质的皮革。
（5）除了食用之外，它还可以作为观赏鱼进行出售，养殖前景非常广阔。
7. 匙吻鲟好养吗
鸭嘴鱼野生寿命可达55岁，但通常情况下只存活到20-30岁。
鸭嘴鱼学名叫匙吻鲟，原产美国密西西比河流域，为鲟形目匙吻白鲟科大型淡水经济鱼类，是一种从3亿年之前(即恐龙时期)就在地球上生活并存留下来的一种珍稀鲟鱼类，也是世界上匙吻鲟科中仅有的两个品种之一，与中华鲟以及长江水域中的白鲟同属鲟形目白鲟科。
8. 匙吻鲟能在鱼缸养吗
不能。
匙吻鲟对水质和温度的要求不是很高，在池塘、网箱均可养殖。但需要注意的是，投放匙吻鳄苗种规格不能小于10厘米，否则成活率会大受影响。通常的养殖方法有：
①池塘混养：投放的匙吻鲟 苗种规格应大于主养品种，密度为40〜50尾/亩。因匙吻鲟与鳙鱼食性相同，混养池中最好不放鳙鱼，以免相互争食影响生长。在不额外增加投料的情况下，匙吻鲟当年个体可达2斤以上。
②池塘主养：每亩水面投 放鱼种500〜800尾，搭配鲢鱼种80尾、鲫鱼种50尾，不搭配其他鱼。以投喂匙吻鲟专用料为主，饲料投喂量为鱼体重的2%〜 4%，分2〜3次投喂。日常管理应注重培水， 使养殖水体常处于“肥、嫩”状态。当年的匙吻鋳鱼规格可达2斤以上。
③网箱养殖：面积以20〜40平方米为宜，一次性投入 15〜20厘米鱼种20〜25尾/平方米。投喂鲟鱼专用饲料，投喂量为鱼体重的3%〜 4%,分4次投喂。日常管理应注意清洗网箱，定期将不同大小鱼种按规格分开饲养。
9. 匙吻鲟亩产
一、亚马逊鲇鱼
亚马逊鲇鱼是一种不可招惹的淡水鱼，它们主要生活在亚马逊河干流数百英里外，一些急湍的支流中。在世界十大淡水凶猛鱼中，这是一种用于神力的鱼，它们的拉力非常大，简直可以称得上力可拔树。这种鱼的咬合力非常惊人，虽然并不跳出水面，但在水中确实轻易不敢招惹的存在。
二、白鲟
白鲟又称中华匙吻鲟，是一种最大体长可达7.5米的淡水鱼。它是中国最大的淡水鱼类，实力一点也不逊色于亚马逊鲇鱼，现在属于一级野生保护动物，有水中大熊猫之称，现在面临濒危。这也是一种比较凶猛的淡水鱼，力气也很大。
三、大头鱼
大头鱼是江川县星云湖的名特鱼类，是一种天然繁殖易捕捞的鱼，这种鱼比较常见，但一般大家食用的大头不并不是很大。一些块头比较大的大头鱼，攻击力一点也不容小觑。
四、尼罗河鲈鱼
尼罗河鲈鱼是一种比较凶猛的肉食性鱼类，也是世界上最具影响力的入侵物种。它们在上钩之后会不停地跳出水面，试图脱钩逃走，没有一点力气的人，可钓不上来它。
五、新几内亚鲈鱼
新几内亚鲈鱼非常难钓，它们的警惕性比较高，对发动机声和拟饵声很敏感。而且它们力大如牛，一般的钓钩遇见它们，都只要断线的结果。有一句话钓线越粗，断线的声音就越响，说的就是钓新几内亚鲈鱼。