1. 武昌鱼养殖技术
武昌鱼不是海鱼。
武昌鱼又名团头鲂，肉质嫩滑，味道鲜美，是我国主要淡水养殖鱼类之一。武昌鱼主产于长江中下游，以湖北为最多，多产在5~8月。武昌鱼体扁侧，呈菱形，体长为体高的1.9~2.3倍。腹棱不完全。背隆起明显，头小、口小且为口前位，体侧灰尘色并有浅棕色光泽，背色深，腹色浅，腹色浅，鳞片中等大小，臀鳍较长，尾柄短，尾鳍分叉深。鲂鱼肉细嫩肥美，小鱼刺多，大鱼刺少。
2. 武昌鱼处理
食材清单
鲟鱼 1500g 、 姜 数片 、 胡椒粒 10颗 、 盐 适量 、 白菜100克 萝卜100克 豆皮1张
烹饪步骤
1
武昌鱼洗干净处理好，把鱼骨剃下，保留鱼头好熬汤。
2
鱼肉切片。
3
锅里放姜片，拍碎胡椒粒，还有鱼油，将水烧开。
4
放入鱼头，鱼骨熬汤大约半小时。
5
熬好锅底就可以，放入白菜、萝卜、豆皮，调料就可以吃了。
3. 武昌鱼生长环境
池塘要呈长方形，最好不要漏水。池底平整，淤泥厚度在20厘米左右，应配备排灌、饲料加工、运输、增氧等机械，要求池塘相对集中，管理方便。水源要保证充足，水质清新，无污染。鱼苗下池时，水质不要太肥，出池数时不要太拥挤。脱粘孵化的鱼苗，最好每亩放12-15万尾。放养密度一般为每亩5000-7000尾。
一、武昌鱼的生活习惯
1、综述：分布在长江中下游中型湖泊。适合静水性生活。平时生活在底质为淤泥、沉水植物的开水区的中下层。幼鱼主要以枝角类和甲壳动物为食物的成鱼摄取水生植物，以苦草和轮叶黑藻为主，吃少量浮游动物。
2、食性：武昌鱼是草食性鱼，摄食能力和强度低于草鱼。鱼种和成鱼以苦草、轮叶黑藻、眼菜等水生维管束植物为主要食材，也喜欢吃陆生禾本科植物和蔬菜叶，湖底植物的一部分碎屑和少量浮游动物，食性范围广。一般来说，从4月食，持续到11月，6-10月摄食量最大。
3、成长：武昌鱼属于中型鱼，成长速度快，1-2岁成长最快。在水草丰富的条件下，一般当时鱼的体重达到100-200克的二龄鱼的体重达到300-500克，之后生长速度慢，最大个体达到3-5公斤。
二、武昌鱼的养殖条件
1、池塘条件：池面积3000平方米-10000平方米，水深2米以上，呈长方形，最好不要漏水。池底平整，淤泥厚度在20厘米左右，应配备排灌、饲料加工、运输、增氧等机械，每亩池渔机动力在0.5千瓦以上。要求池塘相对集中，管理方便。
2、水质条件：水源充足，水质清新，无污染。池水透明度为30厘米-35厘米，溶解氧量为5毫克/升左右，2毫克/升以上，pH值为7-8之间，养殖期间定期注水，7月-9月每半个月注水一次，每次注水量为20厘米-30厘米。
三、武昌鱼的鱼苗繁殖
1、武昌鱼2-3岁成熟，繁殖季节比鲤鱼、鲫鱼晚，比家鱼早。长江中下游地区从4月末到6月初，水温在20-29℃的季节多为产卵期。在湖泊中，在水草繁盛的地方产卵，受精卵具有粘性，并附着在水草或其他物体上发育。在池塘里养的武昌鱼亲鱼，在繁殖的季节，如果有微流水或其他条件刺激，可以造成不集中的自然产卵。因此，每年春天开始后，雌雄亲鱼分别培育，当时人工催情，集中繁殖，生产鱼苗。
2、人工繁殖鱼苗，可采用自然产卵或人工催产方法。用于繁殖的亲鱼最好在池塘里养一年，也可以直接从天然水体中捕获选择。武昌鱼的雌雄鉴别比较简单，从鱼种阶段开始，雌鱼胸鳍的第一条鳍又薄又直，雄鱼的厚度是“波浪”形弯曲。性成熟后，雄鱼胸鳍前几根鳍的背面，尾柄的背部、腹侧缘有密集“珠星”，用手感觉粗糙，腹部小，轻压后腹部流出乳白色精液的雌鱼只有眼眶骨和背部少量“珠星”，腹部膨胀柔软。
3、繁殖时，可以选择成熟的亲鱼，按计划组合进入产卵池，或者用激素人工催产，授精自然产卵。由于武昌鱼蛋是粘性的，可以使鸡蛋附着在人工设置的等鱼巢上，在静水中孵化。也可采用人工采卵授精，脱离受精卵，进行流水式人工孵化。其繁殖过程和操作方法基本与鲤鱼相同。
四、武昌鱼苗种植
1、武昌鱼苗细嫩，操作时要小心。鱼苗下池时，水质不要太肥，出池数时不要太拥挤。鱼苗培育春片鱼种，常采用分级饲养法。 鱼苗孵化2-3天后，脱离鱼巢自由活动，开始摄取小型浮游动物。因此，鱼苗下池后，每天适量施肥。
2、脱粘孵化的鱼苗，最好每亩放12-15万尾。鱼苗开口摄食时，最好先喂1-2次蛋黄，再喂几天大豆浆，然后根据水质肥瘦和鱼苗生长情况决定施肥量。饲养15-20天后，鱼苗可以长到2-3厘米，然后分成池塘饲养。 第二次分池饲养，每亩放置4-5万尾火片鱼种，以施肥培养浮游生物为主，同时每隔一天可以喂豆浆，也可以喂葫芦、小浮萍等植物饲料。一个月左右，可以培育4-5厘米规格的夏花，成活率达到80%左右。 夏花培育冬片鱼种，即第三级饲养。
3、其方法与种植草鱼基本相同。池水的透明度一般保持在30厘米左右。放养密度一般为每亩5000-7000尾，养10-20%的鲣鱼、青鱼夏花。也可以在主要的鲣鱼和种鱼池中放养10-20%的武昌鱼。下塘初期，给葫芦莎、小浮萍和豆饼浆等，然后给紫背浮萍、轮叶黑藻和切碎的新鲜干草等。到了冬天，一般长到12-15厘米，成活率达到90%以上。第二年养鱼。
4. 武昌鱼能养活吗
不能。死水养鱼，而且鱼缸很小，水是非常容易腐败的，水腐败，鱼就会在短时间内全部死亡，即使经常换水也不会有太好的效果，因此，需要买一个过滤器。另外，再买一个打氧泵，每天都打上几小时的氧气，这样鱼不容易缺氧，对鱼是有好处的。
5. 武昌鱼的养殖技术
1、水质要求：元宝鱼喜欢在弱酸性，硬度低的软水中生长,水体需要有充足的氧气。2、温度要求：水温需要保持在25-28°C。3、饲料管理：元宝鱼食性杂，需要注意每天定量喂食，合理搭配营养。4、预防疾病：要预防元宝鱼生长期间可能出现的细菌性疾病、真菌性疾病、寄生虫病等疾病。
一、水质要求
元宝鱼喜欢在弱酸性、硬度低的软水中生长，其先天性唇不能闭合，吞吐水流控制能力差，通过腮的水流小，吸氧能力不强，养殖时水体需要足够的氧气。一般水族缸最好配备生化过滤棉、泵、氧气增加曝气设备。具体指标为PH值6.5左右，溶解氧气8毫克/升。
二、温度要求
元宝鱼一般在20~30℃的水温下自由生活。饲养中最好将水温保持在25~28℃以内，每次换水前后的水温差不得超过0.5°C。
三、饲料管理
元宝鱼食性杂乱，人工饵料、薄片、粒子、红虫、丰年虾、水虱等几乎什么都吃，而且相当贪婪，每天定量喂食，合理配合饵料营养，定期喂鲜活的虾、小鱼，为元宝鱼制作的人工饵料，如宝赠红、拉玛红、宝力等，这种添加了虾红素和D一类胡萝卜素的饲料，直接投喂不但方便而且可以使元宝鱼的体色更加鲜艳好看。
四、疾病预防
1、细菌性疾病
症状是腮边红肿，严重时腮边出血变白，眼球突出混浊，腹部肿胀积水，生殖孔及其附近皮肤充血红肿。病鱼无力地漂在水面上，沉不下去。治疗方法是用15O毫升/米的福尔马林溶液浸泡一小时后，彻底换水。两天后可以这样再用一次。同时，用药饵喂鱼，每天每公斤喂50毫克的药量，将红霉素混合在食饵中，连续喂食3周。
2、真菌性疾病
这种病经常发生在秋冬交替季节，鱼体表面的小伤口感染霉菌，伤口附着灰色绒毛状的水霉。治疗方法是用中药水霉菌浸泡1毫克/升，第二天彻底换水。
3、寄生虫病
这种病经常发生在水温急剧变化的秋冬和春夏交替季节，病鱼体表面充满白点，时间长了会引起细菌性疾病。治疗方法是用硫酸铜溶液0.3~0.5毫克/升浸泡24小时后，更换1/2的水。
6. 武昌鱼的养殖方法最新
叉尾是淡水鱼，营养丰富，肉质细腻，肌间无刺，肉质鲜美，具有食性杂、生产快、产量高的优点，其生长温度范围为0℃～38℃。
一、池塘准备
1.池塘条件
水源充足，水质清新，排水灌溉方便，无污染。池塘的形状要规则整齐，最好是东西向矩形。面积2000平方米~5336平方米，池深2.0米～2.5米，池水深1.6米～2.0米；池底淤泥厚度小于20厘米，堤坝牢固，不漏水，堤坝表面较宽，黑壤土底质最好；每个池塘都配有3千瓦的增氧机。
2.清塘消毒
在放养叉尾之前，必须对池塘进行清洁和消毒，以杀死有害生物和病原体。方法是在冬季或早春将池水排干，使池底结冰，使土壤疏松。鱼类种子在放养前10天~15天，然后用生石灰或干法清洗池塘进行消毒。
二、叉尾放养
1.鱼种选择
选择游泳活泼，体质好，身体呈灰色，体表光滑，粘液丰富，无损伤，无病，无畸形，规格整齐。
2.放养时间和密度
一般每年4月放养一次，每667平方米放养一次30克鱼苗800尾。放养前必须使用2种鱼类.将5%~3%的盐水溶液浸泡8分钟，使鱼体消毒，可与鲢鱼、鳙鱼混养。
三、饲养管理
1.投喂
最好的饲料是破碎材料和全价颗粒材料。喂食量应根据气候、水温、喂食等具体情况灵活控制。鱼种到池塘后，先喂豆浆，每天3次，每天喂10000公斤；6天后，开始喂食蛋白质含量为45%的破碎材料，逐步饮食，解决食物转移问题，每天喂食3次；连续喂食20天后，当鱼苗规格达到4厘米时，将蛋白质含量为32%~36%的全价颗粒材料改为每天喂食3次，每日喂食量为鱼体重的2%~8%，前期5%~8%，后期2%~4%。℃，减量喂或不喂。
2.日常管理
下塘前6天进水，保持水深00.大约6米。每667平方米发酵100公斤粪便。6天后，大量适口的浮游生物在池塘中繁殖，以确保幼苗在进入池塘时有足够的诱饵，从而有效提高幼苗的成活率。在池塘中种植5天后，在池塘中加水至0.8米。之后逐渐加深到10米。.5米，一般15天~20天换一次新水，每次换水占池水总量的1/3左右；在清晨或雷雨天气的夜间进行机械氧化，每升4次保持水体的溶解氧超过5毫克。生石灰每月定期施用一次，水深1米，每667平方米施用767次.5公斤，定期使用生物制剂。
7. 武昌鱼适合什么水域养殖
和武昌鱼长得像的有淡水白鲳和鳊鱼等。1、淡水白鲳：学名短盖巨脂鲤，原产南美亚马逊河，为热带和亚热带鱼类。淡水白鲳具有食性杂、生长快、个体大、病害少、易捕捞、肉厚剌少、味道鲜美、营养丰富等特点，在扩大池塘养殖对象，增加单位面积产量方面是一种有价值的鱼类，幼鱼阶段还可作观赏鱼。
淡水鲳于1982年被引入中国台湾省，之后人工繁殖成功，开始在淡水鱼塘推广养殖。1985年从台湾省经香港引入广东省试养，1987年获得人工繁殖成功，以后逐渐推广全国，成为年产量最高的名特品种之一；
2、鳊鱼：相似鱼种有武昌鱼，大眼鳊鱼。主要生活在江南一带，现在很多北方水库也在养殖，是一种很有经济价值的食用鱼。
食性杂，有点类似于翘嘴鲌，翘嘴与鳊鱼折中的品种叫青梢鱼，就长得既像鳊鱼又像翘嘴。
8. 武昌鱼怎么养殖技术
钓底。
武昌鱼是中下层鱼，一般采取底钓，有时条件适合，也可采取半浮钓。它属杂食性鱼类，荤素皆吃，而且贪吃嘴馋，喜结队抢食，特别喜欢酒糟味。因此可用酒糟与玉米面合在一起，捏成苹果大小的球体数个，撒入水中做诱饵，而以蒸熟的玉米面和以酒糟做钓饵，常有很好的收获。蚯蚓、红虫、小虾、桑葚、红薯也很受它的欢迎。在养殖塘内则用化散的颗粒饵料与熟玉米面和在一起做钓饵最佳。
9. 武昌鱼养殖基地
武昌鱼体型不大，在市场上常见的规格一般只有2-3斤，体重在5斤左右的武昌鱼已经算是比较大的了。不过也有一些武昌鱼的体型更大，可以接近10斤，但这样的武昌鱼非常少，只有生长很多年才能达到。它们具体能够长到多大，和它们的基因有关，也和它们的生长环境有关。基因良好的个体在适宜的环境中，就可以长得更大一些。
10. 武昌鱼饲养
武昌鱼长江中下游地区多在4月底至6月初，即水温在20—29℃的时节为产卵期。个人饲养应该在20-29°之间即可
武昌鱼，头小尾小、身子扁宽、鳞片密小、皮色发白，故也被称为鳊鱼、锅鳊；武昌鱼是一种在水的中上层生活的鱼类，在流动的水域和静水的池塘、湖泊均能生活，每年的四至六月份是武昌鱼的产卵繁殖期，从孵化到长成需要两年时间，体重通常在1kg至2kg之间，武昌鱼前期生长很快，体重达到1kg以后生长开始放缓，野生的3kg以上的武昌鱼很非常少见，因其肉质细嫩鲜美，深受人们的喜爱。
武昌鱼以素食为主，主要以水中的水生植物、藻类浮游物和小的浮游小动物为食，其实性和草鱼近似，但有时也会在草丛中觅食蚯蚓类的软体小动物，在静水的池塘湖泊中，武昌鱼多集中在水草丛生处或水底有障碍物有石头、木桩的地方，在流动水域武昌鱼尤其喜欢在水底有岩石的地方活动，但水流应相对平缓，野钓武昌鱼这些地方都是好的钓点，这每年4至6月份武昌鱼的繁殖季节，多聚集在水深1.5m至2m水草茂盛，水底有软泥的洄水湾、湖汊产卵，这些地方也是钓武昌鱼的好去处。
鲳鱼虽然是草食鱼类，但对香味有偏爱，因此在配制诱饵时，一定要突出香味，可以用粕粉、玉米粉麦麸等当主料；用香油、芝麻油、豆粉、曲酒、酒糟等增加香味，将主料和增加香味的配料搅拌均匀后诱饵即配置完成；饵料可分为荤饵和素饵两类，素饵有面饵、饭粒、粕饼粒等；荤饵有蚯蚓、蝇蛆、红虫、小虾等，平时钓友们常用的主要是红虫和蚯蚓，下面一起来了解钓武昌鱼常用的垂钓方法：
一、手竿底钓；
由于武昌鱼的个体不大，要选用轻便、灵敏的钓具，一般钓鲫鱼的钓具都可以使用，手竿低钓可以用双钩，也可以用单钩，选好钓点后要打大窝子，窝料要多，打窝面积要大，也可以选择2至3个钓点分别打窝，打好窝后过一段时间，就可挂上钓饵在钓点垂钓，垂钓时要轻提缓放钓竿，以引起武昌鱼的注意，如果浮漂出现逗漂或送漂，要及时提竿。
二、手竿浮钓；
夏季高温天气，武昌鱼会离开水底在中上层水域活动，这时可用手竿进行浮钓，吊钩离水底20cm左右，一定要调整好浮漂，保证饵钩能浮漂浮在水中；武昌鱼吞钩的时动作很轻，一般浮漂表现为是逗漂或小顶漂，这时要及时提竿，另外武昌鱼喜结群活动，因此在钓到鱼后，要尽快把鱼向左或向右侧拉离窝点，在提鱼上岸，千万不能让鱼在窝之内挣扎，惊吓到鱼群导致炸窝。
三、海竿底钓；
用海竿钓武昌鱼也应该打大窝子，如果海竿抛得太远，没有打窝船的话无法打窝，因此，钓点一般应选在离岸边10至15m力所能及之处，把窝时，把窝料
