1. 美国鲥鱼养殖技术
鲥鱼海里都有，但鲥鱼最美味的时候在每年的4—6月。
鲥鱼有个习性。每年的春末夏初，是鲥鱼准时洄游到江河产卵的时节，其余时间里，鲥鱼生活在海洋中。
鲥鱼自海溯江产卵，初入江时体内脂肪肥厚，肉味最为鲜美。
所以，每年的四月至六月，是吃鲥鱼的最佳季节。
2. 鮰鱼养殖技术
鮰鱼的营养价值及功效包括:1、补充蛋白质，鮰鱼含有大量的蛋白质，每100g鮰鱼含蛋白质17.6g，且鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质中必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人吸收和利用;2、降低胆固醇，鮰鱼脂肪含量较低，每100g鮰鱼脂肪含量0.8g，且多为不饱和脂肪酸;3、补充营养素，鱼肉无机盐含量较高，且含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压等心血管疾病。
3. 鮰鱼 养殖
人工养殖的鮰鱼最佳诱饵是原塘颗粒。原糖颗粒"，是指在所垂钓水域用来喂养所垂钓对象鱼的、颗粒型的鱼饲料。因为时间长了鱼已经养成了喂饵的习惯，所以对于钓鱼者来说，寻找到适合的原塘颗粒非常重要。
用原糖颗粒钓鱼，是因为鱼常年吃这种饲料，形成了严重的偏口现象，用其它饵料钓不上鱼的事实
4. 鲻鱼 养殖
乌鱼和鲻鱼没有区别，只不过是叫法不同而已。又叫乌鲻，黑耳鲻，脂鱼，葵龙，丁鱼等，属于广温广盐性鱼类。对温度的适应范围为3到35度之间，适宜的水温在12到32度之间。可在淡水，咸淡水以及咸水中生活。喜欢栖息在沿海近岸，江河入海口处。是我国南方沿海咸淡水养殖的主要经济鱼类。
5. 鲽鱼 养殖
市场上常见的鲽鱼有鲜活鲽鱼和冷冻鲽鱼两种其中鲜活鲽鱼肉嫩味美，但不耐储藏，适合现买现吃。
冷冻鲽鱼采用冷冻技术将鲽鱼进行处理，最大限度的保存了鲽鱼的鲜度，可存放较长时间。冷冻的鲽鱼主要是看产品外观和气味，优质的鲽鱼外形完整无损伤，体态均匀无畸形，鱼鳞和鱼皮完整，没有小虫，没有淤血斑点，同时无腐败变质及其它异味。根据生长环境的不同，鲽鱼有野生和养殖之分，野生鲽鱼外表更光滑，线条也比较均匀，肉质丰厚，口感更为鲜美
6. 鲩鱼养殖的先进技术
皖鱼养殖必须选用健康活泼的优质鱼种，自繁自育的鱼种的亲本应来源于有资质的国家认定的原料场，苗种经无公害培育而成，质量符合相关标准，具备品种优良性状，条件具备的最好自繁自育为好，如从外地引进鱼种须经检疫合格方能引入。
鱼种放入前须经消毒处理，可选用二氧化氯每5～10分钟20～40毫克/升、食盐每5～20分钟用1～3%、每15～30分钟用8毫克/升，高锰酸钾每15～30分钟10～20毫克/升等药物浸泡消毒。放养比例按80∶20放养模式投放鱼种，即主养草鱼占80%，配养鱼(鲢、鳙、鲤、鲫等)占20%
7. 鮸鱼 养殖
米鱼属于暖温性底层海鱼，栖息于水深15—70米，底质为泥或泥沙海区，白天下沉，夜间上浮，喜欢小股分散活动，不集成大群。米鱼为小区域性洄游鱼类，产卵季节鱼群相对集中。米鱼属于捕食性鱼类，以小型鱼类、关足类和十足类为食。不好养！！
8. 鳑鲏鱼养殖技术
饲养时要注意水温不要太热，适水温为14 - 28℃，对水质并不挑剔，最好不要超过30度。它的食性很广，可以刮食藻类、水草，以及人工饲喂的米饭、面条、蛋黄、面包屑也吃；最有营养的吃食当然是鲜活的红虫、小蚯蚓、面包虫（撕开后获取虫浆）。单独的一只中华鰟鮍鱼置入鱼缸，它会感到孤单恐惧，乱闯乱撞，但成群的则胆大的多，可以来回巡游。它们性格温顺，能够和各种鱼混养。中华鳑鲏鱼的繁殖是饲养其最棘手的问题，由于其特殊的生殖习性，必须在其生殖期间要养一只河蚌在缸中。鳑鲏类鱼有着极高的观赏价值和药用价值，因此被许多鱼类饲养爱好者和医药学家的青睐。扩展资料鳑鲏鱼个体不大，体态优美、色彩艳丽，可以养殖供作观赏，为我国著名的原生观赏鱼类，鳑鲏在20世纪60年代以观赏鱼进入欧洲，被称为中国彩虹，日本天皇曾于20世纪90年代初期派人专门到无锡太湖边来寻找此鱼，是一种很有市场潜力的观赏鱼。每当生殖季节，处于发情期的雄鳑鲏色彩分外鲜丽，更具吸引力，是名副其实的水中蝴蝶；而雌鱼在生殖期间拖着一条长长的产卵管，在雄鱼的陪伴下更加别具一格。水族箱里的鳑鲏易于饲养，饲喂也很简单，一般饲料即可。
9. 鲮鱼 养殖
因为养鲮鱼必须具备以下几个条件。
一、池塘条件
池塘面积5-8亩为宜，水深米，池塘淤泥的20厘米大右，水质清新，无污染，注排水方便。
二、清塘消毒
鱼苗放养前3天需做好干塘、晒池，然后用漂白粉公斤、亩清塘消毒。
三、水质管理
鱼苗下塘后5-7天以清水为主，不能用肥水，水位控制的米，5-7天后可适当施肥，一般鸡粪颗粒公斤、亩，全池均匀投放，池水透明度控制的30厘米左右，正常塘在7-10天内加水一次，水位控制的米。
四、夏花分塘
鲮鱼苗首先是采用夏花发塘，时间为6月上旬到7月下旬，规格厘米，亩放量为30-60万尾，需经过15-20天培育分塘出池，2至3厘米，成活率为60-65％。然后根据养殖条件和鳜鱼吃食量有计划分养。
五、鱼苗分塘放养
养殖时间为6朋下旬至10月上旬，可分为三段。目前按我市养殖生产主要进行第一段6朋下旬至8月上旬的发塘生产（一般按本市市场供需以第一次繁殖为主），放养规格为每公斤5000-7000尾，鲮鱼苗4-5万尾/亩，出塘规格每公斤120-150尾，亩产300-320公斤。第二段8朋上旬至9朋上旬，放养规格为9月上旬至10月上旬，放养规格每公斤为1000-1200尾，鲮鱼苗1万尾/亩，出塘规格50-60尾，亩产160-180公斤。合理安排好每期茬囗搭配，亩产可达500-600公斤。
六、投饲管理
鱼苗下塘后发塘阶段，以豆浆为主，菜饼为辅，泼浆时分两次投喂，鱼苗培育一周后，待鱼苗上滩，在池滩脚上“种浆”，饲料要投足使鱼苗健康生长，一般每培育1万苗需黄豆。分塘后鱼苗根据底质肥瘦用有机肥，一般每亩100-150公斤培育红虫作为开囗料，后投喂菜饼。一般生产1公斤鲮鱼需公斤菜饼。
10. 鲴鱼养殖技术
鳊鱼，学名：Parabramis pekinensis (Basilewsky, 1855) ，又名鳊，亦称长身鳊、鳊花、油鳊；古名槎头鳊，缩项鳊。在中国，鳊鱼也为三角鲂、团头鲂（武昌鱼）的统称。体长40厘米左右，比较适于静水性生活。主要分布于中国长江中、下游附属中型湖泊。生长迅速、适应能力强、食性广。因其肉质嫩滑，味道鲜美，是中国主要淡水养殖鱼类之一。
鲴鱼是细鳞斜颌鲴、黄尾密鲴、圆吻鲴、银鲴等四种鲴鱼统称，属鲤形目、鲤科、密鲴亚科、鲴属。其中黄尾密鲴是湖南省洞庭湖水系的名产，由于此鱼鳍与鱼尾分别呈青黄色与桔黄色，规格一般在500克左右，湖南地方名为黄板刁。
鲴鱼其他地方名有：黄姑子、板黄鱼、沙姑子、黄条、黄川、黄尾鱼,川条子(苏鲁地区对银鲴和细鳞斜颌鲴的称谓)。鲴鱼喜食腐泥，有机碎屑等，有净化水质，改善生态环境的特殊功能，又称生态鱼。
11. 美洲鲥鱼养殖
长江鲥鱼的确已经灭绝了，但我们吃到的鲥鱼可能是来自美国的一种食鱼的亲戚品种，这种食鱼样子和中国的长江鲥鱼样子很像，只是个头稍微大一点，肉质的口感要差很多，现在已经被大量的人工养殖，所以知道的食鱼并非是原来长江鲥鱼的品种，而是一种舶来品
