1. 大龙虾种类
大龙虾主要有以下分类
1、锦绣龙虾
花龙一般岁晚年头价格偏高,因有说吃花龙过年会生意兴隆,龙精虎猛。主要产于浙江舟山群岛一带,食用季节是十月到三月。它是龙虾属中体型最大者,最大体长可达60厘米,通常为20至35厘米。一般市场价在几百元一斤,花龙的肉质鲜甜软滑,非常适合用来做刺身。
2、黑白纹龙虾(杉龙)
全身深绿,间以黑白间纹,又称杉龙。肉质雪白晶莹,清甜而爽脆,食味甚佳。主要产于东南亚及南中国一带,全年供应,农历六七月当造。虽比不上青龙,但不逊于花龙,故切片作刺身最原味,简单以上汤焗也不错。可豉椒龙虾头,肉身油泡龙虾球,尾部再煮龙虾汤。
3、澳大利亚岩龙虾(澳龙)
澳洲龙虾肉质滑中带爽,体重可以达到六七斤,以三四斤大小的最美味,肉汁丰盈。主要产于澳大利亚南部和北部、FAO57产区,全年供应。澳洲龙虾有极强的耐活力,便于长途运输。肉质较实,爽弹清甜,味道虽不及本地龙,但价格更为便宜。无论中式的上汤,芝士焗 ,日式的铁板烧或剌身也可。
4、美国红龙
主要产于美国西海岸,食用季节为7-10月,美国红龙与澳龙相似,是龙虾中常见的品种,虾肉略带红色。长须,无钳,腿上有亮红色条纹。肉质滑嫩细致,营养丰富,是名贵的海产品。
5、墨西哥红龙
主要产于北美洲墨西哥,红龙虾体大肉多,是龙虾属中体型较大者,与美国龙虾相似,身体呈粉红色或红色,肉质鲜美,营养丰富生命力强,是名贵的水产品,也是世界各地高档海鲜餐厅的宠儿。
6、新西兰龙虾
主要产于新西兰和南极之间海域,与澳洲龙虾同属岩龙虾,全年均可食用。一般烹饪方法是白灼、干酪焗,也可以用鲜活的龙虾做刺身。
7、挪威螯龙虾
广泛分布于大西洋东北部和地中海,从北非到挪威和冰岛的洋底。它们的尾部有强力的肌能,肉质丰富,因此成为受欢迎的海鲜美食。挪威龙虾的价格比一般的欧洲龙虾廉宜,所以在西班牙及葡萄牙等地,每逢重大节日或者有庆祝活动,都会烹煮挪威海螯虾。
8、欧洲蓝龙
法国菜里,蓝龙虾和鹅肝、松露、鱼子酱合称为四大天王。主要产于爱尔兰、英国、新西兰、法国。稀有珍贵,生长期较长,虾龄对肉质没有多大影响,不论大小,都是嫩滑柔腻、味浓爽甜,一入口就能感受到浓郁甘美的龙虾味及隐隐的海洋咸香,因此身价不凡。
2. 大龙虾种类图片及名称
1、波士顿龙虾
门:节肢动物门
纲:软甲纲
波士顿龙虾喜欢生活在700米左右的寒冷水域之中,所以也导致生长速度极其缓慢,数量也比较少,价格也是龙虾中比较贵的。它的肉质鲜甜细嫩,芝士焗或者清蒸是最合适的,能够保证龙虾的原汁原味。
2、鳌虾
门:节肢动物门
纲:软甲纲
鳌虾主要分布在南极和新西兰的深海之中,这种龙虾的外形比较特色,尤其是在颜色方面,色泽感很强。虾肉看起来晶莹剔透,肉质细嫩又有弹性,非常鲜美。
3、格陵兰莱伯虾
门:节肢动物门
纲:软甲纲
格陵兰莱伯虾又被叫做鬼海老,这种龙虾子安国内是很少见的,价格也很昂贵,有时候有钱都吃不到哦,据称肉质超级细嫩Q弹。
4、红龙虾
门:节肢动物门
纲:软甲纲
这里要给段介绍的红龙虾是来自美国西海岸地区的红龙虾,它们生活的水域非常干净,所以肉质也很肥美。
5、澳洲龙虾
门:节肢动物门
纲:甲壳纲
澳洲龙虾即使没有吃过,也应该是有所耳闻的,价格贵并且个头大,虾肉超级多,被称作是“奢侈美食”。
6、蝉虾
门:节肢动物门
纲:软甲纲
蝉虾造型是所有龙虾中最奇特的,虽然颜色外壳和龙虾相似,但是形状差异很大,尤其是头部前面两片东西,它的虾肉很细腻,味道和其他龙虾的差异并不大,很好吃。
7、蓝龙虾
门:节肢动物门
纲:软甲纲
蓝龙虾是非常稀有的种类,而且成长也很缓慢,想要形成这种色泽鲜艳品质极佳的蓝龙虾,最少也要三十多次的蜕变,起码7年的时间,不仅是美食,也是一种非常具有观赏价值的龙虾。是全球十大名虾之一。
3. 龙虾种类
1、波士顿龙虾波士顿龙虾生活于加拿大东海岸和美国东海岸海域,全身黑绿的波士顿龙虾特点为一对大龙虾钳,钳因活动过多而肉质较粗,相比之下虾身没有膏,但肉较嫩滑细致。
2、欧洲蓝龙欧洲蓝龙,稀有珍贵,生长期较长,虾龄对肉质没有多大影响,不论大小,都是嫩滑柔腻、味浓爽甜,一入口就能感受到浓郁甘美的龙虾味及隐隐的海洋咸香,因此身价不凡。
3、澳大利亚岩龙虾澳龙产于澳大利亚南部、FAO57产区,其通体火红色,爪为金黄色,肉质最为鲜美。
4、美国花龙花龙生长在南美洲地区,加勒比海、美国、古巴地区,俗称“小蜜蜂”,花龙身体底色呈橄榄绿色或褐色,有美丽的五彩花纹,没有钳,有长须。体长通常为20-40cm左右。
5、锦绣龙虾锦绣龙虾,俗称花龙。有黑褐色和黄色相间的斑纹,体色多彩明亮。广泛分布于日本、南太平洋和印度洋,为南太平洋的重要品种。生活在珊瑚外围的斜面至较深的泥沙质地。是龙虾属中体型最大者,最大体长可达60厘米,通常为20至35厘米。
4. 大龙虾种类及价格
答:世界上最贵的虾是蓝色龙虾
随着人们生活水平的提高,对于水产海鲜的需求越来越大,其中最受人们欢迎的要数龙虾了,但是市场上龙虾品种非常的多,价格有几百到几千,甚至上万的都有,那么哪些龙虾比较贵,下面一起来了解最贵龙虾十大排名。
蓝色龙虾
据了解,平均200万只龙虾中才会出现1只的蓝色龙虾,是媲美活化石的稀有海洋生物。它的身价达百万以上,是世界上最贵的龙虾。
5. 大龙虾种类有哪些
大龙虾共有400多种,其中比较有名的澳洲龙虾、波士顿龙虾、欧洲蓝龙虾、南非岩龙虾、古巴龙虾、锦带龙虾、珍珠龙虾等。
6. 大龙虾种类大全
1、澳洲龙虾
由于其强大的耐活性、强大的环境适应性和杂食性,受到农民的青睐。这种龙虾又肥又嫩,营养丰富,味道鲜美甜美。
2、蓝龙虾
蓝龙虾是美国龙虾在罕见的基因变异后产生的具有蓝壳的龙虾品种。虽然这种龙虾的生长速度很慢,但它的年龄对它的肉质影响不大。入口、甜、肉厚、嫩。
3、古巴龙虾
这种龙虾的微量元素远高于其他品种,具有高蛋白、低脂的特点,其中大部分是不饱和脂肪酸,龙虾肌肉纤维细嫩,有利于人体的消化吸收。
7. 大龙虾种类排名
举例福建沿海价格。一般海鲜市场就是 青龙【本地龙虾】最贵。一斤280到370左右,是最常见的,口感一流,酒席首选。
澳洲龙虾,其次,口感也不错,很多饭店也采用,价格相对较低。
波士顿龙虾 最便宜,一斤100多,超市也可以买到。口感差很大。这3种是现在中国比较常见的龙虾品种。
8. 大龙虾图片大全
用料
龙虾 500g
姜 4片
蒜 4瓣
葱 1根
生抽 1勺
油 适量
干辣椒或小米椒 1个
盐 适量
糖 1勺
蚝油 1勺
辣酱 1勺
做法步骤

1、龙虾洗刷干净,鳃剪掉(自家吃这样干净点)筋不要抽掉,不然龙虾肉质松散

2、准备好葱姜蒜

3、锅烧热倒入油,将葱姜蒜焙香

4、倒入龙虾油焙到虾壳变红

5、然后倒入料酒

6、放烧辣酱(自己喜欢吃的就行)

7、放生抽酱油及蚝油

8、倒入开水至淹过龙虾

9、放一勺糖(喜欢甜的可以多加点)

10、能吃辣可以放点小米椒,然后大火烧开小火再烧个十五分钟

11、最后大火收汁后就可以起锅了。
9. 大龙虾种类图片及名称及价格表
1、澳洲龙虾也叫澳龙,通体火红色,爪为金黄色,肉质最为鲜美。主要产地是大洋洲。具有两大特征。
一是体大肥美,二是营养丰富,肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜,风味别具一格。在国内外市场上倍受消费者青睐。
2、红龙是龙虾中的常见品种,虾肉略带红色,口感比澳龙、花龙差很多。
它也具有两大特征,一是肉少,二是口感一般。
3、花龙个头本来就小,都是壳,不好吃,价格也不便宜波斯顿便宜、华而不实注:去饭店吃龙虾最好点刺身,不然好多饭店都用死的龙虾做。
4、澳洲龙虾最贵,红龙虾,花龙虾,青龙虾价格较便宜一些,肉也少些,口感不如澳洲龙虾细嫩。
10. 大龙虾种类图片
1.澳洲龙虾
澳洲龙虾简称为澳龙,这种龙虾盛产于澳洲,比起其他龙虾,它的身体通红,爪为金黄色,坚硬的外壳下是肥美壮硕的肉质,在全球各地都非常受欢迎,是顶级海鲜的代表。
2.新西兰海鳌虾
新西兰海鳌虾也叫南极海鳌虾,生活在新西兰与南极的深海水域,水质清透,纯天然无污染,是十分优质的食材。
3.西班牙红虾
西班牙红虾的色泽鲜红诱人,有专家称这是全世界最好吃的红虾,可惜它的产量有限,一般只在西班牙供应,物依稀为贵,所以价格也比较高。
4.加拿大牡丹虾
加拿大牡丹虾是全世界的虾中极品,它的身体呈红褐色,虾身亦有斑点,在加拿大西部的深水区可常见它的身影,是非常适合做刺身的食材,但只有在高级餐厅才能吃上一口。
5.北极甜虾
这是一种野生的北极虾,盛产于北冰洋和北大西洋海域,它们常年适应了北极冰冷的海水,所以生长速度也相对缓慢,但体型较小,肉质紧实,吃起来有着淡淡的清甜味。
6.马达加斯加虾
马达加斯加虾生长在印度洋南部,这里四季温和凉爽,气候宜人,因此海鲜资源也相当丰富,养殖业十分发达,许多人会去那里享受海鲜盛宴。马达加斯加虾有着下虾中“香奈儿”的美称,它高贵的标签下是香甜多汁的口感,曾获得了法国农业部渔业部颁发的红色质量认证。
7.阿根廷红虾
阿根廷红虾是一种野生深海大虾,它们生活在阿根廷南部的海域,只能远洋捕捞,最大的特点是体型肥大,色彩鲜红,肉质也很细嫩,所以很受欢迎。
8.泰国老虎虾
泰国老虎虾以其巨大的体型和身上有形似老虎的斑纹而得名,在越南、菲律宾、马来西亚和太多等地可常常见到老虎虾,它的肉质甜美且有弹性,所以也成为了西餐厅厨师钟爱的海鲜食材。
9.法国蓝龙虾
蓝龙虾一般分布于欧洲海岸和英国海岸,法国最多,所以得名法国蓝龙虾,在法国的布列塔尼,这里海水常年在22摄氏度左右,培育出了美艳梦幻的宝蓝色龙虾,但这种龙虾平均一百万只才出一只,广受法国饕客追捧。
10.基围虾
提起基围虾,想必大家都不陌生,这是在我国最受欢迎的海鲜,可以说家家户户平时吃饭常常都少不了它,它广泛分布在我国山东半岛的沿岸水域,壳薄体肥,含有丰富的蛋白质,用水烫熟了再蘸酱就能吃。