一、蒸腾作用。
植物的蒸腾作用def：蒸腾作用(transpiration)是水分从活的植物体{表面（主要是叶子）}内以水蒸汽状态散(发)失到(体外)大气中的过程。蒸腾作用主要通过叶片进行的，叶柄和幼嫩的茎也能进行少量的蒸腾作用。与物理学的蒸发过程不同，蒸腾作用不仅受外界环境条件的影响，而且还受植物本身的调节和控制，因此它是一种复杂的生理过程。其主要过程为:土壤中的水分→根毛→根内导管→茎内导管→叶内导管→气孔→大气.植物幼小时，暴露在空气中的全部表面都（能）会蒸腾。
从叶柄一端朝叶片用力吹气后， 叶片上冒出了许多小气泡。 原来，菠菜叶上有许多被称为“气孔”的小孔， 气孔被称为植物蒸腾失水的“门户”， 也是气体交换的“窗口”， 对于植物光合作用以及蒸腾作用， 起着至关重要的作用。
二、蒸腾作用的方式分类
皮孔蒸腾
木本植物经由枝条的皮孔和木栓组织的裂缝的蒸腾，叫做皮孔蒸腾。但是皮孔蒸腾的量非常小，约占树冠蒸腾总量的0.1%。
角质层蒸腾
通过叶片和草本植物茎的角质层的蒸腾，叫做角质层蒸腾，约占蒸腾作用的5%~10%。幼嫩叶子的角质蒸腾可达总蒸腾量的1/3到1/2。一般植物成熟叶片的角质蒸腾，占总蒸腾量的5%～10%。长期生长在干旱条件下的植物其角质层蒸腾更低，其蒸腾总量小于5%。
气孔蒸腾
通过气孔的蒸腾，叫做气孔蒸腾，气孔蒸腾是植物蒸腾作用的最主要方式。
气孔是植物进行体内外气体交换的重要门户。水蒸气（H2O）、二氧化碳（CO₂）、氧气（O2）都要共用气孔这个通道，气孔的开闭会影响植物的蒸腾、光合、呼吸等生理过程。
气孔是植物叶片表皮组织的小孔，一般由成对的保卫细胞(guard cell)组成。保卫细胞四周环绕着表皮细胞，毗连的表皮细胞如在形态上和其它表皮细胞相同，就称之为邻近细胞(neighbouring cell)，如有明显区别，则称为副卫细胞(subsidiary cell)。保卫细胞与邻近细胞或副卫细胞构成气孔复合体。保卫细胞在形态上和生理上与表皮细胞有显著的差别。
三、蒸发与蒸腾的过程是怎么样的？
大气圈中的水汽都是由地面蒸发而来的。它得之于大洋表面的数量最多，湖河次之，从陆地表面上获得的数量最少。
森林区域地面上有树木，树木有蒸腾作用，树木的枝叶等以及树木以下的土壤也有蒸发作用。因此，森林区空气中的水汽，有这两个来源。
以土壤的蒸发作用来讲，陆地表面水分的蒸发，受各种因素的影响，异常复杂。假如地势平坦，地面上又没有树木或任何植物，那么，蒸发量的大小和快慢，是受着气象条件和土壤性质决定的。
在气象条件中，空气湿度、日光热和风速三者对于陆地表面蒸发起很大的作用。空气湿度愈小，距离饱和状态愈远，日光热愈强，风速愈大，陆地表面水分蒸发愈快，蒸发量愈大。
森林区域的土壤，有高大的树木荫蔽着，土壤的表面很不容易得到充分的日热，因而空气温度以及土表温度都较无林地为低。其次，有林地带由于林冠的阻碍，接近土表的空气层湿度较无林地高，通常要高10％～20％。风速也比较小，一般皆呈无风状态。这三种气象条件，都不利于土壤蒸发。所以，有林地土壤蒸发，是显著的减少。莫斯科以北莫洛格和谢克斯娜两河间，曾进行过这样的观测。在每年的7月到10月间，山丘牧场土表的蒸发为346毫米，云杉白桦林的蒸发是130毫米，而林中休闲地（旷地）蒸发是223毫米。这就说明，云杉白桦林中，土表的蒸发量仅是牧场的37％，休闲地的59％。
土壤种类，土粒大小、颜色、疏松性和土壤中水潜伏的深度等，对于蒸发作用都有影响。沙土表面的蒸发比黏土少。土粒愈小，彼此愈紧接，因而土壤毛细管的直径也愈细。毛细管愈细，水分蒸发作用愈强。疏松土壤的毛细管较粗，蒸发较弱。如果土壤中水分缺乏，水分以水汽的形态在土中移动，那么压紧土表，可以阻止水汽从土中逸入空气；土壤疏松多孔，反容易使水汽散失。此外，如土壤中水位高低，水中含有盐分，这些因素，都和蒸发的强弱有关系。水位愈高，愈近蒸发面，蒸发愈强。土壤中水多少含有一些盐分，因此土壤中水分的蒸发速度比蒸馏水较慢，但是这种差异并不显著，只有在土壤中水分所含的盐的浓度达到能使植物死亡时，才有显著的减低。
森林区域，土壤的表面，情况是不同于无林地的。第一，森林中土壤的表面有枯枝落叶，有地被物，它们能吸收大气中的水分，减低土壤中毛细管的作用，使土壤蒸发量减少。观测结果显示：在森林中有枯枝落叶层的土壤，比无枯枝落叶层的土壤蒸发减少7％～10％。其次，森林区域的地表，常常被小动物及昆虫如蚯蚓等在地下掘成通道，破坏土中的毛细管，使水分不易蒸发。而且相反的，由于这些通道不是暴露在空气中而是掩蔽在地下的，所以反容易吸收大气中的水汽，这样就使得森林区土壤中的水汽蒸发更不容易。
森林区域的地形也不一定是平坦的。有的在山上，有的在盆地中，有的在斜坡上。地形不同，土壤表面蒸发就不一样，也就是说，决定蒸发作用的因素更多了，更复杂了。假设在倾斜15°的向南斜坡上蒸发为100％，那么在倾斜度相同的东向斜坡上，蒸发降低为86％，西向斜坡降低为84％，北向斜坡降低为71％。
总的说来，森林区域土壤表面的蒸发为量较小，它是由各种因素所决定，异常复杂的。可是树木林冠的表面上，树枝树叶上，蒸发到空中的水汽也是不少的。这些水汽的来源，有的是在降雨降雪时期截获的，有的是因为晚间冷却，空气中的水汽凝结在它上面的。由于这些林冠以及树枝树叶的面积特别大，截留的水分多，汽化到空气中的蒸发量也就多了。
至于树木的蒸腾作用，是一个生理的过程。在一般情况下，形成1克树木组织，大约要蒸腾300克到400克的水。这些水，都是由树木的根部从土壤中吸取的。水分被吸取后，通过树干送到叶子中，几乎完全由叶子蒸腾掉，只有很少量吸收到植物的组织中。在气候干燥的区域，植物只能从1千克水中截取1克。而在潮湿的气候中，则能截取2～3克。这就说明了树木必须从土壤中吸取大量水分，才能适应它在生长时期中的需要。同时，森林区域的空气中，也就因此而得到多量的水汽。树木的蒸腾作用是由许多因素决定的，如树木的品种，根的分布状态，树木发育与增长的程度，湿度，温度，光照，土壤的成分和它的化学特性，风，等等。现在分别说明如下：
树木的品种不同，在生理过程中，吸水放水的情况就不一致。凡是需要水分多的树木，蒸腾量亦必多，否则反是。根据需要水分的情况，树木可以分为三大类：1 水生植物，只能生长在潮湿的环境中，如黑赤杨、水生柳等。这种树木，生长时需要大量的水分，因此，它蒸腾而出的水汽就必多。2 干生植物，这种树木在干燥的气候环境中也能生长，如梭梭木等。水分来源既少，因蒸腾而放出的水汽就不多。3 中生植物，这种树木如胡桃等皆是，水分的需要量变化很大，蒸腾量也必定有很大的不同。由此看来，树种不同，蒸腾量的大小也会随之而异。
树木根部深入地下，吸取水分，因而使地下的毛细管作用加强，继续不断地把水汽送入空气中。可是根系的深度也是随着品种和环境而不同的。有的树木根部深，有的浅。土壤层厚的地方根部深，浅的只有向横处发展扩大面积。在有利的条件下，这个深度有时能超过树的高度。像俄罗斯南部的橡树，根部深度还超过了树高。通常的情况，根深是在2～4米之间。因为根这样深，与根部相接触的土壤，又把更深处的水分，藉毛细管的作用送到根内。根据估计，让田林的根系作用可以达到3～5米。布佐罗克松林里，松的根系竟达5～7米。
树木的根部，不但很深，而且，分布的面积很广。它生长着很多的根须，分布在各层土壤中。树木根系不大的，根须总长只有几十米，而大的却有几千米。这样巨大的根部，吸水能力可以想见。气候愈干燥，根部愈深，分布的面积愈广。干燥地区树木的根深达10米，侧根分布的面积，可达150平方米到200平方米。这些根分布在地下，好像自来水管一样，深的吸取土壤中的水，浅的以吸取因降雨而渗透到地下的水分为主。根据俄罗斯布佐罗克考察团的资料，一年内森林从1公顷土壤里吸取的水分与蒸腾到空气中的水分，有100万～350万千克，或100～350厘米，或约占该地降水量的20％～70％。
树木蒸腾作用的强弱，主要的是看树叶的多寡；而树叶的多寡，又与树木的发育与增长的程度有密切的关系。同一树种，在不同树龄，不同季节中，蒸腾数量是有差异的。同时，树叶的外表，又有针叶与阔叶两种，它们的蒸腾数量，也是不相同的。根据资料：老年的针叶树比幼年的针叶树蒸腾量要少3～3.5倍。幼年乔木蒸腾的水分，较老年乔木为多。又根据实验，知道针叶树的蒸腾能力比阔叶树的蒸腾能力小。
春季是树木欣欣向荣的时期，夏末秋初是凋谢的时期。因此，春初需要水分多，蒸腾量亦大，秋季较小。春季槭树叶的蒸腾比夏末约多1.5～2倍。因此经过冬眠的针叶树，一到温暖春晴的天气，地面部分马上就恢复蒸腾作用，可是地下仍然冻结未解，吸水无路，放水之门大开，树木往往因此而枯死。在冬季，气温在零度以下时，也会因地上部分蒸腾而发生干枯的现象。
树木因有蒸腾作用，所以送到空气中的水分为量很多。一般地讲，比同一地带的水面在同样条件下的蒸发量还要大些。这是因为树木有众多的树叶，蒸发面比它生长的占地面积大了若干倍的缘故。1公顷44龄桦树林的叶面积有7.5公顷，无怪乎它能发挥出这样巨大的效用。可是有的树木树皮很厚，而且角质化或有绒毛腊质层，分泌挥发油，气孔少而深陷，叶子组织紧密或者叶子少，情况就不是这样。不过它与附近无林区来比，送到空中的水汽还是较多的。
空气的潮湿程度，对于树木的蒸腾作用关系最大。计算空气潮湿程度的方法有好几种，最基本的是水汽压。空气是混合气体，整个空气柱在单位面积上所施的压力叫做大气压，其中水汽部分所施的压力，叫做水汽压。在一定的温度下，空气中所含的水汽量，只能达到某一个最大限值，当空气中的水汽含量达到这个最大限值时，就叫做饱和空气。饱和空气所施于单位面积上的压力，叫做该温度下的饱和水汽压。在某一温度下饱和水汽压与现有水汽压的差值，叫做饱和差或湿度差。干燥的地方，空气中水汽少，离开饱和的程度很远，饱和差大，树木的蒸腾作用极快。有时因为气温高，又有干燥的风吹来，空气中水汽极少，树木的蒸腾作用加速进行，树叶失水过多，根系吸来的水分来不及供应，树木就会发生枯萎的现象。相反的在低温而湿润的地区，空气中饱含水汽，饱和差小，植物的蒸腾作用就弱。
空气温度对于树木蒸腾作用的影响虽然很大，但却是间接的。气温降低了，原有的水汽距离饱和程度就较近，饱和差变大，蒸腾作用慢。气温高了，原有的水汽距离饱和程度就较远，饱和差变小，蒸腾作用快。因此，树木的蒸腾作用，夏季比冬季快，日光强时快。其次，树木的蒸腾作用是通过树木的气孔来进行的。根据实际观测，气温在40℃以下时，气孔开放或收缩的能力最强，它可以随着外界条件的变化，加强或减弱它的蒸腾作用。可是气温超过40℃时，气孔就大大的张开，失却收缩的能力，树木内部的水分就会大部放出，树木就易枯萎。此外，气温较高，土壤温度也会相应的升高。土壤温度高，就会加强把水分送入树木的根部，通过树干及树叶，再把水汽送入空气中，加强蒸腾作用。相反的，气温低时，树木的蒸腾作用就会减弱。
光照可以分直射光和散射光。直射光就是日照；散射光不是由太阳直接照射来的光线，如日出前日落后天空的亮光等都是。森林区域，直射光较少而散射光很多。散射光可以使蒸腾作用加强30％～40％，直射光则可以增强好几倍。因此，树木蒸腾作用的强弱，与太阳照射是有密切关系的。
树木蒸腾作用的强弱，跟土壤这一因素也有着很大关系。在土壤中，有许多阻碍根部吸水的力量，称为持水力。土壤持水力的大小，是由土壤的成分决定的。因此，土壤的种类不同，持水的能力也就有所不同。例如土壤中水都是各种盐类的溶液，它与净水不同，溶液本身有吸取力，不易让水分失去，因而根部就难吸收。又如土壤中是有胶性物质的，如果土粒愈细而且胶性物质愈多，那么土壤中被土粒和胶性物质紧结着的水分也愈多。这些水分，是很难被根部细胞取用的。任何土壤中都有盐类和胶性物质，但是含量的多寡各处不同。因此，树木根部的吸水量和由树木蒸腾到空中的水汽量，也就受到影响，在分量上有所容差了。
风对蒸腾作用也是有影响的。风来时，树木周围的饱和空气就会不断地离开，干燥的空气就会不断地吹来，这样，就增强了蒸腾作用，尤其是干燥风来时，影响特别强。森林边缘的树木蒸腾作用较森林内部为强，就是这个缘故。
以上这些因素，都影响着森林区域的蒸腾速度的快慢和蒸腾量的大小。同时，这些因素，又是相互影响的。比如光照不同，会影响温度、湿度和风树木品种不同，土壤特性不同，会影响根部的水分吸收和蒸腾量。同时气候条件又能影响树木的生长，彼此是相互关联，而且是错综复杂的。所以说，树木的蒸腾作用并不是一个简单的过程。可是尽管如此，森林区域既有蒸发，又有蒸腾，送入空气中的水汽还是异常之多，远非无林区域所可比。