一、为什么水仙花球要雕刻
雕刻水仙花球纯粹是为了造型。其实，这样做对水仙花的伤害很大，不但水仙花开花所需的养分有很大的损失，而且还经常会伤害到花蕾。水仙花不雕刻，并且种在土壤中，会长得更健壮，花朵也更茁壮持久。
二、水仙花水仙花雕刻时间的选择是什么？
雕刻时间的选择十分重要，雕刻前必须进行时间预测，即雕刻后经过水养，能使之在预定的时间吐蕊开花。确定观花日期后（元旦、春节或喜庆日），再根据培育水仙场所的温度、光照等情况选择雕刻日。从雕刻日起，经过水养，调整造型到第一朵水仙花开放称“养育期”；从第一朵花开放到大部分花朵开败，失去观赏价值时称“观赏期”；在一般情况下，水仙花的观赏期在12天左右，最佳观赏期在70%～80%花朵开放时，其余花蕾含苞待放，这时花香味较浓，有花、有蕾，给人以奋发向上，欣欣向荣之感。
水仙生长发育的快慢以及花期的长短，与培育水仙场所的温度高低、光照充足与否以及湿度情况有直接关系。温度高、光照充足、环境湿润，生长发育快，“养育期”就短。在这种环境中，水仙花的“观赏期”也短。若大部分花朵开放，仍有小部分花蕾的水仙植株，可不再晒太阳，把水仙放置在白天平均气温5℃左右，夜间2～4℃的蔽荫处水养，花期可达到20余天。
若想在春节期间观花，培育水仙场所白天平均温度在12～14℃，夜间最低温度在2℃左右，水养42天左右能开花。上述天数是按正常年份计算的，若遇有天气反常，云雾天数较多或出现寒流等，必须打3～4天富裕时间，那就需要在春节前45天左右进行雕刻了。
若想在元旦观赏水仙花，还是在上述场所养水仙，那提前的天数就不是45天了，因为水仙花苞在鳞茎内即使不雕刻水养，它也在不断长发育，只是比雕刻水养后生长速度慢而已。
若进行反季节养护，可将球茎于10月1日前放入冷库或冰箱低温贮藏，于3月至7月均可雕刻水养，其间浸养至开花的时间与春节前大致相同。
在同一地区，同一个养护场所，11月5日把水仙鳞茎球雕刻水养到第一朵花开放需要40天左右；11月20日雕刻水养到第一朵花开放需要37天左右；12月5日鳞茎球雕刻水养到第一朵花开放需要34天左右；12月20日把鳞茎球雕刻水养，32天左右就能开花。
根据以上资料，以及当地气温、光照等情况，再结合自己雕刻水养水仙的经验，观花日确定后，水仙鳞茎球的雕刻日就不难选择了。
三、求水仙花的知识啊，比如怎么看有多少花苞，怎么才能养好水仙，水仙花要不要雕刻，为什么要雕刻等等。。。
水仙花属石蒜科，水仙属。多年生草本花卉。鳞茎肥大，卵状球形，外皮呈棕色。水仙为三倍体植物，虽然子房膨大，但具有不育性，不能进行有性繁殖。水仙属植物的产地分布中心在欧洲中部、北非及地中海沿岸。
在我国水仙的栽培分布多在东南沿海温暖湿润地区，有福建漳州和上海崇明两地区种植水仙，内地也有一些地区栽培。漳州水仙磷茎肥大形体美，易出脚芽，而且脚芽均匀对称，花芽多属多花型水仙，有单瓣花（金盏银台）和重瓣花（玉玲珑）两个品种。上海崇明水仙，鳞茎球较小，鳞片紧密而薄，不易出脚芽，脚芽而且不太匀称，花芽少属单花型水仙。
在北京地区栽培水仙多为水养水仙，很少用土栽植。栽植之前如何挑选水仙，看水仙鳞茎球外形是挑选工作的第一步。要选择外形丰满坚实，外棕色鳞茎皮完整，芽、根尚未生长出者最佳（有的根虽已长出，不能超过1厘米，但健壮而短，因根断了不能再生。主芽苞长度不超过3厘米者也可）。水仙主鳞茎球内的花芽苞基本是横向平列呈直线生长着，因此，鳞茎周径大小相同的鳞茎球，扁圆形的鳞茎球比正圆形的花芽苞要多。主鳞茎球基部周围要有几个匀称子球为好，但子球也不是越多越好，子球太多争夺主鳞茎球的营养，使主鳞茎球生长不良。再看主鳞径球底部鳞茎盘凹陷部位，鳞径球底部凹陷处是否有泥块，底部鳞茎盘凹陷较深、鳞茎盘较大、有泥块，这说明鳞茎球发育成熟。若底部鳞茎盘凹陷浅而小，说明栽培年数不够，尚不成熟，花芽苞少或无花芽苞。
看球色：所说的色泽，是看主鳞茎球外面的外鳞茎皮的色泽，外鳞茎皮以深褐色，完整光亮者为好。外鳞茎皮呈浅黄褐色，鳞茎皮薄如蒜皮，说明鳞茎球发育不良或栽种年数不够，尚未成熟，花芽苞少，有的甚至无花芽苞。有的鳞茎球在储存、运输、搬动过程中保护不好，主鳞径球外面的鳞茎皮缺损严重，使裸露出的白色鳞茎片，使鳞茎片萎缩变色，导致鳞茎球质量下降，花芽生长欠佳。
掂重量：把水仙鳞径球放在手掌中上下掂量晃动几下，估量一下其重量。两个相近大小的鳞径球，分量重的比分量轻的好。鳞径球底部凹陷处有泥块的，在掂重量之前应把泥块去掉才准确。另外，把鳞径球置手中，适当轻轻挤压一下，如感到鳞径球坚实并有一定弹性者为好。如鳞径球分量较轻，松软无弹性的鳞径球，这说明脱水严重，水养后长势欠佳，花少、花期短、香味淡，甚至出现哑花（哑花就是水仙在水养过程中，花芽发育不良，花苞枯萎干瘪，花开不了）。
看规格桩数：桩数是指鳞茎球内花芽的多少，所谓“桩数”就是指在一个特制的竹篓内（竹篓高31厘米，篓口内径28厘米，蒌底内径27.5厘米）能装多少水仙鳞茎球。鳞茎球的球茎小，一只篓内装的就多。30个鳞茎球能把一只篓装满的，这样的鳞茎球，称为“30桩”；20个鳞茎球能把一个篓装满的，这样的鳞茎球，称为“20桩”；10个鳞茎球能把一个篓装满的，这样的鳞茎球，称为“10桩”。10桩鳞茎球因其数量少，价格比较贵一些。现为便于运输等原因，近些年来竹篓逐渐被长方形纸箱所代替，但纸箱的容积规格和竹篓基本相同，纸箱上都印有所装水仙鳞茎球的桩数。
现在水仙鳞茎球的分级仍沿用传统的桩数确定。为定级更准确，收购及销售规格统一、方便，有关部门规定以水仙主鳞茎球周径长多少厘米分级。目前市场上出售的水仙，主鳞茎球周径长25厘米以上为10桩；24.1~ 25厘米为20桩；23.1~24厘米为30桩；22.1~3厘米为40桩。如主鳞茎球有的芽体突起，尚未离开主鳞茎球应适当扣除周长厘米数（一般扣除1厘米）。
有一些爱好者很想知道水仙鳞茎球桩数与花芽多少的关系。目前市场上出售的水仙鳞茎球都是漳州产的，地理、气候条件相同，但每个花农栽种管理技术，施肥种类、栽植行距、栽植时间，灌水多少等诸多因素也存在着一定的差异，同一桩数的鳞茎球，花芽多少也有差别，当然不会相差太大。一般讲一个50桩鳞茎球有花芽1-2个左右；40桩鳞茎球有花芽3~4个；30桩鳞茎球有花芽4个以上；20桩鳞茎球有花芽6个以上；10桩鳞茎球有花芽8个以上。
栽培管理：栽种植前应先剥去褐色干皮，除去鳞茎球底部的泥土，用竖刀清除干净根盘上的枯根，在操作过程中注意不要把新生根盘处弄伤。然后松口，松口有利于花芽并排着长出，从鳞茎球并排芽的间隙处用刀片自上而下开1-2处刻伤一小缝，注意不要碰伤花芽，随即将鳞茎球放入清洁水中浸泡24小时。把浸泡一天后的鳞茎球从水中取出，用清洁沙布、脱脂棉或小毛刷轻轻的把刀伤处流出的粘液洗掉，直立放在水仙浅盆中固定稳住，然后加水没过根盘即可。
水仙栽植，用水养水仙花不需要施肥，只靠清水就能生长发育，因此对水质要求较高。水养水仙最理想的水质是没有污染的井水或泉水。目前大多数人们栽植水仙都是使用自来水，用自来水养水仙，最好先把自来水在清洁盆中或水桶中，放在和栽植水仙相同的环境中晾晒1-2天，使自来水中的化学物质挥发或沉淀后再用。如水中的杂质或化学物质过多，水仙的根梢变质易霉烂，尤其是在气温较高的情况下，会严重的影响水仙的生长发育。
养水仙不但要每天定期更换盆水，每天还要向水仙植株喷洒1-2次清水，更换盆水时注意不要把根能伤，把换水时的旧盆水洒于地面上，保持环境湿度。环境局部小气候如果过于干燥，水仙生长不良。在栽植后期，若局部小气候干燥，使花蕾苞膜脱水变干，韧性增加，到时开花时花苞难以破裂，常形成“哑花”。花苞外面的苞膜不易破开时，这就应用人工来破开花苞了，人工破开花蕾外苞膜不可一下把苞膜去除，苞膜去除的方法要分3次进行，使苞膜内的花蕾有一个适应的过程，否则对花蕾生长不利。第一次用干净的牙签，把花苞上部苞膜竖向挑开一个小口（但注意不要碰到苞膜内的花蕾），然后左手拇指与食指拿住苞膜左上侧，右手拿小摄子夹住苞膜右上侧，轻轻用力,使挑开的竖向口扩大到0.2-0.3厘米左右即可。第二次要在第一次操作2-3天之后进行，用摄子把花蕾外已撕开的苞膜去除约1/3左右。第三次要距第二次操作2-3天之后进行，方法同上，再把花蕾外苞膜去除1/3左右，最后留下1/3左右苞膜以保护花朵柄的基部，这样就能使水仙在预定观花日献花。在花期，若空气过于干燥，花朵就会脱水干瘪，缩短观花期。
温度的高低和水仙生长快慢、开花早晚有密切关系。水仙习性喜温暖、湿润、喜阳光，忌高温，又有一定耐寒性。在北京地区，水养盆栽水仙应放置在光照充足，白天平均温度10-15度左右，夜间最低温度5摄氏度左右的栽培环境。元旦开花的需栽植45天左右可开花，春节开花的需栽植30天左右就能开花（2月份）。水仙鳞茎球从水养到花朵开败整个过程中，其理想温度是两头低中间高。前期为复壮生根期，温度要适当低些（5-10），可抑制叶片生长以利生根；中期温度要适当的高一些（10-15）以利叶片和花蕾和生长；开花期温度适当低些（7-10）使花的衰老期迟后，花期可延长一周左右。栽植时注意不要把水仙放置于暖气片附近或火炉旁，温度高会引起叶片、花梗徒长，变得细而长，开花少甚至不开花，叶片变黄而薄，东倒西斜失去观赏价值。天气晴朗，室外温度在5度以上无风时，上午把水仙放置室外向阳背风处，日落前再把水仙移入室内，这样能防止叶片、花梗徒长，使水仙植株长得矮又壮，提高水仙的观赏价值。
漳州水仙还讲究雕刻造型水养，所挑选的鳞茎球，具有能雕刻培育出表现主题思想所需要的形态。选桩头大、体形矮长圆、主芽微露、肥硕丰满、皮色光润、地盘平滑、脚芽匀称、底部未出新根的磷茎球。若想雕刻培育出集自然美与造型美于一体的，别具韵味的水仙雕刻精巧造型技艺和优美的意境，关键是雕刻技术的熟练程度和水养时光照和温度的管理。
栽培要点
1．耕地浸田：8-9月把土地耕松，然后在田间放水没灌，浸田l一2周后，把水排干。随后再耕翻5-6次，深度在35厘米以上，使下层土壤熟化、松软，以提高肥力，减少病虫害和杂草，并增加土壤透气性。 2．施肥作畦：水仙需要大量的有机肥料作基肥。3年生栽培，每亩需要有机肥5000-l万公斤，适当拌一些过磷酸钙或钙镁磷肥，约20-50公斤，2年生栽培用肥量减半，1年生栽培的可以更减少些。这些肥料要分几次随翻地翻入土中，使土壤疏松，肥料均匀，然后将土壤表面整平，作成宽120厘米，高40厘米的畦，沟宽约35 -40厘米。畦面要整齐、疏松，沟底要平滑、坚实，略微倾斜，使流水畅通。 3．种球阉割：为了使鳞茎球经过最后一次栽培后飞跃增大，有利于多开花，需采用种球阉割手术。这项手术的原理与一般植物剥芽一样，是使养分集中，主芽生长健壮，翌年能获得一个硕大的鳞茎球。不同的是它的侧芽是包裹在鳞片之内的，不剖开鳞片就无法去除侧芽。阉割的技术难度较大，操作时要泾渭分明，既要去掉全部侧芽，又不能伤及主芽及鳞茎盘。侧芽居于主芽扁平叶面的两侧，阉割时，首先对准侧芽着生的位置，然后用左手拇指与食指捏住鳞茎盘，再用右手操刀阉割。阉割刀宽约1．5厘米，刀口在先端为回头形。阉割时，挖口宜小，如果误伤了鳞茎盘与主芽时，球就无用，应抛弃之。加发现内部鳞片有黑褐色斑驳者，也应抛弃不用。 4．种球消毒：种植前用40％的福尔马林100倍液浸球5分钟；或用0．1％的升汞水浸球半小时消毒。如有螨存在，可用0．1％的三氯杀螨醇浸种10分钟。 5．种植：漳州10月下旬种植，上海多在9月底-10月上旬种植。由于水仙叶片是向两侧伸展的，因此采用的株距较小、行距较大，3年生栽培用15x 40厘米的株行距，2年生栽培用12x 35厘米的株行距。种植时要逐一审查叶片的着生方向，按未来叶片一致向行间伸展的要求种植，以使有充足的空间。为使鳞茎坚实，宜深植。l、2年生栽培，深约8-10厘米，3年生栽培，深约5厘米。种后覆盖薄土，并立即在种植行上施腐熟肥水。种后清除沟中泥块，拉平畦面，并立即灌水满沟。次日把水排干，待泥粘而不成浆时，整修沟底与沟边并予夯实，以减少水份渗透，使流水畅通。修沟之后，在畦面盖稻草，3年生者覆草宜厚，约5厘米，l、2年生者，覆草可薄些。覆草时，使稻草根伸向畦两侧沟中，梢在畦中重叠相接。种植结束后放水，初期水深约8一10厘米，l周后加深到15-20厘米，水面维持在球的下方，使球在土中，根在水中。深达沟水中，根梢在畦头的中央重叠相接。初期沟水深约8一10厘米，l周后再加深到15-20厘米，水面维持在鳞茎球下方，使根在水中，球在土中。