一、萱是什么植物
就是萱草---吃的黄花就是它的花！！
早在康乃馨成为母爱的象征之前，我国也有一种母亲之花，它就是萱草花。萱草是百合科多年生草本植物，根茎肉质，叶狭长，细长的枝顶端开出桔红或桔黄色的花，十分艳丽，它不仅供人观赏，花蕾叫金针，也可作蔬菜供人食用，在我国南北方广为栽植。
萱草又名谖草、金针、宜男草等，《救荒本草》叫它川草花；《古今注》称之为丹棘；《说文》记载为忘忧草；《本草纲目》名之为疗愁。在英名day lily是一日百合的意思，点出了萱草花期只有一天的短暂。
萱草在我国有几千年载培历史，萱草又名谖草，谖就是忘的意思。最早文字记载见之于《诗经·卫风·伯兮》：焉得谖草，言树之背。朱熹注曰：谖草，令人忘忧；背，北堂也。另一称她忘忧，来自《博物志》中：萱草，食之令人好欢乐，忘忧思，故日忘忧草。诗经疏称：北堂幽暗，可以种萱；北堂即代表母亲之意。古时候当游子要远行时，就会先在北堂种萱草，希望母亲减轻对孩子的思念，忘却烦忧。唐朝孟郊《游子诗》写道：萱草生堂阶，游子行天涯；慈母倚堂门，不见萱草花。王冕《偶书》今朝风日好，堂前萱草花。持杯为母寿，所喜无喧哗。陶潜的饮酒诗：泛此忘忧物，远我遗世情。历代文人也常以之为咏吟的题材，曹植为之作颂，苏东坡为之作诗，夏侯湛为之作赋，一一的点出萱草在生活中的地位。
萱草又叫做宜男草。民间有一传说，当妇女怀孕时，在胸前插上一枝萱草花就会生男孩，故名宜男。唐玄宗时，兴庆宫中栽种了多种萱草，有人作诗讥讽说：清萱到处碧鬖鬖，兴庆宫前色倍含；借问皇家何种此？太平天子要宜男。
萱草既可入药，又可作菜肴。北方人唤作黄花菜，广东 人叫做金针；《本草纲目》载曰：今东人采其花而货之，名为黄花菜。拉丁学名的种名fulva，就是黄褐色的意思。又其花丝细长，状如古时金针，又名金针菜。
历代医书讨论萱草甚为详细，《本草注》谓：萱草味甘，令人好戏，乐而忘忧。晋代嵇康在《养生论》中写道：合欢蠲忿，萱草忘忧，愚智所共知也。(蠲通捐，是抛弃之意)。《本草求真》谓：萱草味甘而气微凉，能去湿利水，除热通淋，止渴消烦，开胸宽膈，令人心平气和，无有忧郁。清同治期间，称着江南的费伯雄于《医方论》说：劳者，五脏积劳也。伤者，七情受伤也。百忧感其心，万事劳其形，忧愁太过，忽忽不乐……萱草忘忧汤主之。 1993年王楚翘、范斌等报导《萱草花治疗失眠症的临床与实验报告》，认为此药有镇静安眠作用，且少有副作用，对各种原因引起的失眠症，尤其是肝功能障碍伴有失眠者，是一种比较理想的药物。
萱草花有药食同功的双重功能，不但营养价值极高，且有极好的健脑效果，在 日本 称为健脑菜，并列为植物性食品中最有代表性的健脑食品之一。另外，据吴李久华在《延寿考》中云：嫩苗为蔬，食之动风，令人昏然如醉，因名忘忧。《群芳谱》记载：春食苗，夏食花，其雅牙花的跗皆可食。但性冷下气，不可多食。《中药大辞典》载其含有生物碱、黄酮类。据测定每100克干制品中含蛋白质9.14克、脂肪0.4-0.25克、糖分50-60.2克、钙300-463毫克，并含有维生素A、B、C及多种微量元素。
药食俱佳的金针菜，传说与神医华佗有关。华佗生在社会混乱瘟疫流行的东汉末年。有一年，华佗到 江苏 泗阳行医时，忽然曹操派人来请华佗为他治疗头疼之疾。华佗不从，曹兵以刀相逼。当天夜里，华佗转辗反侧不能入眠，朦胧中见一仙人，吩咐华佗如此这般，然后把金针向他怀里一扔，便飘然飞走。华佗醒来，果然在胸前摸到一把金针。翌日华佗含泪向送别的人说：今有一束金针，送与你们解救灾难！说完手一扬，一束金光，飞向四面八方。众人随着金光望去，只见漫山遍野长满了叶青青，花黄黄的植物。人们采其花蕾煮水喝下去，慢慢地止住了瘟疫。金针菜从此传遍各地，经过人们的尝试，不仅能治病，而且还是一道可口的菜肴呢！萱草在现代化学染料出现之前，还是一种常用的染料。另外，萱草对氟十分敏感，当空气受到氟污染时，萱草叶子的尖端就变成红褐色，所以常被用来监测环境是否受到氟污染的指针植物。
二、萱草花如何种植？
萱草
学名：Hemerocallis fulva
别名：黄花.金针花.忘忧草
科属：百合科
萱草,多年生宿根草本,有地下球茎。全株光滑无毛。叶自根茎丛生,狭长成线形,叶脉平行。花茎由叶丛抽出,高1米上分枝,呈圆锥花序,数朵出于顶端,花大黄色,花冠呈漏半状,纷披六出,5一7月开放,单朵花只开一天。朔果具少数种子。
原产我国,南北广为栽培, 喜暖和潮湿,对环境要求不严格,耐半荫。
萱草的品种极多,还有小花型和重瓣型,杂交品种花色有淡黄.橙红.淡雪青.玫红等色。珍贵的品种一茎可开四.五十朵花,真是千姿百态,绚丽多彩。
萱草不仅是名花佳卉,而且还是美味良蔬,其花晒干供食用,俗称“黄花菜”。
三、萱草属于露地一二年生花卉吗
之前在一个爱园艺的网站好像看到过，萱草（学名：Hemerocallis fulva）属多年生宿根草本。具短根状茎和粗壮的纺锤形肉质根。当食用时，多被称为“金针”（golden needle）。其叶形为扁平状的长线型，与地下茎有微量的毒，不可直接食用。花形则是于开花期会长出细长绿色的开花枝，花色橙黄、花柄很长、呈为像百合花一样的筒状。结出来的果子有翅。全国各地常见栽培，秦岭以南各省区有野生的，希望能够帮助到你！