香芋蒸排骨蒸多久

一、香芋蒸排骨蒸多久

芋头蒸排骨的做法

1.

排骨洗净斩块

2.

在排骨中加切好的姜丝和蒜末

3.

淋入生抽

4.

加入料酒

5.

再加老抽

6.

加少许的食盐

7.

把所有材料搅拌均匀腌制1个小时

8.

芋头去皮后切丝摆在盘中

9.

把腌制后的排骨倒入盘中放芋头上面摆均匀

10.

在上层均匀撒一层豆豉

11.

放入蒸锅中盖上盖子

12.

蒸20分钟左右，蒸制排骨熟烂即可

烹饪技巧

芋头很容易让手痒所以去皮切的时候要小心。

二、正宗香芋蒸排骨的做法大全

广式香芋蒸排骨

秋季正是吃芋头的好时节，芋头又称芋艿，口感绵甜香糯，富含淀粉和膳食纤维，芋头是碱性食物，还能增强人体免疫力。香芋蒸排骨，是广式早茶有名的一道点心，滑软可口，粉糯鲜香！

用料：

排骨一根（400克），荔浦芋头半个（200克），盐半茶匙，细砂糖（提鲜）1/2茶匙，五香粉少许，生抽2汤勺，老抽1茶匙，料酒（或米酒）1汤勺，沙茶酱（也可不放）2汤勺，蒜末3瓣，花生油1茶匙，薯粉（或生粉）2茶匙

广式香芋蒸排骨的做法：

猪肋排一根，斩小块，水龙头冲几遍洗净，冷水泡1小时，期间换2-3次水，泡好的排骨发白。

捞出排骨，沥干水分，用盐+白糖+五香粉+生抽+老抽+料酒+沙茶酱+蒜末，入冰箱冷藏2小时以上，腌制入味。将要蒸时加2茶匙薯粉（或生粉）拌匀。

芋头去皮，切块，放锅中煎成微金黄色，然后平铺碗底。

芋头上面放腌制好的排骨（喜辣者，摆上少许红椒圈），淋一勺花生油下去，放在炒菜锅（或蒸锅）隔水蒸，大火蒸25~30分钟即可。如果用高压锅，上汽后压20分钟就好了。

出锅，撒上葱花。

成品

芋头的功效与作用：

1.增强免疫力

能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

2.洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

3.解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

4.美容乌发

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

5.补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气

三、排骨芋头怎么蒸最好吃

食材与明细

排骨两根

芋头适量

酸梅一个

生油适量

盐适量

蒜头适量

生粉适量

难度简单

时间20分钟

口味咸鲜

工艺蒸

做法步骤

1.

将芋头去皮，切小块装在盘子上。

2.

排骨是市场上切好的，洗净血水，拌上生抽、盐、蒜头、生粉、生油、酸梅等腌制半小时，搅拌的时候油要记得最后放。

3.

腌制好的排骨置于芋头上面。

4.

烧开水，将排骨入锅大火蒸12分钟就行了。

5.

上菜

温馨小提示

排骨不可蒸太久，否则都缩成一块了，摆放排骨的时候，最好有点空隙。

四、香芋蒸排骨怎么蒸好吃

芋香排骨

特点：骨中带芋香，香芋中有油味，芋软骨松。

原料：猪仔排600克，香芋400克。

调料：干椒粉5克，姜5克，豆豉8克，盐5克，味精8克，姜米5克，色拉油100克。

制作方法：

（1）将猪仔排焯水3分钟，捞出控水，砍成3—4厘米长的段；香芋改刀成同排骨一般长的条，下入八成热油锅中，炸至金黄色。

（2）另取扣碗将排骨和香芋摆好，加盐、味精、姜米、豆豉、干椒粉上笼蒸40分钟，取出扣在盘中，加兰花、香菜点缀即可。

香芋蒸排骨

做法（2人）：

1、菜市买的砍好的排骨半斤左右，洗净

2、用盐、酱油、鸡精、酒和李锦记的蒜蓉豆豉酱先将排骨腌10分钟左右，当然也可以提前腌好，这样更入味些

3、半斤香芋，去皮，切成1厘米左右的小块，用油煎/炸至八、九成熟（可能小火也要10分钟左右）

4、将煎好的香芋和腌好的排骨混合，也可以留一半香芋铺在盘子底部，其余的香芋和排骨倒在上面，这样蒸的时候排骨的汁会渗入下面的香芋，比较入味

5、大火蒸10分钟

总体感觉：香芋煎过以后再蒸较入味，豆豉的味道也很香。

五、香芋蒸排骨怎么做好吃

步骤

1.准备食材

2.排骨里面加酱油

3.盐，鸡精，大蒜腌制20分钟入味

4.芋头切条油炸

5.炸好的芋头捞起来

6.芋头码在排骨的下面

7.开始隔水蒸25分钟

8.出锅10分钟前放入点红辣椒在排骨

9.现在就蒸好了

六、的做法，香芋蒸排骨怎么做好吃，香芋蒸排骨的家常做法

1. 排骨斩件

2. 姜切成姜丝、蒜剁成蒜蓉、香芋切成香芋丁

3. 排骨放姜丝、蒜蓉、淀粉、蚝油、酱油、油、盐腌制20分钟

4. 香芋爆炒或煎成金黄色、起锅

5. 把腌制好的排骨铺在香芋丁上

6. 放香芋排骨隔水蒸15分钟、撒上葱花

7. 成品