黄瓜能和哪些配什么菜最好？

木耳炒黄瓜是一道做法简单，但是营养价值非常高的健康菜，老年朋友注意了，多吃可以长寿啊，年轻的女士吃了还可以美容养颜。

做木耳炒黄瓜准备好主料泡发好的黑木耳和新鲜的黄瓜，配料有葱、姜、蒜适量，盐、糖、味精、水淀粉、香油。

首先，将黄瓜去皮，去皮时要注意不要刮得太深，去完皮后，把黄瓜籽去净。黄瓜籽去净后，切成小段备用。

下面把木耳用手撕成与黄瓜同等大小的块，木耳为什么要用手撕，而不用刀切呢？厨师告诉我们用手撕，木耳在炒的时候更容易入味。

木耳撕好后就开始下锅炒了。

炒之前先烧开水加入盐，然后把木耳和黄瓜一起放入锅内烫10秒钟，这样焯过一遍后，黄瓜会更脆口。

起锅烧油，油热后放入葱姜蒜，炒出香味，为了菜品的美观这里把炒过后的葱姜蒜捞出，在家里当然是不用这样做了。然后把焯好的木耳和黄瓜放入油锅中，加入盐、糖、味精，翻炒几下后加入少许水淀粉，出锅前放入少许香油即可。

二、虾米炒黄瓜：

主料： 黄瓜六两、虾米五钱

辅料：葱末一钱、姜末一钱、精盐八分、食油七钱

制作：

1)将虾米洗去灰尘放入小碗里，加开水少许(水与虾米平)浸泡；

2)黄瓜(如用老黄瓜，要削皮)洗净，切成一寸长、三分宽的长条块；

3)锅放在炉火上，放入食油烧热，下葱、姜末炒几下，加入虾米略炒后，放黄瓜、精盐，炒一分钟左右即成。

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黄瓜和什么菜搭配最好吃？

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黄瓜和什么菜搭配最好吃？

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黄瓜可以和哪些青菜搭配？

川辣黄瓜 原料：黄瓜，干辣椒段，花椒少许，白糖，醋，香油，精盐，植物油。 做法：黄瓜洗净，切成条，削去心，干辣椒切成短段。碗内放盐、白糖、醋，加少量清汤，兑成汁。炒锅加油置火上，放入花椒，炸出香味后捞出，下干辣椒，炸呈棕红色，将锅离火，再放入黄瓜条，翻炒均匀，加香油，起锅装盘晾凉，浇上调好的味汁即可。 扒全素 原料：玉兰片，黄瓜，胡萝卜，水发香菇，莴笋，芹菜，精盐，水淀粉，味精，葱，姜末，花椒油，高汤，植物油。 做法：玉兰片、黄瓜、胡萝卜、莴笋均切大片；芹菜切长段；香菇斜刀切成2片，均用沸水汆熟，按颜色和顺序围盘码放整齐，中间放一香菇，备用。葱姜末炝勺，烹料酒，放高汤，下精盐、味精，烧开后，将姜、葱末捞出，并将盘中的原料轻轻推入勺中；勺的晃动要轻，熟后挂芡，勺边淋明油边大翻勺，在原料上面淋花椒油即可出勺。 多味黄瓜 原料：黄瓜，干辣椒丝，姜少许，香油，酱油，白糖，醋，精盐适量，植物油。 做法：将黄瓜洗净，每根批成4条，再切成滚刀块，放入碗中加适量盐拌匀，约10分钟后沥干水分待用。把姜洗净，去皮切成细丝。炒锅中放入植物油，烧热，倒入干辣椒丝和姜丝，煸炒出香味，再加入酱油、糖、醋，略熬成汁，加入香油搅匀，倒入碗中待用。将腌好的黄瓜块放入调味碗中，拌匀后腌制20分钟，装盘即可。

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黄瓜可以配什么菜做？

黄瓜炒蟹肉 原料:原料:干蟹肉50克，黄瓜200克，植物油，姜片，葱段，盐，白糖，料酒，水淀粉。 做法：蟹肉放入碗内，加少许水，放入葱段、姜片，上屉蒸20分钟；黄瓜洗净，切块，用沸水焯一下，捞出。锅置火上，倒油烧热，加入蒸好的蟹肉，倒上蒸蟹时的汤，加盐、白糖、料酒调好味，放入黄瓜，烧透明，用水淀粉勾芡即可。 黄瓜炒牛肉 原料:原料:牛肉250克，黄瓜400克，香油，酱油，盐，白糖，辣椒粉，植物油，白芝麻。 做法：牛肉洗净，去除筋膜，切薄片，加香油，酱油、盐、白糖和辣椒粉，用手抓匀入味；黄瓜洗净，去蒂后，切成细条。炒锅烧热，倒入植物油，下牛肉片，大火快炒1分钟，倒入黄瓜条翻炒至黄瓜断生，加盐调味，撒上白芝麻出锅即可。

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黄瓜能搭配制作什么菜？

香肠炒蛋 原料:鸡蛋250克，香肠75克，黄瓜75克，植物油150克，精盐、味精各适量。 做法：将鸡蛋打入小盆内，香肠切成碎末。黄瓜去皮、瓤，切成碎末。将香肠末、黄瓜末放入鸡蛋盆内，加入精盐、味精搅匀，将油放入锅内烧热，倒入调好的香肠蛋液，炒熟即成。 一口香番茄沙拉 原料:小番茄250克，黄瓜2根，山楂罐头5粒，白糖、精盐各适量。 做法：黄瓜去皮，切成小条。小番茄对半切开。用精盐将番茄块和黄瓜条拌一下，放置10分钟，去汁水，沥干，然后撒入白糖，再放入山楂，拌匀后放进冰箱，冰镇片刻即可。 炒素什锦 原料:鲜蘑、香菇、黄瓜、胡萝卜、西红柿、姜、西兰花、玉米笋、清水马蹄、芦笋、紫菜头各40克，精盐、味精、姜汁、湿淀粉、胡椒粉、植物油、鸡汤、芝麻油各适量。 做法：鲜蘑去蒂，刀切进1／2深，用手按一下成扇状。香菇切梅花状。黄瓜、胡萝卜均切2厘米段，削边成蝶状。西红柿去皮切菱形片。姜去皮切锯齿片。西兰花掰成小朵。玉米笋切段。马蹄、芦笋、紫菜头均削成球状。全部主料用开水焯一遍。起锅，放少许植物油烧热，投入全部主料，加入鸡汤及调料翻炒，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，出锅即成。 美味双耳 原料:水发木耳150克，水发银耳100克，黄瓜100克，山楂糕150克，白糖、冰糖各适量。 做法：将黄瓜洗净，去皮，切成小菱形片。香菜洗净，切成2厘米长的段。木耳择洗干净，撕开。把山楂糕切成小片。把银耳去根，洗净，大朵的撕开。把黄瓜片、木耳、银耳用开水焯透。将黄瓜片、木耳、银耳放入汤碗中。炒勺放500毫升清水烧开，加白糖、冰糖溶化后，撇去浮沫，倒入汤碗中，上面放山楂糕片即可。 墨鱼黄瓜 原料:墨鱼400克，黄瓜200克，小红萝卜4个，精盐、料酒、酱油、砂糖、豆瓣酱、花生油各适量。 做法：将墨鱼切成大块，撒上精盐和料酒，放入热油中翻炒熟，盛出备用。黄瓜去皮，切成花刀，放入盐水中泡5分钟，捞出盛碗中。将熟花生油、酱油、料酒、砂糖、豆瓣酱搅拌好后加入炒好的墨鱼，充分入味。将黄瓜倒入盘中，盛入墨鱼片，摆上小红萝卜装饰即成。

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你好，黄瓜有好多种做法，这里与分享两种做法。

一、木耳炒黄瓜：

木耳炒黄瓜是一道做法简单，但是营养价值非常高的健康菜，老年朋友注意了，多吃可以长寿啊，年轻的女士吃了还可以美容养颜。

做木耳炒黄瓜准备好主料泡发好的黑木耳和新鲜的黄瓜，配料有葱、姜、蒜适量，盐、糖、味精、水淀粉、香油。

首先，将黄瓜去皮，去皮时要注意不要刮得太深，去完皮后，把黄瓜籽去净。黄瓜籽去净后，切成小段备用。

下面把木耳用手撕成与黄瓜同等大小的块，木耳为什么要用手撕，而不用刀切呢？厨师告诉我们用手撕，木耳在炒的时候更容易入味。

木耳撕好后就开始下锅炒了。

炒之前先烧开水加入盐，然后把木耳和黄瓜一起放入锅内烫10秒钟，这样焯过一遍后，黄瓜会更脆口。

起锅烧油，油热后放入葱姜蒜，炒出香味，为了菜品的美观这里把炒过后的葱姜蒜捞出，在家里当然是不用这样做了。然后把焯好的木耳和黄瓜放入油锅中，加入盐、糖、味精，翻炒几下后加入少许水淀粉，出锅前放入少许香油即可。

二、虾米炒黄瓜：

主料： 黄瓜六两、虾米五钱

辅料：葱末一钱、姜末一钱、精盐八分、食油七钱

制作：

1)将虾米洗去灰尘放入小碗里，加开水少许(水与虾米平)浸泡；

2)黄瓜(如用老黄瓜，要削皮)洗净，切成一寸长、三分宽的长条块；

3)锅放在炉火上，放入食油烧热，下葱、姜末炒几下，加入虾米略炒后，放黄瓜、精盐，炒一分钟左右即成。

黄瓜+小白菜：破坏维生素C

黄瓜+芹菜：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值

黄瓜+西红柿：西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用；而黄瓜中含有维生素C分解酶，一起吃可使其中的维生素C遭到破坏

黄瓜+干辣椒：破坏维生素C的吸收

黄瓜+樱桃番茄：破坏维生素C的吸收

黄瓜+青椒：破坏维生素C

黄瓜+杏：身体不适

黄瓜+枇杷：影响消化

黄瓜+香椿：黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食。

黄瓜+花生：一起吃易导致腹泻

黄瓜+菜花：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

黄瓜+香菜：破坏维生素C

黄瓜+菠菜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

黄瓜+油菜：降级维生素C的吸收

黄瓜+山药：黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

黄瓜+卷心菜：影响维生素C的吸收

黄瓜+金樱子：身体不适

黄瓜+柑橘：柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

宜搭

黄瓜+蜂蜜：润肠通便

黄瓜和花生米搭配合适，黄瓜和豆皮，黄瓜和海蜇丝，黄瓜和腐竹，黄瓜柿子椒 ，等好多菜与黄瓜搭配都很好吃。

黄瓜能喝哪些？配什么菜最好？黄瓜和鸡蛋一块儿炒炒比较好吃，还可以凉拌黄瓜