菊花的形状因品种而有单瓣、平瓣、匙瓣等多种类型，当中为管状花，常全部特化成各式舌状花
颜色则有红、黄、白、橙、紫、粉红、暗红等各色，培育的品种极多，头状花序多变化，形色各异。
菊花（拉丁学名：Dendranthema morifolium（Ramat. ）Tzvel.）：在植物分类学中是菊科、菊属的多年生宿根草本植物。按栽培形式分为多头菊、独本菊、大立菊、悬崖菊、艺菊、案头菊等栽培类型；有按花瓣的外观形态分为园抱、退抱、反抱、乱抱、露心抱、飞午抱等栽培类型。不同类型里的菊花又命名各种各样的品种名称。
菊花是中国十大名花第三，花中四君子（梅兰竹菊）之一，也是世界四大切花（菊花、月季、康乃馨、唐菖蒲）之一，产量居首。因菊花具有清寒傲雪的品格，才有陶渊明的“采菊东篱下，悠然见南山”的名句。中国人有重阳节赏菊和饮菊花酒的习俗。唐・孟浩然《过故人庄》：“待到重阳日，还来就菊花。”在古神话传说中菊花还被赋予了吉祥、长寿的含义。
颜色
这是中国最早的分类法。宋代刘蒙《菊谱》就是依色将36个品种分为黄17品、白15品与杂色4品。
高矮
按菊株高矮分为高（1m以上）、中（0.5～1m）、矮（0.2～0.5m）3类。
花期
按开花季节不同，分为春菊、夏菊、秋菊、冬菊及“五九”菊等。秋菊按花期又分为早、中、晚3类。
花瓣
阳作仁原创菊花图册(20张)
1982年全国园艺学会在上海召开的全国菊花品种分类学术讨论会，将秋菊中的大菊分为5个瓣类，30个花型和13个亚型。现列举如下：
一平瓣类：宽带型、荷花型、芍药型、平盘型、翻卷型、叠球型。
二匙瓣类：匙荷型，雀舌型、蜂窝型、莲座型、卷散型、匙球型。
三管瓣类：单管型、翎管型、管盘型、松针型、疏管型、管球型、丝发型、飞舞型、钩环型、璎珞型、贯珠型。
四桂瓣类：平桂型、匙桂型、管桂型、全桂型。
五畸瓣类：龙爪型、毛刺型、剪绒型。
种型
品种演化次序和栽培、应用进行分类。 六月菊
具体分法如下：
一小菊系（在正常栽培状况下花径小于6cm）：
⑴小轮型。
⑵小球型。
⑶小星型。
⑷小桂型。
二中、大菊系（在自然栽培状况下花径大于6cm）：
1．瓣子花类（舌状花以平瓣为主）：
观赏花卉菊花
⑸单瓣型。
⑹复瓣型。
⑺莲座型。
⑻翻卷型。
⑼球型。
⑽卷散型。
⑾垂带型。
2．管子花类（舌状花为管瓣）：
⑿管球型。
⒀管盘型。⒁披散型。⒂松针型。⒃舞环型。
野生菊花(6张)
⒄珠管型。
3．桂瓣花类（筒状花呈托桂状）：
⒅托桂型。
4．畸形花类（小花密生毛刺及先端开裂若龙爪等）：
⒆毛刺型。
⒇龙爪型。
花径
1、大菊 花径10cm以上。
2、中菊 花径6～10cm。
美丽的菊花(3张)
3、小菊 花径6cm以下。
日照反应
将菊花品种分为极敏感品种（遮光到现蕾为15～19天）。较敏感品种（遮光到现蕾为20～24天）、敏感品种（需25～29天）、不敏感品种（需30～34天）和极不敏感品种（需34天以上）。
自然花期
夏菊花期6～9月。
秋菊花期10～11月。
寒菊花期12月～翌年1月。
头花序皆可入药，味甘苦，微寒，散风，清热解毒，这就是药菊。
主要品类
按形态分
任学之国画菊花
按头状花序干燥后形状大小，舌状花的长度，可把药菊分成 4 大类即白菊花、雏菊花、贡菊花和杭菊花四类。在每一类里则根据原产地取名 在白菊花类里，药用以产安徽亳州的亳菊品质最佳（稍微泛黄为真品） 其次如河南武陟的怀菊，四川中江的川菊，河北安国的祁菊，浙江德清的德菊等。
按花期分
根据花期迟早，有早菊（九月开放），秋菊（十月至十一月），晚菊（十二月至元月），但经过园艺家们的辛勤培植，改变日照条件，也有五月开花的五月菊，七月开花的七月菊,八月开花的八月菊。根据花径大小区分，花径在10cm以上的称大菊，花径在10～6cm的为中菊，花径在6厘米以下的为小菊。根据瓣型可分为平瓣、管瓣匙瓣三类十多个类型。
我国人民对菊花投以极大的注意和兴趣，最早也并不止因为它有独特的观赏性，主要还在于它的药用价值。在春秋战国时代，屈原的离骚就有“夕餐秋菊之落英”，足见，当时已将菊花的花当作蔬菜使用了。但是，到了汉朝及唐朝对菊花的药用价值引入了极大的注意。菊花的花是清凉药，味寒、甘苦、散风清热，明目平肝。这就叫药菊，根据头状花序大小、色质，药菊也有它自己的分类法。
依种型
品种演化次序和栽培、应用进行分类。
菊花图展(20张)
具体分法如下：
（一）小菊系（在正常栽培状况下花径小于6厘米）小轮型、小球型、小星型、小桂型。
（二）中、大菊系（在自然栽培状况下花径大于6厘米）：
1．瓣子花类（舌状花以平瓣为主）：单瓣型、复瓣型、莲座型、翻卷型、球型、卷散型、垂带型。
2．管子花类（舌状花为管瓣）：管球型、管盘型、披散型、松针型、舞环型、珠管型。
3．桂瓣花类（筒状花呈托桂状）：托桂型。
4．畸形花类（小花密生毛刺及先端开裂若龙爪等）： 毛刺型、龙爪型。
用途分类
茶用菊
主要有浙江杭菊、河南怀菊、安徽滁菊和亳菊。茶用菊经窨制后，可与茶叶混用，亦可单独饮用。饮用茶用 菊花茶
菊泡出的茶水，不仅具有菊花特有的清香，且可去火、养肝明目。
药用菊
主要有黄菊和白菊，还有安徽歙县的贡菊、河北的泸菊、四川的川菊等。上面提到的茶菊亦可列入药用区为之中。药用菊具有抗菌、消炎、降压、防冠心病等作用。
还有野菊花也有药用价值，野菊花别名野黄菊花、苦薏 、山菊花、甘菊花。
观赏菊
菊花为园林应用中的重要花卉之一，广泛用于花坛、地被、盆花和切花等。被山西省太原市作为市花。菊花除具有观赏价值外，还是一种实用植物。实用菊包括食用菊、茶用菊和药用菊等。
观赏菊(8张)
食用菊
主要品种有蜡黄、细黄、细迟白、广州红等，广东为主要产地。这些食用菊主要作为酒宴汤类、火锅的名贵配料，流行、畅销于港澳地区。菊花脑，则为江苏南京地区老百姓喜爱的菜蔬，通常用于作汤或炒食，具有清热明目之功效。
菊花色彩丰富，有红、黄、白、墨、紫、绿、橙、粉、棕、雪青、淡绿等。筒状花发展成为具各种色彩的“托桂瓣”，花色有红、黄、白、紫、绿、粉红、复色、间色等色系。花序大小和形状各有不同，有单瓣，有重瓣；有扁形，有球形；有长絮，有短絮，有平絮和卷絮；有空心和实心；有挺直的和下垂的，式样繁多，品种复杂。
菊花的形状很多。 舌状花为雌花，筒状花为两性花。舌状花分为下、匙、管、畸四类，筒状花发展成为具各种色彩的托桂瓣，
有单瓣，匙瓣，平瓣。有淡黄，纯白，粉红色的。