是“蜡”。
蜡梅的学名叫“蜡梅”而不是“腊梅”。蜡梅是属于蜡梅科蜡梅属的一种落叶灌木，而“腊梅”只是它的一种别称，或者说是通俗称呼。
“蜡梅”古称“黄梅”。宋代才开始叫做“蜡梅”。最先如此命名的是大文豪苏东坡和黄山谷。他们根据黄梅“香气似梅”的特点和花朵“类女工捻蜡所成”的特征，把它称为“蜡梅”。
“蜡梅”之所以被称为“蜡梅”，除了花朵呈黄蜡色、花的质感似黄蜡之外，还有一个原因就是它多在农历十二月开放。《礼记》上记载：“蜡也者，索也，岁十二月”。中国古代到了十二月，经常举办一种叫做“蜡”的祭祀活动，所以就把农历十二月叫做“蜡月”，而蜡月开放的“梅”花自然就谓之“蜡梅”。至于所用汉字，周代用“蜡”，到了秦代开始改用“腊”字。
腊梅花的腊石哪个腊（蜡）
正确的是蜡梅，但现在蜡梅与腊梅已通用了。
人们在赞美蜡梅“枝横碧玉天然瘦、蕊破黄金分外香”，“冲寒吐秀，冷香远溢”之际，关于“蜡梅、腊梅、梅花”的争议，一到这个时候，都会成为赏花客中争论最多的话题。
据李自珍《本草纲目》记载：“蜡梅，释名黄梅花，此物非梅类，因其与梅同时，香又相近，色似蜜蜡，故得此名。
”清初《花镜》载：“蜡梅俗称腊梅，一名黄梅，本非梅类，因其与梅同放，其香又近似，色似蜜蜡，且腊月开放，故有其名。”
原来，民间常说“腊梅”，其实不太准确。但鉴于长期以来“腊梅”与“蜡梅”已通用，日前并没有严格区分对错，两个词代表着同一个东西，“腊梅”侧重花开时间，特指腊月前后开的花，“蜡梅”则侧重花色，特指花色似蜜蜡。
此外，蜡梅和梅花到底是不起同一种花也一直困扰很多人，很多人往往喜欢把赏蜡梅说成赏梅，这也是不对的。蜡梅与梅花两者在植物学上既不同科，也不同属：蜡梅属蜡梅科，花在冬季开放，果食不能食用。梅花属蔷薇科，花在春季开放，果可食用；而且它们的花色、花形、株形等均不相同，只因同是一个“梅”字，香味又略有相似处，因此往往被人误认为是同种。
蜡梅虽名“梅”，但它却不是梅，只是花形相似，农历腊月开放，故名腊梅。
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