为什么绿豆比黄豆贵，绿豆芽却比黄豆芽便宜呢？

为什么绿豆比黄豆贵，绿豆芽却比黄豆芽便宜呢？

绿豆比黄豆贵，绿豆芽却比黄豆芽便宜的原因-----

主要取决于同等重量绿豆和黄豆投入产出比相差很大所决定的。

一般说来绿豆和绿豆芽的投入和产出相差十倍以上，也就是说一斤绿豆可以长出十斤以上的豆芽。

而黄豆和黄豆芽的的投入产出比相差只有六七倍，远远低于绿豆的投入产出比。然而绿豆虽然比黄豆贵一些，但远没有贵到几乎相差一倍的地步。也就是说产出一斤绿豆芽的成本远低于黄豆芽产出的成本。

打个比方，假如一斤黄豆8元钱，而一斤绿豆11元，一斤黄豆出七斤豆芽，一斤黄豆芽的成本大约1.5元左右。而一斤绿豆产出十斤豆芽，折合每斤豆芽在1.1元。显然绿豆贵一些，但它投入产出比大得多。 远远抵消了绿豆价格的劣势，所以绿豆芽要比黄豆芽便宜。

（市场价格是波动的，以上所提到的豆类价格只做参考）

因为一斤绿豆可产出10斤左右绿豆芽，而一斤黄豆只能产出2-3斤黄豆芽。

绿豆和黄豆比，明显绿豆小很多，但是发出芽来却是差不多的

绿豆芽产量高

1980年的农村绿豆的价格？

当时还是统购统销，市场没有开放，查河北省粮食志，1972年到1989年销售价为每斤0.235元（当然，每月定量1人约1斤要粮票）而统购价格为每斤0.27元，属于购销倒挂。

根据1953年到1990年粮食统购统销价格表