粮食作物是指其收获物主要供人类作主食用的作物，也称食用作物。它是作物中与人类关系最密切的作物，其种植面积在全世界各类作物中占50%以上，在中国一般占到75%以上。粮食作物包括的种类依各国习惯有所不同，在中国主要包括：①以籽粒供作粮食的谷类作物，主要是禾本科的禾谷类作物，如水稻、小麦、大麦、燕麦、玉米、粟、黍稷、高粱等，蓼科的荞麦有时也计算在此类中；谷类作物是最主要的粮食作物，其产量占90%左右。②以种子和嫩荚供食用的豆类作物，主要有蚕豆、豌豆、普通菜豆、绿豆、小豆、豇豆等。这类作物的种子富含蛋白质、脂肪和淀粉，是高营养成分的主食，是人类植物蛋白的主要来源。③以块根或块茎供食用的薯芋类作物，也称根茎类作物。块根作物主要是甘薯、木薯，块茎作物首推马铃薯。这类作物含淀粉量高，除食用外，还可制淀粉、酒精等，也是未来的一种能源作物（《中国农业百科全书农作物卷》）。
粮食作物 经济作物 油类作物分别有哪些
按用途和植物学系统相结合的分类法，将作物分为3大部分，8大类别：
1、粮食作物
（1）禾谷类作物 一般属禾本科植物。常见的有稻、麦、玉米、高粱等。
（2）豆类作物。属豆科植物。常见有大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、菜豆、小豆等。
（3）薯芋类作物（也称根茎作物）。植物学上的科属不一。常见的有甘薯、马铃薯、豆薯、木薯、山药等。
2、经济作物
（1）纤维作物。常见有棉花、大麻等
（2）油料作物。常见的有油菜、花生、芝麻、向日葵等（大豆也是常见的油料作物）。
（3）糖料作物。常见的有甘蔗、甜菜等。
（4）其他作物。主要包括烟草、茶叶、薄荷、咖啡、啤酒花等。
3、绿肥及饲料作物。常见的有苕子、苜蓿、紫云英、草木樨、田菁等。
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