梅花有一个最基本的生理需求，就是要经过一定阶段的低温过程，才能形成花芽。梅花喜温暖气候，较耐寒，但不能抵抗零下20度~15度的低温。
它对温度很敏感，当半个月的平均气温达到6-7度时，就可以开花。正所谓“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来”。如果没有低温的“冷冻”过程，梅花是不能开花的，这就是梅花的不同之处。
中国古代文人对梅花情有独钟，视赏梅为一件雅事。赏梅贵在“探”字，品赏梅花一般着眼于色、香、形、韵、时等方面。
扩展资料：
中国北方由于冬季严寒，地栽难以越冬，多作盆栽，适宜在冷温室中越冬生长。繁殖成活的梅苗，露地栽培一至数年后，可在年前上盆。盆土宜疏松、肥沃、排水良好，盆底施足基肥。
盆梅对水分比较敏感，要求也比较严格，盆土过湿轻则根系发育不良，叶黄而落，重则伤根毁树，过干则短枝少，新梢伸长慢，易落叶，花芽发育不良。
在新梢生长期应避免因浇水过多而抽枝过长，初夏花芽分化前，适当控水，以利于形成花芽和着生花蕾，夏季应正常浇水，此时水分不足易落叶和影响花芽形成，秋季落叶后减少浇水次数，保持土壤不干不湿。
梅花独步早春、傲霜斗雪的精神让人感到梅花特别耐寒。其实从自然分布区域上看，梅花属于亚热带树种，是比较喜温的，年均温在20℃左右时生长最好。所以在我国古代，北人多不识梅。但是梅花也有一定的耐寒性，一般能忍耐-15℃的低温，而且冬季必须要经过一定的低温锻炼才可正常开花。不同梅花品种的抗寒性不同，杏梅系统或樱李梅系统的抗寒性强于真梅系统，个别品种如‘中山杏梅’、‘美人’梅等甚至能耐-25～-30℃的极端低温。
植物的生长规律和生理周期不同.
详细介绍
腊梅树高可达4－5米，常丛生，叶对生，近革质，椭圆状卵形至卵状披针形，先端渐尖，全缘，芽具多数覆瓦状鳞片。冬末先叶开花，花单生于一年生枝条叶腋，有短柄及杯状花托，花被多片呈螺旋状排列，黄色，带蜡质，花期12－1月，有浓芳香。是我国特有的珍贵花木，树体寿命较长，可达百年以上。分布于江苏、浙江、湖北、四川和陕西等地，现各地均作观赏植物广泛栽培。在江南各地于寒冬腊月开花，所以称为腊梅。性喜阳光，能耐荫、耐寒、耐旱，忌渍水。
蜡梅花在霜雪寒天傲然开放，花黄似蜡，浓香扑鼻。
蜡梅是颇具中国园林特色的冬季典型花木。一般以自然式的孤植、对植、列植、林植及花池、花台等方式，配置于园林中。蜡梅花富有香气，可提取芳香油，并为解暑生津药，花蕾浸麻油，可外治烫伤，茎入药，有止咳平喘之效。
腊梅在凌霜傲雪、在寒冬腊月中破蕊怒放。它原叫黄梅，花色鹅黄。腊梅之花宛如蜡制，故苏东坡有诗说：“蜜蜂采花为黄腊，黄腊为花亦此物”；黄庭坚也有诗：“闻君寺后野花发，香蜜染成宫样黄”。腊梅的名称由此而来。
腊梅原产我国中部，以湖北、陕西为中心产地。近年来，在鄂西神农架原始森林山区，发现大面积的腊梅林，进一步证明了中国是腊梅的原产地。现在，鄢陵、扬州、上海、武汉、重庆、成都等地分布尤为集中。国外腊梅栽培，在日本、朝鲜较多，欧美各国还不普遍。
神农架的腊梅横插悬岩，开在冰柱岭巅，迎风傲霜，香飘云天。寒冷雪后，又是另一番风光：“花处见晴雪，花里闻香风。”
腊梅是腊梅科落叶灌木，高2～4米。单叶对生，椭圆状卵形，叶面有硬毛，背面光滑。花单生在一年生枝条的叶腋处，花梗很短，花蕾外有许多覆瓦状鳞片，先开花后长叶，花黄色并有蜡质，外轮的花瓣较大，内轮的较短并有紫褐色条纹，花期12月到第二年2月，正是隆冬腊月，又叫“腊梅”。“条风一夜入残年，冻蕊含香娇可怜；二十四番花信转，春魁还自让君先。”腊梅一枝繁花，迎雪冲寒开，在隆冬中捎来了春天的消息。
腊梅名梅，却不是梅。《本草纲目)中说：腊梅“此物本非梅类，因其与梅同时，香又相近，色似蜜蜡，故得此名”。这种解释是正确的，因为腊梅同梅不同科，梅属蔷薇科。
我国在宋代就栽培腊梅了。现在北京以南的各地园林都有广泛种植，其中以河南鄢陵的腊梅最著名。这个县的姚家村，家家户户，屋前宅后，遍种腊梅，被誉为“姚家腊梅冠天下”。
腊梅品种不多，以花色来分，有素心、荤心两种。花瓣、花心、花蕊都为黄色，无杂色相混的叫素心种。其中馨口腊梅、花瓣圆形，花冠较大，香味浓郁，凋谢时花仍半合，形似磬口，为诸品之冠。外瓣为黄色，内瓣中心泛紫色，花色不纯的为荤心种。荤心腊梅瓣尖而内缘红褐，花小而香淡，品种就差了。
腊梅性喜阳光，但也耐阴、耐寒。谚语说：“旱不死的腊梅，淹不死的柑桔。”腊梅的适应性很强，除盐碱地外，到处可以栽培。最好种在背风处，排水良好的土壤，开花就较好。腊梅的繁殖方法有嫁接、分株、扦插，压条等。露地种植在墙边、坡上、池畔都可，北方可作盆栽。
腊梅的花除可提取芳香油外，花蕾浸入生油里可作烫伤药，根、茎也可入药。
因为它本来就是在冬天开放的.....
腊梅树高可达4－5米，常丛生，叶对生，近革质，椭圆状卵形至卵状披针形，先端渐尖，全缘，芽具多数覆瓦状鳞片。冬末先叶开花，花单生于一年生枝条叶腋，有短柄及杯状花托，花被多片呈螺旋状排列，黄色，带蜡质，花期12－1月，有浓芳香。是我国特有的珍贵花木，树体寿命较长，可达百年以上。分布于江苏、浙江、湖北、四川和陕西等地，现各地均作观赏植物广泛栽培。在江南各地于寒冬腊月开花，所以称为腊梅。性喜阳光，能耐荫、耐寒、耐旱，忌渍水。
蜡梅花在霜雪寒天傲然开放，花黄似蜡，浓香扑鼻。
蜡梅是颇具中国园林特色的冬季典型花木。一般以自然式的孤植、对植、列植、林植及花池、花台等方式，配置于园林中。蜡梅花富有香气，可提取芳香油，并为解暑生津药，花蕾浸麻油，可外治烫伤，茎入药，有止咳平喘之效。
腊梅在凌霜傲雪、在寒冬腊月中破蕊怒放。它原叫黄梅，花色鹅黄。腊梅之花宛如蜡制，故苏东坡有诗说：“蜜蜂采花为黄腊，黄腊为花亦此物”；黄庭坚也有诗：“闻君寺后野花发，香蜜染成宫样黄”。腊梅的名称由此而来。
腊梅原产我国中部，以湖北、陕西为中心产地。近年来，在鄂西神农架原始森林山区，发现大面积的腊梅林，进一步证明了中国是腊梅的原产地。现在，鄢陵、扬州、上海、武汉、重庆、成都等地分布尤为集中。国外腊梅栽培，在日本、朝鲜较多，欧美各国还不普遍。
神农架的腊梅横插悬岩，开在冰柱岭巅，迎风傲霜，香飘云天。寒冷雪后，又是另一番风光：“花处见晴雪，花里闻香风。”
腊梅是腊梅科落叶灌木，高2～4米。单叶对生，椭圆状卵形，叶面有硬毛，背面光滑。花单生在一年生枝条的叶腋处，花梗很短，花蕾外有许多覆瓦状鳞片，先开花后长叶，花黄色并有蜡质，外轮的花瓣较大，内轮的较短并有紫褐色条纹，花期12月到第二年2月，正是隆冬腊月，又叫“腊梅”。“条风一夜入残年，冻蕊含香娇可怜；二十四番花信转，春魁还自让君先。”腊梅一枝繁花，迎雪冲寒开，在隆冬中捎来了春天的消息。
梅花香自苦寒来.足以看出梅花的性格.