一、油茶的相关资料？
油茶又叫茶子树，是我国南方主要木本油料树种，已有2000多年的栽培历史。油茶是我国特有的油料树种，茶油是我国特有的优质食用油,品位可与橄榄油相媲美。油茶全身都是宝，茶籽经加工制成的茶油是一种优质食用油，色纯味香，营养丰富，有降低血压、降低血脂、软化血管等作用。长期食用，人的皮肤细嫩润泽，头发乌黑发亮，可增加人体免疫力，还可加工成高级护肤化妆品。茶枯经深加工可生产精油、皂素、茶粕等系列产品，可作为重要的有机肥料、生物农药和机床抛光粉。茶壳可提炼茶碱、烤胶，制造洗发香波等。茶树干根可用作盆景雕刻材料，制作小农具,生产白炭。种油茶可谓“种一树而创百业”。
由于油茶不受虫害侵袭，整个生长过程无需施用任何农药，因此茶油是绿色保健食用油。
油茶是中国特有的木本油料林。全国有油茶林366万多公顷，70多个品种，年产茶油1.5亿公斤左右。中国劳动人民食用茶油和栽培油茶，已有几千年的历史，有丰富的经验
饮料－油茶
侗、瑶、汉等族饮料。将茶叶用油炒，然后加水煮熬，沸开后滤出茶叶渣，即成油茶。食用时，要配以调料和副食。参见“打油茶”。回族食品。是荞麦面和糯米粉加牛油或羊油混合而炒的一种炒面。食用时用开水搅拦成糊状。多作早餐。著名的有武陟油茶等。
油茶是北京小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。
担担油茶
原料配方：大米400克红辣椒面10克糯米100克生姜25克标准粉250克葱花25克菜油150克苏打粉3克芝麻150克干淀粉25克腌大头菜50克鸡蛋15个川盐75克麻油15克花椒5克
制作方法
1.锅内放清水3千克，烧开后放入10克姜块，一根生葱(挽结)，水沸撇去浮泡，捞去葱、姜，然后将锅端离火口10分钟，再将磨好的大米，糯米粉搅入水中。锅再置旺火上烧开，移放微火上煨熟成油茶糊。
2.标准粉500克放盐5克、苏打3克，加清水200克，调匀揉好，静置1小时，再搓成条状，刷上菜油，盘条发汁。锅内放菜油烧至七成油温时，将发汗后的面扯成50克重的节，拉成细如麻绳的线条，卷曲入油锅炸成油茶馓子。
3.菜油下锅烧熟后，分别舀入花椒粒、辣椒面中，制成椒油、红油。芝麻炒熟擀成细面，大头菜剁面细粒，生姜15克剁成末。
4.吃时，先将鸡蛋打入碗中搅散(每碗1个)，再将油茶糊舀入碗中与蛋液和匀，放盐、芝麻面、椒油、红油、麻油、姜末、大头菜粒及葱花，油菜湖面上放入捏碎的馓子。
产品特点
味咸鲜香带辣，宜早点、夜宵，冬季食之尤佳。
二、请问 普通的油茶树 可以嫁接茶花吗？
普通的油茶树可以嫁接茶花。
油茶树嫁接茶花方法如下：
1.嫁接时间要选择在冬、早春、初夏期间均可进行嫁接，其中5―6月梅雨期间嫁接效果最好。
2.油茶树砧枝选择要在油茶低产林内选择25―35年内生的生长旺盛，无病虫害的油茶树作砧木树。在砧木树上选择3―7个分布均匀，直径2―5厘米的主枝做砧枝。每株砧木树除砧枝外，应加留1―2个主枝作营养枝，每个砧枝必须保留1―2个辅养侧枝，其余全部疏除。有条件情况下，可以在冬季在油茶树两边边外侧挖沟切断根系，回填好新土，变成半假植苗，第二年再挖断另外两边根系，使得油茶树变成假植苗。再培育一年后即可使得移植成活率大幅提高。
3.适当进行砧穗组合，提高欣赏价值。同一株砧木的接穗必须从花期相近，长势相似的母树上采集，以使嫁接后的树冠发展均衡。砧木基径较粗的宜选用生长较快花型较大的品种接穗，砧木基径较小的宜选用叶片较小花型较小的品种接穗。一株砧木树，可接多品种接穗，形成一枝一品，多色多彩的树冠。
4.在母树树冠上部外围，剪取发育健全，芽眼充实，径粗0.2―0.5厘米的木质化或半木质化的壮枝作接穗。把穗枝分品种捆成小把，基部包上湿卫生纸，随采随嫁接。冬季采集的接穗，应用湿沙贮存，一层湿沙（湿度以手握不出水为宜），一层接穗，最后盖沙遮草，待嫁接时用。并在适应性强的优良品种上随嫁随取，可以解决部分嫁接茶花不耐寒畏高温的不足，使室外养护的抗性增强，使得名贵山茶花养护更加简易，庭院、阳台、室内均可。
5.嫁接：嫁接常用断砧枝拉皮接、芽接和形成层对接法。接后用塑料膜带把接口包扎好，再包上保湿用的塑料膜和遮荫用的牛皮纸或报纸。
可以
茶叶树桩可以嫁接油茶吗？
三、老油茶树如何管理？有哪些方法？
老油茶树的品种通过若干年的自然生长、自然混交，很多优良的性状发生退化，失去了原有品种的特性，对油茶树的生长以及产量都带来了较大的影响，严重的都会造成油茶树的绝收。多年的混交，使油茶树的大小不一，所处的生长周期也不够协调，树木与树木之间相互妨碍，彼此影响了其正常的生长，为病害的蔓延以及虫害的集中爆发提供了条件。
粗放的抚育措施，造成油茶的未老先衰老油茶经过长期的挖垦措施抚育，虽然在短期之内可以起到良好的作用，但是长期进行挖垦，不能进行培土、施肥、除草、剪枝等养护，造成严重的水土流失，林地缺少覆盖，长期裸露，土壤的条件日益恶化，油茶在生长的过程中得不到充足的养分，或者是在生殖生长的过程中造成大量的落花落果的现象，长此以往就会造成油茶树的未老先衰，造成油茶树的产量降低。
花芽分化期同当地环境的不协调未能引起重视花芽分化期是油茶产量形成的关键阶段，在这一阶段，油茶树对温度以及水分需求都比较旺盛，如花芽分化期温度较高，缺少足够的降雨，如不能够补充充足的水分会严重影响花芽分化的进行，即使进行了花芽分化，也往往容易造成落花的现象，即使没有发生落花落果的现象，也会严重影响了油茶种子的优质含量，进而影响了油茶的产量。
改造老油茶低产的主要对策1.改铲山为挖山垦复
通过垦复及时的清除林间的杂草，减少杂草对油茶林地养分的不必要消耗，与此同时还可以促进林地内有机质的转化速率以及土壤的分化，为油茶树的生根、发芽、抽梢、开花提供良好的环境基础。针对不同的季节垦复的要求也不尽相同。在冬季进行垦复目的是进行土壤的轮换，让处于不同土层的土壤通过垦复进行转换，这就要求此阶段的复垦要深耕，一般在15-20厘米。
而夏季复垦目的是疏松土壤，降低根系生长的阻力以及提高其养分的吸收水平，还要避免复垦的过程中尽量减少垦复对根系的破坏，此时要浅耕一般不超过10厘米。当然在确定垦复的深度时，还要综合考虑油茶树的树龄、所处的生长阶段以及地形。要做到三年一深垦、一年一中垦。复垦树冠范围内的土壤时尽量浅一些，树冠外面的部分尽量深一些；小树浅，大树深；肥沃的土地浅、荒地深；陡坡浅、平坡深。
在种植当年要做一次中耕除草，然后后期种植每年都至少需要中耕两次，第一次在5月中旬的之后，然后在9月初再进行第二次中耕除草。根据种植地区及天气的不同会有所差异，例如夏季的地温较高，不宜进行中耕除草。并且就算进行的话也只能进行浅锄，中耕深度不得超过5厘米。然后随着树龄的增加适当加深深度，然后根据土壤的性质控制好中耕深度，黏土要浅锄，沙土要深耕。
榜首， 要进行林地整理，将灌木，还有过分密布，有病虫灾严峻的油茶树锯掉，坚持合理密度然后将这些杂灌清出林地，坚持林地卫生。
第二， 将土地深翻改进土地，挖掉树桩，施有机肥，能够促进油茶树成长。
第三， 嫁接，把老油茶树改进嫁接成新油茶树，茶树一般榜首年嫁接第二年就能开出艳丽的茶花来。这样不只增加了油茶树的产值，还美化了生活环境。
第一就是松土除草啦，第二是施肥要按照指示来施肥，第三是要经常适当的修剪他，然后要给他足够的生长空间。