1. 黄花菜的凉拌做法大全
炒一下凉拌，炒一下做饺子馅，，晾干再泡后打卤，炒菜做配菜，等
2. 黄花菜的做法大全
用料干黄花菜一小把
鸡蛋3个
生抽盐杭椒2个
做法步骤
步骤 1
干黄花菜用热水泡软，反复清洗几次，然后攥干水分备用，杭椒斜切备用
步骤 2
鸡蛋打散，锅中热油，下入鸡蛋，成型后盛出来。锅中留少许底油，下入已经泡好攥干水分的黄花菜，煸炒几下。
步骤 3
加入鸡蛋，杭椒，翻炒几下后，加入少许生抽，盐，翻炒至熟透就可以出锅了
3. 黄花菜的凉拌做法大全窍门
黄花菜含有丰富的糖，蛋白质，维生素等营养成分 ，还食用最为广泛 。黄花菜的十种做法 :干黄花菜炒木耳 。
干黄花菜炒鸡蛋 。
干黄花菜烧肉 。
黄花菜拌海带 。
干黄花菜焖五花肉 。
新鲜黄花菜拌金针菇 。
炸鲜黄花菜 。
排骨炖黄花菜 。
凉拌黄花菜 。
黄花菜鹌鹑汤��
4. 黄花菜的凉拌做法大全家常
1、黄花菜拌粉丝
准备食材：黄花菜25克、醋适量、粉丝1小把、生抽适量、胡萝卜1小段、盐适量、青瓜半根、油适量。
制作方法：黄花菜用水泡。胡萝卜去皮、青瓜洗净,切丝。粉丝入开水中煮熟,捞出过冷水后沥干。浸泡后的黄花菜洗净,撕成丝。黄花菜煮熟,捞出过冷沥干。食材放在盘中，加盐、油、醋和生抽,拌匀即可。
2、黄花菜炒肉
准备食材：黄花菜一小把，木耳适量，猪肉一小块，食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉、大葱、白糖各适量。
制作方法：猪肉切丝，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀。木耳大蒜切丝。木耳黄花菜入沸水焯水捞出。炒锅放入肉丝变色盛出。炒锅留底油，放入葱丝爆香。放入木耳和黄花菜煸炒均匀。加入生抽、食盐调味、味精、白糖。加入料酒翻炒均匀。
3、黄花菜炖肉
准备食材：黄花菜、五花肉、香菇、料酒、生抽、白糖、姜片各适量。
制作方法：黄花菜提前泡好，肉切块。肥肉煸出油，下姜片爆香。加入瘦肉翻炒至变色2分钟后加入料酒、生抽。翻炒后加入砂糖香菇、泡好的黄花菜，倒入没过菜量的水。翻拌均匀后盖锅盖炖1小时即可。
4、炸黄花菜
准备食材：黄花菜、盐、水、面粉各适量。
制作方法：黄花菜清洗干净，净水浸泡20分钟。黄花菜清洗，滤水。加盐拌匀。加面粉搅拌均匀，油烧热下锅炸。面熟即可出锅，要不会炸糊。
5、黄花菜排骨汤
准备食材：黄花菜1把、盐适量、排骨300克、鸡精适量。
制作方法：备好材料，排骨浸泡20分钟,洗净。黄花菜浸泡20分钟,洗净。排骨、黄花菜焯水。高压锅,放入排骨、黄花菜。加入水,开大火,锅上气后,转小火煲35分钟。开盖后,调入盐、鸡精,美味的汤完成了！
6、黄花菜扣肉
准备材料：五花肉5两,干黄花菜5两,酱油适量,胡椒粉少许。
制作方法：肉洗干净以后放入开水。将肉片均匀地摆入碗底。加入适量的酱油。泡好的黄花菜放在肉的上面。电压力锅加水，将碗放进去开始蒸。蒸好以后取出碗，将一个盘子倒放在上面，翻过来。这道美食就完成了。
5. 黄花菜凉拌怎么做好吃窍门
凉拌金针菇的配料
金针菇100g 小米椒3个
葱花5g 香菜5g
辅料
盐适量 鸡精1g
凉拌金针菇的做法步骤
1. 金针菇去根洗净，放到热水里焯熟
2. 捞出后过凉
3. 加入葱花
4. 加入小米椒、盐、鸡精、耗油、蒸鱼豉油
5. 加入香菜
6. 拌匀即可
食用金针菇会中毒吗
网上传说新鲜金针菇有毒，且说这种有毒物质是“秋水仙碱”，人吃后对肾脏影响甚大，甚至在电视节目里也宣传这种观点。在正常环境条件下规范生产的金针菇，只要在生产加工过程中不添加有害物质，无论是新鲜的还是干的，都没有毒。根据国家对金针菇检测的12个指标，未发现金针菇含有秋水仙碱有毒物质。
有些媒体说新鲜金针菇有毒，估计有可能是把金针菜(黄花菜)当作金针菇，因为新鲜的金针菜的确含有有毒的秋水仙碱，一定要晒干后才能食用。金针菇与金针菜是两种食物，前者来自菌类，后者来自植物。
但是，金针菇并非人人皆宜。传统医学认为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。
6. 凉拌黄花菜的简单做法
【凉拌黄花菜】
准备食材：鲜黄花菜、青红辣椒、大蒜、盐、生抽、蚝油、香醋、食用油。
具体做法：
第一步：黄花菜清洗干净后，将茎去掉，将花芯去掉，这里要提醒大家，黄花菜花芯含有秋水仙碱， 这种物质是有毒的，一定要去掉花芯才可以食用，全部处理干净后，再清洗一下。
第二步：锅内加水烧开，少加一点盐，滴两滴食用油，将清洗干净的黄花菜放入锅中，搅拌一下，使其受热均匀，黄花菜不管是炒着吃还是凉拌，都要先焯水，水温超过60度，可以破坏它所含的秋水仙碱，吃着更安全！
第三步：焯水3分钟后，将黄花菜捞出，捞入盛有凉水的盆内，浸泡20分钟后，沥干水分，摆入盘中。
第四步：取一个碗，加入适量的蒜末、青红辣椒、生抽、蚝油、香醋，搅拌均匀，调成料汁，浇在黄花菜上，吃的时候，翻拌均匀，即可食用。
7. 凉拌黄花菜家常做法
一、黄花菜炒鸡蛋
1. 将黄花菜挤去水分，切小段
2. 草鸡蛋打入碗里，加少盐和一点黄酒，这样能容易将蛋液打匀起泡
3. 锅中入油，油热倒入鸡蛋液摊开转小火，用锅铲划散鸡蛋倒入黄花菜一同翻炒加少水
4. 加盐、少糖，滴一点麻油，撒入葱花，盖上锅子一会会就可以起锅
二，黄花菜排骨山药汤
1、干黄花菜用温水泡二十分钟，清洗两到三次，挤干水份备用。
2、山药洗净刮皮。再将山药切成细丝。
3、排骨剁成约两指宽的段，洗净后，冷水下锅，煮出血沫后关火。用热水把排骨上的血沫冲干净。
4、将焯干净的排骨、山药、红枣、火腿、姜、草果、葱，一起放入砂锅里，倒入热水至没过所有食材约8公分，再加入黄酒。
5、大火烧开后，改小火煮约1小时左右，加入泡发的黄花菜(洗净，去掉顶部老根)，再煮约半小时，加入适量盐调味即可。
三，凉拌黄花菜
材料：黄花菜、青瓜、红萝卜、蒜、姜。
做法：
1、先将黄花菜用清水泡半个小时左右，把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用，将青瓜胡萝卜切丝。锅内加入适量清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟。
2、将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中，再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中。
3、加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头，用油煎一下生的耗油，关小火倒入酱油。
4、把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入。迅速拌匀，最后加点香芝麻油和白醋拌匀，因人而异可适当再加些其它配料。
8. 黄花菜的凉拌做法大全简单
先將黃花菜用清水泡半個小時左右
2.把青瓜胡蘿蔔姜蒜洗淨備用，將青瓜胡蘿蔔切絲。
3..鍋內加入適量清水煮沸，加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟煮約4、5分鐘
4.將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中
5.再以同樣的方法將胡蘿蔔置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開水中
6.加入少量油燒熱爆香薑絲和蒜頭
7.用油煎一下生的耗油
8.關小火倒入醬油
9.把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內，把原害閥憤合蒞骨縫攤俯揩先煮好的胡蘿蔔及青瓜一併加入.迅速拌勻
10..最後加點香芝麻油和白醋拌勻，因人而異可適當再加些其它配料
9. 黄花菜凉拌菜做法
食材清单
黄花菜 25克 、 青瓜 小半根 、 胡萝卜 1小段 、 粉丝 1小把 、 盐 适量 、 白醋 适量 、 生抽 适量 、 香油 适量
烹饪步骤
步骤1/7
黄瓜、胡萝卜洗净切丝；
步骤2/7
黄花菜提前用水泡发；
步骤3/7
胡萝卜去皮、青瓜洗净，切丝；
步骤4/7
粉丝入开水中煮熟，捞出过冷水后沥干；
步骤5/7
浸泡后的黄花菜洗净，撕成丝；
步骤6/7
黄花菜入沸水中煮熟，捞出过冷沥干；
步骤7/7
所有食材放在大碗中，加盐、油、醋和生抽，拌匀即可。