1. 冬天大棚养龙虾技术
1、大棚建造
大棚以长方形池塘，水泥护埂，双层薄膜双大棚，中间有空气夹层，具有很好保温效果，为了确保室内氧气充足，温室内冬季种满水草，夏季种植水稻，据测定冬季温室的含氧量要高出室外3到4倍。该项举措可以让小龙虾个头大，水质变清。
2、苗种放养
一种是放养虾苗，下游地区放苗时间 一般在10 月上旬左右；还有一种是放商品淡水小龙虾暂养，放养时间一般在11 月底前后，暂养周期按市场情况决定。将要投放的苗种用虾蟹类消毒剂或3%-5%，食盐水消毒后，均匀投放于池边水草上。放养密度视具体情况而定。
3、投喂管理
温室养殖的投喂视水体温度而定，水温在20-25℃范围，可每天在中午前后投喂1次，投饵率3%-4%；水温15-20℃，可两天投喂1 次，投喂时间也在中午前后。温室养殖小龙虾不用化肥、农药，用小龙虾排放的有机肥作为水草、水稻的肥料，小龙虾全部吃大豆、玉米、芝麻、小鱼，而且是蒸熟了给小龙虾吃，不但保证了小龙虾是在自然、环境中生长，而且人食用小龙虾后不会出现胃寒。
4、日常管理
北方地区，如果是大棚养殖还需要做好大棚管理维护工作，尤其在暴雪来临前期，大约就是每年的10月份左右，让小龙虾在自然环境中养殖，进行自然交配，繁殖。当每年10月份过后气温降到零度以下，这个时候要将大棚密闭起来，开始进行小龙虾反季节养殖。这里要注意的是切勿过早的将大棚密封，致使小龙虾不能进入洞穴内进行繁衍。
5、巡塘管理
加强巡塘管理，要时刻观察水质以及水位线的情况，如果水质过于肥沃或者是水质出现腐变的情况，应该立即将剩余饲料的残渣捞出养殖池，避免水质污染导致我们的工作量增加，这样小龙虾也要在好的环境下生产，并且一定要定期的给池塘进行消毒，以免发生疾病。
总的来说，大棚养殖小龙虾现在非常火爆，其优势在于可以保证小龙虾反季节上市。尤其是北方冬季寒冷，不适于小龙虾生长，销售也进入了淡季，而大棚温室的养殖模式却可以良好的改善这类情况。
2. 冬季大棚养龙虾
一、温室大棚内最好不要大量施用没有腐熟的饼肥，因为饼肥的碳氮比小、分解快。最好是施用完全腐熟的生物有机肥，养分齐全，提高作物品质。萊垍頭條
二、冬季在温室大棚里不要施用硫铵，这样会使局部容易发生高温和高浓度的氨和有机酸，容易烧根。萊垍頭條
其次禁止施用碳铵，硫铵是生理酸性肥料，施用后会增加土壤的酸性，破坏土壤结构。碳铵施用后挥发出大量氨气，对蔬菜生长不利。萊垍頭條
三、温室大棚不要施用含氯的化肥。萊垍頭條
氯离子能降低蔬菜的淀粉和糖含量，这样会造成产量降低，而且氯离子残留在土壤中，能导致土壤酸化，容易造成土壤脱钙。 四、干旱条件温室大棚蔬菜应该谨慎施肥。在水分不足的情况下施肥，不但肥效不能充分发挥，而且会使土壤溶液浓度骤然升高，容易使蔬菜烧根。萊垍頭條
因此，蔬菜施肥要与灌水相结合，最好开沟施肥，把肥料埋严实以后再灌水追肥。 五、冬季在温室大棚里不要过多施用磷酸二铵，以免引起氨的挥发，造成氨害。萊垍頭條
六、冬季温室大棚里不适宜在后期追施钾肥。條萊垍頭
蔬菜一般在开花前后需要钾肥比较多，后期追施会失去肥效。萊垍頭條
七、温室大棚里慎重分散施用磷肥。萊垍頭條
磷肥适合作基肥或在蔬菜前期集中施于根系密集的土层中。垍頭條萊
八、冬季在温室大棚里不适宜多施用锌肥。萊垍頭條
蔬菜缺锌时可以用0.05%-0.2%硫酸锌溶液在叶面喷施。萊垍頭條
九、注意不要将铁肥施入土壤中。萊垍頭條
因为铁很容易被土壤固定转化成难溶性化合物而失去肥效。垍頭條萊
铁在叶片上不易流动，可以用0.1%-0.3%硫酸亚铁溶液均匀喷施在蔬菜叶面上。垍頭條萊
3. 温室大棚养龙虾技术
1、池塘环境与清理。选择面积3～5亩，水深1.5～2.5米，淡水水源充足、无污染、沙质底的淡水池塘或虾塘为宜。
2、施肥培饵。虾苗放养前1周，用60～80目筛绢网过滤，进水30厘米，亩施基肥（发酵畜粪）52公斤或尿素5公斤以培养基础饵料。
3、虾苗放养。一般5月下旬水温稳定在18～21℃时可放养虾苗。虾苗经过一星期以上时间的淡化处理，比重1.003以下方可放养。一般亩放0.7～1.0厘米虾苗3～4万尾，0.7厘米以下苗需暂养。虾塘可混养10～20厘米花白鲢鱼种80～150尾。
4、饵料投喂。虾苗下塘1月内基本不必投喂配合饵料，主要依靠塘中浮游生物为食。1个月后投喂配合饵料，辅以鲜鱼、贝肉等，投饵率一般为虾体重的3%～5%。7～9月可适当增加投饵量，以不剩残饵为原则，投饵次数为每天2～3次，白天投量占1/3，傍晚2/3。
4. 大棚小龙虾养殖技术
大棚肯定是可以养殖小龙虾的。小龙虾的适应能力很强，在自然环境中，可以在三十多度的高温零下十来度的低温下生存，温室水产大棚饲养小龙虾，只要养殖环境满足小龙虾的生长环境，那么基本是可以养活小龙虾的。
大棚主要优势在冬季能够正常出虾，可以做反季节小龙虾，一般冬季小龙虾价格比正常行情高2-3倍，利润还是很可观的。
5. 冬季大棚养殖龙虾的方法与养殖的技术
利用特有的温泉资源,商河县近两年探索掌握了南美白对虾养殖技术,目前年产南美白对虾24万斤,在济南市场上供不应求。小龙虾、南美白对虾,这专属沿海地区的养殖物种,现如今却成了内陆地区商河县贾庄镇农民的致富新宠。
走上养虾路,全靠夜市里各烧烤摊必备菜“麻辣小龙虾”带来的启发,商河人董新勇瞅准这一商机,去年开始承包村里5亩水面养殖小龙虾,头一年便放养了2000多斤虾苗。目前正值销售旺季,个头大的每斤能卖到13元钱,个头小的最低也能卖到8元钱。
与董新勇养殖淡水小龙虾供应本地低端市场的想法不同,庞尚水则瞄准了省城高端市场,利用独有的温泉资源,养殖起了南美白对虾。
据了解,在商河主营花卉养殖的济南乡村绿洲农业科技开发有限公司,建有5万平方米的地热花卉温室,冬季利用地热水给温室取暖,地热水经过在温室循环后排出,如果不加以利用,将会造成资源浪费和环境污染。庞尚水请专家对地热水质进行分析研究后发现,地热水质接近于海水,适宜于南美白对虾生长。通过与中国海洋大学合作,乡村绿洲自2008年成立水产分公司,开挖养殖水面100余亩,建设虾池8个,用于养殖南美白对虾,经农业部产品质量检测中心认定为“无公害产品”。
6. 冬季大棚养小龙虾如何加温
能热。
考小龙虾（要烤箱的）的做法步骤
1.用小刷子或牙刷清洗小龙虾，捏住所有小腿，用力向下拉，把腮去除，转动尾部中间一片，把虾线去除，用剪子，沿着小龙虾头部的缝隙（就在爪子第二个关节下面），顺着剪下去，去除沙袋，清洗完成
2.将小龙虾放进大碗里，倒入油、酱油、盐、姜，拌匀，腌制20min.
3.预热烤箱至230度（一般来说最大火就好）上下火
4.将小龙虾放入烤盘烤箱中，热风烤10min，之后翻面，再烤10min
5.在锅中倒入少许油，小火热油，将小龙虾倒入锅中翻炒，倒入蒜粉，关火，继续翻炒，到凉或者蒜粉发黑时，若用蒜末的话，先倒入蒜末煸香，半焦，再倒入小龙虾…
6.出锅，完美～享受外酥里嫩的小龙虾吧！
7. 温室大棚养龙虾
一.水产养殖池塘的建设和改造
养殖池的口尽可能为长条形的长方形，温室可以更稳定方便。新开挖的塘口可按条沟形矩形进行开挖，老塘口可改造可筑埂设坡，为设置一个温室控制装置可以创造了有利环境条件。如果条件允许，在池中固定1 ~ 2微孔氧气管增加氧气。
二，温室装置
首先准备好毛子或竹片，削掉竹片上的节刺，将毛子或竹片沿池口两侧等距离埋入土中，相对弯曲时用胶带绑成拱形。拱竹或竹片材料放在横梁上，用胶带进行固定。梁的密度取决于拱形框架的强度。在池口中间至池口两端堆砌竹档板，方便棚内喂食和垂钓。最后，将塑料薄膜铺在脚手架上。一般铺设两层以保证保温效果，池口两端封闭后留有小门，方便管理人员进出。带微孔增氧管道的池口与棚外增氧管道相连，靠近电动原位加载气泵，可随时增氧。
三，苗种放养
淡水小龙虾进行大棚种植养殖苗种放养有两种。一种是投放虾苗，一般在长江下游的10月初投放；另一种是临时养殖商业性淡水小龙虾。放养时间一般在11月底左右，暂养周期可以根据中国市场发展情况确定。
第四，饲养管理
温室淡水小龙虾的摄食取决于水温，水温在20至25摄氏度之间，中午左右可以吃一次，进食率为3%至4%，水温为15至20摄氏度，每两天喂一次，中午温度较高时再喂。除了同一个正常季节的饲养管理外，还应注意:
1，水的溶解氧。如果配有微孔增氧，需要适时开机增氧；当没有缺氧水体时，应及时使用化学增氧剂。平时白天中午打开温室两端的小门，对增加温室内的氧气有效果。
2，温室里的温度。特别是晚上没有光线的时候，用草帘把棚盖好，保证棚内温度。
3，要注意水质的变化，可以通过应用研究微生物药物制剂来维持水质。