盆景蔬菜是指盆栽或其他容器中种植的蔬菜，进行观看和采摘。盆景蔬菜可以用迷你盆景装饰客厅，庭院和阳台用青绿色装饰。随着人们生活水平的提高，新的种植方式逐渐被接受。我给大家介绍一下盆景蔬菜的栽培技术。
合理选择花盆根据蔬菜特性，充分选择根发育所需的花盆，果果类根发育需要大花盆，枝果类可能会小一些。盆栽蔬菜使用的气质必须清洁彻底地消毒。营养全面，无病虫害。一般用木炭、蛭石、珍珠岩、蘑菇废弃物、干净的河沙作为基质。尽可能不使用化肥，多使用马渣、花生糕等有机肥料，还可以使用发酵菌堆剂、以牛和羊粪为主要原料的充分成熟的有机肥。
允许使用一些微生物，如固氮、起人海作用的根瘤菌、光合细菌、引用菌，通过这些有益细菌的活动促进蔬菜养分的利用。不能使用化学农药，可以使用生物农药预防病虫害。根据生育期间的长度和消费者需求安排播种定植机。加强盆景蔬菜种植后的管理。及时修剪，修剪干黄枝叶，决定不及时消耗养分，促进蔬菜生长发育，有利于结果。适当施肥，促进根系生长。
用花盆种菜是否能茁壮成长，与种植土壤有很大关系。由于盆栽花卉和蔬菜吸收养分的范围小，普通土壤养分不全面，需要用各种不同的介质调配培养土的使用，有后期的肥料补充，才能保证花卉或蔬菜的健康生长。无论是种植花卉还是蔬菜，都要求土壤的透水性、透气性、保湿性良好。在普通家庭花盆里种菜也不用特意去买培养土。可以收集腐烂的叶土、田园土、煤渣、河沙，混合腐烂的有机肥种菜就可以了。
一些森林里有很多腐烂的叶土，通常是树枝、树叶腐烂，有机物丰富，透气性、透水性很好，可以与其他媒体以133602的比例混合。腐烂的叶土中有很多虫卵和细菌，所以使用前要进行高温杀菌处理。煤渣是完全燃烧的煤或煤球，冬天会产生很多，粉碎后可以与其他土壤混合种植土壤。燃烧的煤灰中含有丰富的矿物元素，对植物生长非常有帮助，增加了粉土的透水性和透气性，是养花蔬菜非常好的媒介。
应该均匀那个盆栽施肥，千万不要只施单边。选择肥料的话尽量选择适合花的，最好是选择农家肥，这样更加环保。
不同种类的花卉对肥料的要求不同。如桂花、茶花喜猪粪，忌人粪尿；杜鹃、山茶、栀子等南方花卉忌碱性肥料；需要每年重剪的花卉需加大磷、钾肥的比例，以利萌发新的枝条；以观叶为主的花卉，可偏重于施氮肥； ；观果为主的花卉，在开花期应适当控制肥水，壮果期施以充足的完全肥料，才能达到预期效果；球根花卉，多施些钾肥，以利球根充实；香花类花卉，进入开花期，多施些磷、钾肥，促进花香味浓。
给盆栽植物施肥的时候，需要把握住施肥的时间：
一般植物在生长旺季才会对肥料有很大的需求，所以植物进入了生长旺季，大家就要及时的给植物施肥，以保证其生长所需。植物的生长旺季一般是在春季或者夏季，秋季生长态势减缓，冬季则进入休眠，所以春夏季节，大家要给植物施够充足的肥料，秋冬季节就可以不施肥或者少施肥。