镇坪县美食

一、镇坪县美食

镇坪县美食有镇坪霉豆腐、岩耳炖土鸡、和渣面面饭、斑鸠豆腐、镇坪洋芋宴、镇坪生态富硒腊肉等。

1、镇坪霉豆腐：其名虽俗气、但却外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的休闲风味，古老而传统。

2、岩耳炖土鸡：特色美食，比较温和平淡，用岩耳炖鸡，鲜美可口，汤鲜味醇，肉香耳脆。

3、和渣面面饭：在镇坪，吃面面饭都要和渣伴食，因此，和渣、面面饭已经合二为一，成为镇坪的一道招牌绿色美食。

4、斑鸠豆腐：斑鸠叶豆腐是一种纯天然的绿色健康食品，选用深山中的斑鸠叶作为原料，经过简单加工制成，味道鲜嫩爽滑，是独特的休闲食品和季节菜。

5、镇坪洋芋宴：可简可繁，一般主要有：洋芋干炖猪蹄、洋芋粉条炖土鸡、洋芋粑粑炒腊肉、洋芋煮和渣、洋芋煮四季豆、蒸干洋芋、煎洋芋饼，酸辣洋芋片（丝）和洋芋青菜泥等。

6、镇坪生态富硒腊肉：镇坪生态富硒腊肉在保持原始制作工艺的基础，结合现代科技技术，以纯植物香料为配方，选用无公害生猪养殖基地产出优质猪肉，经整形、腌制、烘炕等二十余道工序制成。风味独特，营养丰富。

二、恩施神豆腐植物叫什么名字

神豆腐又称斑鸠豆腐，原料是一种叫斑鸠树的叶子，将这种有着斑鸠鸟气味的树叶采回后洗净，用开水浸烫，装入布袋揉搓，沥出汁水，再兑入适当比例的草木灰水，待它凝固即成。为何叫它神豆腐？一说是树叶能做成豆腐，是神的恩赐；另一说是过去做斑鸠豆腐多用神龛香炉中的香灰，故称神豆腐。

神豆腐热吃苦中带涩，很多人不习惯，但用酸辣调味凉吃则别有一番风味，而且和胃解烦、消热防疬，可谓是药食两用的佳品。但过去的恩施人把它当成野生植物制成代食品，只是在灾荒年或青黄不接的季节才制作，赖以充饥。改革开放后，农村落实责任制，粮食丰收，农民不愁饭吃，无人再做神豆腐。近几年随着旅游经济的兴起，一些聪明的农妇又做起神豆腐，将这种绿如碧玉、晶莹剔透的绿色风味食品运到集镇或旅游景点叫卖，颇受欢迎。

叫神豆腐树，又叫斑鸠叶树，还叫臭黄荆，用其叶制成的神豆腐还叫观音豆腐，也叫鬼豆腐，1斤叶可产8-10斤神豆腐，亩年收入达十万以上，只要在百度中输入神豆腐树苗邓兴敏就很容易找到购苗的联系方式

现在我们制作神豆腐技术要求和设备要求更高，产品更纯，味道更好，产量更高

三、斑鸠树鲜叶怎么保存

斑鸠叶豆腐是一种纯天然的绿色健康食品，选用深山中的斑鸠叶作为原料，经过简单加工制成，味道鲜嫩爽滑，是独特的休闲食品和季节菜。

一般都是将摘回来的斑鸠叶用冷水洗净，直接备用。

如果你要保存的更久，可以将斑鸠叶装进一个密封的袋子里，再放入冰箱冷藏起来，这样保存的时间会长一些。