鸽子汤的功效与作用
核心功效 促进伤口愈合,增强体质,活血化淤
功效作用 1.鸽子汤可促进伤口愈合，鸽子中含有丰富的胶原蛋白成分，可以加强伤口愈合的速度，对于做完手术的人群而言鸽子汤会是理想的选择。
2.鸽子汤可增强体质，鸽子肉中的蛋白质和氨基酸含量丰富，易于人体消化吸收，多吃鸽子汤能使细胞得到充足的营养，使全身器官变得更加有活力，能增强体质。
3.鸽子汤可活血化淤，鸽子是热血动物，为妇科良药。鸽子汤具有活血化淤、调理阴阳平衡之作用，可改善女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等；也可预防孕妇流产、早产等。
4.鸽子汤可强身健体，鸽子汤含多种蛋白质和氨基酸，能够补充营养，促进人体的吸收和消化，强身健体，增强抵抗能力。
5.鸽子汤还可提高记忆力，鸽子汤含有丰富的脑磷脂，可以帮助促进组织细胞内的代谢更新，能够延缓脑组织和神经细胞衰老，能让思路变得更清晰，提高记忆力，适宜经常要进行脑力工作的人群和学生。
适宜人群 一般人群均适宜
禁忌人群 幼儿,肝火旺盛者
不宜同食
1.羊肉
因为鸽子汤本身是属于滋补的食物，吃多了会增加体内的燥热之气，羊肉也属于热性食物，如果一起吃不利于身体的健康。
2.冰水
鸽子汤属于滋补的食物，在吃滋补食物的时候，吃冰水这种生冷食物，可能会影响肠胃的吸收从而影响到滋补效果，甚至还可能会引起肠胃不适。
食用方法 营养价值 鸽子汤的主要成分有蛋白质、软骨素、碳水化合物、多种氨基酸、脂肪、膳食纤维、多种维生素等。且脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。在秋冬季多喝鸽子汤，可以增强体质、促进伤口愈合、活血化淤、增加皮肤弹性，改善血液循环，有美容养颜的功效。
鸽子汤有啥功效
在我们日常的饮食当中，有好多朋友吃过鸽子，它是一种营养价值特别高的食材，而且制作的方法也特别多，鸽子汤不但味道鲜美在，而且对我们的身体也特别有好处，从中医的角来讲，鸽子汤为血肉有情之品。具有补益肝肾，清热解毒，生津止渴的功效。临床多用于手术，妊娠后，阴虚内热体质等人的调养品。下面就随小编一起来看看鸽子汤的功效与作用，鸽子汤怎么炖好喝又营养！
01
鸽子汤的功效与作用
一、营养滋补、强筋健骨，增进人体机能。
乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。吃炖鸽子汤，可以润肺明目，补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力恢复。是工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。吃淮山杞子薏仁鸽子汤，能止痒和辅助皮肤干糙，保持皮肤光滑。吃香茹炖乳鸽，能促进血液环、防止衰老、延长青春。
二、美容美颜，强身健体，常葆青春活力。
鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能。吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，而且有滋补强身的药效，达到延年益寿的目的。
三、加快身体康复、促进伤口愈合。
红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。适合于各类手术后病人康复进补，老人常食可减缓老年斑的出现，保持皮肤光润。
四、增智补脑、延年益寿。
鸽脑中富含脑磷脂，能促进组织细胞内的代谢更新，可延缓脑组织和神经细胞的衰老。食用后体力增加，思路清晰，记忆力大增。对于脑力工作者和学生以及儿童的智力发育有着重要作用。
鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。鸽肉用以食疗最早载于唐代的《食疗本草》。祖国医学认为，鸽肉味咸性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功，主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症。 中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为鸽肉能壮体补肾、健脑补神、提高记忆力;能降低血压、调整血糖;能养颜美容，使皮肤洁白细嫩。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。由于鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。 现代人对鸽子的食法有很多种，其中“武汉鸽子汤”较为著名。原料为鸽子一只，山药一段，黑木耳2～3朵，鹌鹑蛋6～7个;调料有姜片、大葱段、料酒及红枣3个，枸杞少许。鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净;放入姜片、葱段、枸杞、红枣小火炖1.5小时;山药削皮，切滚刀块，泡发黑木耳，煮鹌鹑蛋，剥壳;用筷子刺一下，鸽肉烂时放入鹌鹑蛋和黑木耳;小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥烂，加盐、鸡精调味即可。炖汤的鸽子买稍微老一点的;红枣、枸杞适量;辅料可根据自己喜好加减，或者放入菌菇类;超市卖的炖鸽子汤专用药材包，最好一包分几次用，不然药味太浓。本汤适用于一般人补养。 再介绍一种“香酥鸽子”。原材料为净鸽子2只，生姜、葱白、肉桂、花椒、大茴香、小茴香、绍酒、精盐、植物油各适量。鸽子先用精盐、绍酒揉搓，再加葱白、生姜、肉桂、花椒、大茴香、小茴香，上笼蒸烂，拣去香料、生姜、葱白;锅上火放油烧热，投入鸽子炸至表皮酥脆，捞出装盘即成。本吃法尤其适宜孕晚期贫血的孕妇经常食用