乌鸡和鸽子应该怎样炖汤

一、乌鸡和鸽子应该怎样炖汤

料：乌鸡、鸽子

配料：黄芪、当归、党参、葱、枸杞、大枣、姜

调料：花椒、胡椒面、料酒、盐

做法：

1、把乌鸡和鸽子打理好。

2、把乌鸡剁成块。

3、把鸽子剁成块，姜拍碎、葱打结。

4、把鸡血留下，煮熟放入清水中备用。

5、把黄芪、当归、党参冲洗干唯正净。

6、把枸杞也冲洗干净。

7、香葱摘洗干净切碎。

8、砂锅水烧开，放入剁好的鸽子，打去浮沫。（因为鸽子老，乌鸡嫩，所以要先炖鸽子）

9、加入3勺料酒、1勺花椒、1勺胡椒面大火烧开，辩卜小火慢炖半小时左右。

10、另起锅把水烧开，放入乌鸡焯水。

11、把焯好的乌鸡放入煲了半小时的鸽子汤中，大火烧开打去浮沫，放入大枣。

12、然后放入黄芪、当归、党参，还有之前熬好的鸡油，最后加入两勺盐，关小火再慢炖半小时左右。

13、加入切成块的鸡血旺，放入枸杞炖一两分钟，放入小半勺的鸡精。（也可不放）

14、最后关火，撒上葱花携山穗。

鸡和鸽子同

炖吗？你是

说。你信数喜欢吃

什么口味滑枣首我岩族们这边

一般都加三七

二、给骨折病人熬汤吃的鸽子和乌鸡怎么炖？

你要用鸽子和乌鸡给骨折病人熬汤喝，现给你以下二个菜谱，请作参考： 1 、 黑豆红枣煲乌鸡 【材料】乌鸡半只、黑豆少许、小枣一把 【制作】 （1）将乌鸡剁小块，黑豆提前泡软；锅中做清水凉水下锅乌鸡块，焯净血末捞出待用； （2）锅中放油煸香葱姜末花椒大料小茴香放入乌鸡块，翻炒均匀，放入白胡椒粒，陈皮炒出香味，烹入绍酒；另取一锅放入开水将炒香的乌鸡块加黑豆，一起煮约1小时，放入小枣加少许盐调味，再煮半小时后出锅，装盘用薄荷叶点缀即可。 【功效】乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素，它们具有清除体内自由基，抑制过氧化脂质形成，抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。 2、 杜仲党参煲乳鸽 【材料】雏鸽300克，杜仲25克，黄芪15克，党参15克 【制作】 （1）乳鸽宰杀收拾干净，沸水焯过。 （2）杜仲、北芪、党参洗净；老姜洗净切片备用。 （3）将乳鸽、杜仲、北芪、党参、老姜放入开水锅中，大火煮沸后改小火煮约3小时，加盐调味即可。 【功效】补肾壮阳，强健筋骨。 以上回答如对你有帮助，请采纳。

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三、乌鸡白凤丸炖鸽子要放什么材料

乌鸡白凤丸炖鸽子要放什么材料

可以的。

一 乌鸡白凤丸，补气养血，调经止带。用于气血两虚，身体瘦弱，腰膝酸软，月经量少、后错，带下。

二 鸽子：

1.鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

2.乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

3.鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为甜血动物，贫血的人食用后有助于恢复健康。

四、藕莲子,白鸽能否一起炖乌鸡

配 料：天麻、沙参、枸杞、芸豆、当归、金丝枣、百合、山药、莲米、苡仁

食用方法：

1、用料：本品一袋，乌鸡跟鸽子1-1.5千克，生姜2-3片，葱白3-4段，料酒一汤匙，胡椒粉少许；

2、将肉类（可切成小块）放入沸水中除去血水，捞起洗净沥干；

3、汤料用温水洗净沥干（枸杞除外）；

4、将肉类和汤料置于炖锅中，加入水适量，放入姜片、葱段、料酒，先用大火烧沸后打去浮沫，改用小火炖2-3小时，待肉熟烂，拣去姜片、葱段，下味精、胡椒粉、食盐调味即可食用。

5、加通江银耳10-20克一同炖制，口感更佳。