1.清炖鸽子汤的材料有:1只鸽子、5颗红枣、5根党参、20颗桂圆肉、2片当归,以及适量黄芪、枸杞、葱、姜、食用盐等。
2.清炖鸽子汤以鸽子为主要食材,汤汁鲜美,营养价值丰富。
食材明细
主料
鸽子1只
辅料
冬虫草1小包
红枣两个
蜜枣1个
配料
生姜两大片
原味口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度
炖鸽子的做法步骤
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1
材料……鸽子好小,选嫩的。
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2
鸽子灼水,加生姜。
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3
然后全部材料搁在一起炖,两小时。
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4
真的超简单,最后搁点盐。
我妈说我应该吧鸽子切成几份的……新手嘛~我也是第一次做,大家喜欢切就切拉。
原料:鸽子 1 只、里脊肉 3 两、鲜莲子 20 粒、红枣 6 枚、枸杞 20 粒、姜 3 大片、黄酒 2 汤匙、盐适量
做法:
1、鸽子洗净,处理好内脏,与里脊肉一起入冷水锅中,煮至水开漂起血沫后关火。捞出鸽子、里脊肉,鸽子改 刀成四大块、里脊肉改刀成麻将大小,用温水再冲一下,这样能让汤汁更清澈。
2、另备一砂锅,放进鸽子、里脊肉、红枣、黄酒、姜片,倒入热水至没过原材料约 5cm,大火煮开后,改小火 煲两小时。鲜莲子和枸杞用水冲一下,放进锅里再煲 15 分钟,即可关火,少少放点盐调味即可。
别小看鸽子小小的身板,民间可是向来有“一鸽胜九鸡”的说法,这样足可见鸽子肉的营养有多高,从古代到现代鸽子都是达人们喜欢的美食,无论是红烧乳鸽,还是炖鸽子汤,滋补的同时美味非常。
鸽子肉的做法有几个?很多人都喜欢喝鸽子汤,甚至还有个别雷人喝汤吃肉完后还来一句,“这是什么煮的?”想要拥有一手炮制滋补美食的厨艺?赶紧来点!
茶树菇炖鸽子肉的做法
主料:鸽子一只、茶树菇一小把、姜两块
调料:料酒适量、生抽适量、砂糖适量、清水适量
做法:
1、准备好所有材料,调料可以根据自己喜好来放哦!
2、茶树菇洗净后剪掉蒂,然后放在清水里面浸泡15分钟。
3、将鸽子内外洗净之后切成块状备用。
4、烧开一锅水,放入个字焯烫一会就捞出来,过凉水。
5、准备炖锅,放入鸽子、泡好的茶树菇以及拍松的姜块。
6、加入料酒适量、生抽适量以及少许的`白砂糖,不能忘记的当然还有清水啦!
7、将炖锅调到自动档模式,炖大概3小时。
8、在吃之前试一下味道,如果不够咸的话可以稍微加一点食盐。
鸽子肉的营养
虽然总是听说“一鸽胜九鸡”,小小的鸽子竟然一只要卖到好几十,到底鸽子肉的营养价值在哪里?经常吃有什么好处?每次看到老婆在炖鸽子汤但不明所以的准爸也可以来了解一下哦。
【含有泛酸】
这是一种对头发有保健功效的物质,在鸽肉中丰富的泛酸,可以改善脱发、白发的现象。
【蛋白质丰富】
鸽子肉的蛋白质含量很高。不仅如此,人们吃了鸽子肉还非常容易吸收,其脂肪含量还很低,非常适合人们食用。
【富含矿物质】
在鸽子肉里面还有着钙、铁、铜以及维生素A、维生素B族以及维生素E等营养物质,后三者的含量甚至对比同等的鸡、鱼、牛、羊肉的含量还要高。
【加快伤口复原】
乳鸽中的支链氨基酸与精氨基酸对促进伤口有很好的作用。
【可以美容养颜】
乳鸽的骨头中丰富的软骨素,可以媲美鹿茸中的软骨素呢,经常吃可是对皮肤好处多多呢!可以增强皮肤的弹性以及改善血液循环,让脸色红润。
鸽子肉上火吗
冬天吃什么滋补?如果你觉得羊肉太膻,狗肉太残忍,鱼又太腥的话,不妨试一下鸽子肉哦!一只鸽子竟然能媲美九只鸡呢!但是滋补的同时,人们还在纠结鸽子肉会否上火,不知道自己能不能吃鸽子肉的赶紧来围观了!
Q:鸽子肉上火吗?
A:正常食用并不会引起上火,但不适宜太频繁食用。!
一般来说,正常吃鸽子肉的人上火的都不多,但是前提不是烤鸽子、红烧鸽子之类的哦。
另外,凡是温性滋补性质的食物多多少少都可能会引起上火,就如同牛肉、羊肉、狗肉那般,都说冬天吃狗肉暖身,其实吃鸽子肉同样可以起到滋补的功效,除开滋补以外,鸽子肉吃多了还能保证皮肤弹性十足,起到美容养颜的功效。
而且还能促进伤口快速愈合呢,剖腹产的宝妈们可以多吃鸽子肉呢!
鸽子肉和猪肉相克吗
用鸽子肉炖汤不能放什么一起?吃鸽子肉的时候要注意什么?虽然说鸽子肉滋补效果好,价格也适中,做成菜肴很是美味,但是再好吃的食物也要注意不能和相克的食物同吃哦!否则容易造成食材营养损失,甚至还会引起身体不适呢!
Q:鸽子肉和猪肉相克吗?
A:鸽子肉是不适宜和猪肉一起吃的呢!如果鸽子肉和猪肉一起吃的话,容易出现滞气的现象。
但是如果想要鸽肉发挥滋补又健身的功效,不妨搭配银耳一起煮哦!因为鸽子肉本身性平,可以起到补虚损的作用,加上可以滋阴润肺和补血益气的银耳,就更加能发挥滋补健身的作用。
鸽子肉和什么炖能补血
对于大多数宝妈来说,补血是一项长期的保健工作,如同减肥一样是需要坚持的。除开常见的牛肉之外,其实鸽子肉也是个补血能手。特别是用鸽子炖汤,不过,鸽子肉和什么炖补血效果更好呢?
Q:鸽子肉和什么炖能补血?
A:如果想将鸽子肉的补血效果发挥到极致的话,可以搭配阿胶、红枣、银耳等。但是如果想要补气效果增强,则可以搭配山药、黄芪、党参等,毕竟补血的同时需要补气,才能使气血充盈。
最后,鸽子肉还能搭配当归和鸽子肉一起炖汤呢,当归行气活血,枸杞补肝益肾,搭配滋补养颜的鸽子肉,冬天补血佳品也不过如是了!
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