宫廷贵妃鸡做法

主料

鸡翅中 300克 猪大排 200克

辅料

油200毫升红酒40毫升生抽30毫升蒜片2瓣 生姜3片 小葱2根 干香菇4个

步骤 1

鸡中翅和大排洗净

步骤 2

干香菇泡发后洗净切片，准备生姜，蒜片和红酒

步骤 3

先把大排拍松

步骤 4

再和鸡翅一起用生抽，料酒腌制半小时

步骤 5

起油锅7分热下入鸡翅

步骤 6

煎炸表皮金黄捞起

步骤 7

再把大排下入过油变色后马上捞起

步骤 8

另起锅加入少许油，温油下调料爆香

步骤 9

再把香菇下入煸炒出香味

步骤 10

把鸡翅和大排回锅，加入料酒

步骤 11

把刚才腌制的酱料倒入

步骤 12

加入开水盖上烧开后转小火20分钟

步骤 13

之后转大火收汁

步骤 14

加入红酒煮开后熄火