肇庆让你最难忘的美食是什么？

肇庆的 美食 有馒头，叉烧包，瘦肉粥，腐竹炒肉，走地鸡，鸭肉，鹅肉，草鸡，草鱼，山珍海味，木薯，番薯，白粥等，样样美味佳肴。

肇庆让我最难忘的 美食 ？还真的不好说，长期居住在肇庆，特色 美食 都吃习惯了。不要说裹蒸了，我是早餐吃、外出吃、宵夜吃，难忘这个词，就说不出来了。如果真要我挑选一样，那我会到城郊的竹乡去寻找。

现在的人，肉食太多，什么野菜、素菜反而成为了餐桌的极品，一年也吃不了几回的时令野味就更别提了。

苏东坡曾言：“宁可食无肉，不可居无竹”。我说的也是它，广宁文竹笋，广宁三笋之首，素有“素食第一品”之美誉，肉质细嫩，味道清甜爽脆，富含十七种氨基酸，营养价值甚高。

广宁文笋，每年清明前后这几天才会有，村民都在清晨四五点上山采摘，拿到附近的市场摆卖。文笋必须当天食用，否则，过夜即老，美味大减。

“高端的食材，只需简单的烹饪方式”，文竹笋的烹饪也是极为简单，去皮，焯水、切斜块、加腩肉沙醇纯桑钊庠诟呶孪率头懦鱿闩ǖ募≤账幔钊獬圆怀缘刮匏剑庵奈乃瘢改鬯唷⑶逄鹈牢丁８糇牌聊坏哪悖吹米∠攵氖种嘎?

另有一种烹饪方式――“酿文笋”，却是当地百姓的最爱。文笋去皮、中开数缝、猪肉剁碎、紫苏剁碎、塞入文笋筒中，上炉隔水蒸5分钟，淋上芡汁即可。色香味俱全，清甜爽脆，一素一荤的百搭 美食 ，绝对让你回味无穷。

“素食第一品”的文笋，一年才一现， 健康 美味，现在正当上市之时，我在肇庆最难忘的 美食 就只有它了。

1、德庆五福鸡

“五福鸡”是德庆县官圩镇独具特色的优质品牌鸡，因其采用山地放养，肉质嫩滑，皮薄骨香，鸡味浓郁而名闻遐尔，在市场上十分走俏。

2、西江第一碌

西江第一碌即指蛇碌，是广东肇庆德庆县的特色风味 美食 ，其选用肉质好的蛇,用不同的方法和配料,泡制出来的蛇碌味道自然可口，出品干爽，不出油，香口和味，营养价值丰富，深受人们喜爱。

3、竹篙粉

竹篙粉是处于粤西的广东省肇庆市德庆县颇具特色的汉族传统小吃，属于粤菜系。其特色是美味爽口、芡汁独特，口感显著区别于普通河粉，且需放竹篙挂晾而得名。

4、德庆酥

德庆酥是一道美味可口的汉族传统名点，是在桃酥中添加芝麻、花生等原料制成，属于广式点心，甘香松脆，呈淡黄色，色泽鲜明。

5、龙潭莲藕芍硎

广东人叫猪前蹄叫猪手，叫猪后蹄叫猪脚。前蹄比较好肉，后蹄皮多肉少，只能用来煲汤。龙潭莲藕芍硎郑捎梅绻馊缁牧蓟壤锏囊吧何巢模仕抖喾邸⑷肟谒苫拊暮玫鬃樱灾掠谠谡獾懒读芍硎郑拭赖闹硎志谷宦傥俗罴训呐浣牵?

6、茶油鸡

到了四会不可不试的东西是茶油鸡,吃的地点必须在贞山。茶油鸡是鸡中上品,野山茶油是中国特有的珍稀食用油,具有特殊的油香，它产量极少，是茶油中的珍品。此种山茶油富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，其营养价值甚至超过橄榄油，更具有生津通络、活血解毒的功效。

茶油沸点高，用茶油烹饪的茶油鸡具有鲜香、嫩滑、无腥味的特点是四会的一大名吃，从现代营养学与药理学的角度来说更是滋补、美容、解毒的绿色 健康 产品。

7、四会濑粉

四会濑粉，俗称粉仔，源自清塘民间。先以粘米粉用适量清水搅拌成糊，然后用特制的濑粉钵盛上，糊粉葱钵底几个小孔迅速流落锅中的开水里，形成圆条，煮熟厚用筛子捞起，泡清水（俗称“过冷河”）即可。食用时，起猛火起锅，下适量上汤，再放濑粉，以酱油、胡椒粉、肉粒、葱蒜等作佐。

8、地豆炭烧肉

四会市地豆镇盛行吃自家烧制的炭烧肉。每逢“墟日”，各家就宰杀自己饲养的猪，用木炭烧制，烧得差不多的时候，就拿到市集上边烧边卖，因为烧得皮脆肉嫩，其他镇的人也赶来购买，不到9点钟就可以收摊了。这种风气沿袭到各个城镇，成了一种风味。

9、鸡煲蟹

蟹煲鸡是广东肇庆一带的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜汤味醇厚香浓、鸡肉滑嫩爽口、蟹肉新鲜香甜，并具补血养身、补益六腑之功效。

肇庆的 美食 有很多，能令我难忘的，能让老百姓经常食用的和本地生产的有这几样：

一：肇庆裹蒸粽，肇庆的出名 美食 之最，这里逢年过节家家户户必备的 美食 ，换我婆婆一句话说，不包粽子的都不是肇庆本地人。裹蒸粽有很多种口味，平常我们自己包的都是绿豆猪肉陷的，有糯米、五花肉、绿豆，用大大的冬叶包着，一个足有半斤重，想吃一个美味的粽子过程也非常的长，天亮等到天黑，天黑等到天亮，不少于12个小时才能吃到的美味。

二：就是肇庆的剑花了，这个也是本地的产物，其他地方是比较稀少的。剑花又叫做霸王花，它的营养价值很高，用剑花煲汤喝可以起到清心润肺，止咳化痰、养阴补虚的功效。搭配猪骨等煲汤,其味清香,汤甜滑,是极好的清补汤料，夏季或是秋季，用剑花来煲汤是我们大人小孩极爱喝的汤之一，也是送礼的佳品，价格也不贵30至50一斤吧。

三：肇庆在西江边上，我们这里也出产一些水产品，特别是一些河虾和鱼，我觉得味道和市场上的河鲜相比，味道特别的清甜，脆嫩，估计是跟西江的水质相关，西江水质优良，水草丰盛，流速较高等相关，来一份清蒸河虾河鱼是不错的选择。

四：肇庆鼎湖山下面的山水豆腐花也是一绝，我在很多地方吃过豆腐花，每次经过这里我都会点上一份豆腐花来尝尝，香滑爽口，软软嫩嫩的 ，其中的滋味真是尝过了才知道怎么叫绝。

以上这四味是我吃过印象最深的 美食 之一了，能进入普通老百姓饭桌。便宜普通，说不上大气。当然肇庆的 美食 这么多，也欢迎大家多多来品尝。

肇庆让你最难忘的 美食 首选就是远近闻名的“广宁云吞”，皮爽肉滑，又脆有香，令你食过返寻味！

1、裹蒸

广东肇庆裹蒸是一道传统的糕点，当地人在过年过节的时候是必吃的食品，也完完全全地体现了肇庆裹蒸的传统风味和裹蒸文化。裹蒸被人称之为“茶点王”，也称之为叫裹蒸粽。

在肇庆，茶油鸡也是比较出名的一个小吃，它的味道特别香，不仅是鸡肉原本的香味，还有茶油的香味，营养价值也是比较高的。

3、鼎湖上素

这个也是肇庆当地的一个比较传统的 美食 ，光听名字就能够知道，这是一道素菜，吃起来特别鲜嫩滑爽，而且也比较清香，比较值得推荐。

广东省内的一种特色 美食 ，在肇庆也很常见。j仔糕的口味很多，如相思红豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干等十几种口味。制作过程也非常简单，主要以优质糯米为原料，制作时先将糯米浸泡后磨浆，再发酵蒸制而成。成品糕体晶莹雪白，表层油润光洁、细腻嫩滑，质爽软件而润滑、味甜洌而清香

5、竹篙粉

竹篙粉，是广东肇庆德庆县非常有特色的一种 美食 。当地竹篙粉制作工艺非常考究，主要以优质糯米为原料，制作时要经过浸米，打磨，冲浆，蒸制，凉冻5个工序才能做成。

家乡肇庆让我难忘的 美食 实在太多了，果蒸粽、文庆鲤、鼎湖上素、西江河鲜、碌鹅………数不胜数！

烧猪肉

土生土长肇庆人平，最难忘大概是西江白鳝鱼和西江河虾吧，纯正野生的西江白鳝鱼真的很好吃，西江河虾也很清甜

肇庆最出名的是裹蒸粽，超级大各种口味都有