舌尖上的肇庆特色美食

一、舌尖上的肇庆特色美食

肇庆特色美食 肇庆菜属潮州菜系，具有独特的岭南文化特色，以清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，油而不腻”为特色，可谓是人间的美食天堂。河鲜中嘉鱼、三鳓鱼、西江河虾等。德庆的传统小吃竹篙粉、江滨大头菜、酸榨等远近闻名，每两年举办一次美食节。

鼎湖上素 是肇庆的名菜主要是以冬菇、草菇、蘑菇、雪耳、木耳、榆耳、云耳、砂耳、桂花耳、黄花菜、粉丝等素菜用鼎湖水炮制而成，健康清淡，味道绝佳。

茶油鸡 是四会最有名的菜。贞山附近是吃茶油鸡最好的地方，六祖祠有很多家店，都可以吃。茶油鸡味道非常香，营养价值也很高。

白沙竹笋 白沙竹笋是四会市清塘镇白沙村的特产，其笋体大多肉多，鲜嫩爽脆。作菜肴或佐料都符合，切成薄片，与鸭肉、猪肉片焖制，爽口清香，有开胃的作用。

文庆鲤 它有别于一般的鲤鱼，特点是：头圆，浑身都比一般鲤鱼圆，身上有三条金线，肉质鲜肥且香。相传此菜曾被慈禧太后赐予“岭南第一塘文庆鲤王”的牌匾。

鼎湖山水豆腐花 “山水”两字，强调水的来源，鼎湖泉水清冽甘甜，做出来的豆腐花更是香滑爽口，软软嫩嫩的，在欣赏湖光山色的同时，来一碗清凉爽滑的山水豆腐花，真可谓是一大享受。

肇庆裹蒸粽 是粽子的其中一种。肇庆人制作这种粽子选用冬叶做外皮，用上好的糯米和绿豆做里料，还加之各种肉馅，调料。品尝起来馅味醇香，肥而不腻。

二、茶香鸡的制作

茶香鸡的制作材料：

主料：鸡500克

辅料：茶叶100克,

调料：白砂糖15克,黄酒10克,酱油40克,大葱15克,姜15克,胡椒粉5克,盐10克,香油20克

熏茶香鸡的做法：

1.将鸡洗净，拆去全部骨骼，切开两边，用刀背把肉捶松，用酒，姜汁，胡椒粉，酱油调匀腌2小时。

2.起油锅用温油泡至八九成熟取出沥去油质待用。

3.用平底锅一只放入茶叶50克炒片刻，再将片糖捣碎洒在茶叶里，在锅内放上铁丝网架，先放入青椒数只，再将鸡身铺放上面，盖紧锅盖，烧锅熏?约五六分钟。

4.把锅内滓铲去，如上述方法熏火?鸡身另面，取出后用麻油涂抹肉身切块便成。

食物相克

茶叶：茶叶不宜和人参、西洋参一起食用，会影响药效。

三、广东省四会市有什么好玩的地方或旅游景点?有什么特色的小吃或特色菜?有什么特产呢?

玉器加工一条街，邓村古法造纸村，贞山旅游区，贞山绿道，茶油鸡是特色，12月开始有砂糖橘，贡柑，比较出名

四、特色粤菜酱油鸡制作的技巧，广东酱油鸡怎么做

主料鸡 半只

酱油 500ml

清水 1200ml

辅料姜 1块

八角 3个

桂皮 小块

干辣椒 2个

盐 少许

冰糖 适量

咸鲜 口味

烧 工艺

数小时 耗时

简单 难度

【广东】酱油鸡的做法步骤

1准备好半只鸡，用清水清洗一下抹干

2在鸡皮表面擦盐腌一小时

3姜去皮切成片

4锅里加入姜片、八角、桂皮和酱油

5加入清水

6放进两个干辣椒

7然后将鸡放进去

8放进冰糖

9最后煮至收汁即可

五、国庆想去肇庆玩，想去七星岩还有鼎湖山玩，但不知道要先去哪里地方玩好？还有住宿问题，不知道住哪里好？

值得去的地方：鼎湖山和七星岩，还可以去竹海

肇庆的的餐饮主要以粤菜为主，主要的地方特色有：西江河鲜、广宁笋宴、大湾麦溪鲤（鲩）、文鲤、鼎湖上素、肇庆裹蒸、封开杏花鸡、四会仙螺、四会茶油鸡、德庆竹篙粉等。

喜欢吃农家菜、野味的可以到七星岩旅游度假区（北岭美食一条街）。

喜欢吃河鲜、海鲜的可以到江滨路、西江路、前进路一带，

喜欢吃西餐的则可以到星湖西路

肇庆名胜：

·肇庆市盘古生态文化景区

·白沙龙母庙

·梅庵

·高要市博物馆

·七星鸵鸟园

·肇庆七星岩游览公司

·披云楼

·肇庆元魁塔

·古宋城墙

·肇庆包公祠

·丽谯楼

·肇庆市博物馆

·崇禧塔

·九龙湖风景区

·星湖仙女湖游览经理部

·贞山风景名胜区

·肇庆市鼎湖山办事处

·葫芦山旅游实业有限公司