野鸭的种类有哪些？

一、野鸭的种类有哪些？

国内主要有10种：

绿头鸭、针尾鸭、绿翅鸭、花脸鸭、罗纹鸭、斑嘴鸭、赤膀鸭、赤颈鸭、白眉鸭、琵嘴鸭。

野鸭：

野鸭是水鸟的典型代表，野鸭是绿头鸭(mallard)在北半球的俗名。野鸭属鸟纲、雁形目、鸭科;其数量非常多，是多种野生鸭类的通俗名称，有十余个种类。野鸭能进行长途的迁徙飞行，最高的飞行速度能达到时速110公里。雌野鸭体型较小，体长50~56厘米，体重约1千克;雏野鸭全身为黑灰色绒羽，脸、肩、背和腹有淡黄色绒羽相间，喙和脚灰色，趾爪黄色。

雌雄鉴别：

1、外观鉴别法。

把雌野鸭托在手上，凡头较大、颈粗、昂起而长圆狭小，鼻基粗硬，平面无起伏，额毛直立的为雄野鸭;而雌野鸭则头小，身扁，尾巴散开，鼻孔较大略圆，鼻基柔软，额毛贴卧。

2、动作鉴别法。

驱赶雏野鸭时，低头伸颈，叫声高、尖而清晰的为雄野鸭;高昂着头，鸣声低、粗而沉的为雌野鸭。

3、摸鸣管法。

摸鸣管，雄野鸭位于气管下部的鸣管呈球形，易摸到;雌野鸭的鸣管与其上部的气管一样。

4、翻肛门法。

将出生雏野鸭握在左手掌中，用中指和无名指夹住鸭的颈部，使头向外，腹朝上，成仰卧姿势;然后用右手大拇指和食指挤出胎粪，再轻轻翻开肛门。如是雄雏，则可见有长3~4厘米的交尾器，而雌雏则没有。

5、按捏肛门法。

左手捉住雏野鸭使其背朝天，肛门朝向鉴定者的右手。用右手的拇指和食指在肛门外部轻轻一捏，若为雄鸭，手指间可感到有油菜籽大小的交尾器管;若为雌性，就感觉不到有异物。

野鸭是雁形目、鸭科一部分鸟类的统称，尤其是鸭属和潜鸭属、麻鸭属、秋沙鸭属等。这些都是雁形目中体型较小的鸟类。

中国的野鸭种类多，分布区域很广。在长江流域及以南的越冬区域，冬天在大型的湖泊湿地比较容易见到。常见的有：赤麻鸭 翘鼻麻鸭 绿头鸭 斑嘴鸭 绿翅鸭 赤膀鸭 花脸鸭 针尾鸭 赤颈鸭 罗纹鸭 凤头潜鸭 红头潜鸭、普通秋沙鸭等。

二、野鸭是什么品种？

广义上的“野鸭”包括很多种，其中很多品种为省、地区一、二级保护动物。中华秋沙鸭为国家一级保护动物，严禁宰杀。野鸭是国家保护动物，野鸭是水鸟的典型代表，野鸭是绿头鸭在北半球的俗名。

       

狭义的野鸭系指绿头鸭，别名为大绿头、大红腿鸭、大麻鸭等，是最常见的大型野鸭、也是除番鸭以外的所有家鸭的祖先，是开展人工驯养的主要对象。

       

野鸭属鸟纲、雁形目、鸭科；其数量非常多，是多种野生鸭类的通俗名称，有十余个种类。野鸭能进行长途的迁徙飞行，最高的飞行速度能达到时速110公里。雌野鸭体型较小，体长50～56厘米，体重约1千克；雏野鸭全身为黑灰色绒羽，脸、肩、背和腹有淡黄色绒羽相间，喙和脚灰色，趾爪黄色。

拓展资料：

野鸭种类很多，中国约有10种，每个品种均以雄鸭羽毛区别较大，目前国内外人工饲养的野鸭品种主要为绿头鸭。喜结群活动和群栖。夏季以小群的形式，栖息于水生植物繁盛的淡水河流、湖泊和沼泽。秋季脱换飞羽，迁徙过程中常集结成数百以至千余只的大群。越冬时集结成百余只的鸭群栖息。

中华秋沙鸭是国家一级保护动物，严禁宰杀。

绿头鸭：绿头鸭是最常见比较大型的野鸭。(其形态特征见上述)。被驯养的绿头鸭抗病力强，成活率高，适应性广，群居性好，食性多样，饲养容易，同时还具有饲料消耗小、饲养周期短等优点。养殖的绿头鸭个体肥大，但肥而不腻，肉质鲜嫩味美，营养丰富，野味浓厚，素来视为野味中之上品，享誉国内外。

针尾鸭：头深褐色，颈侧与下体连成鲜明白色，翼镜为暗铜绿色，中央尾羽延长。

绿翅鸭：体小，翼镜金属绿色，头部深栗，两侧有绿色带斑。

花脸鸭：颈及尾下覆羽绒黑，脸两侧棕白，眼下和颈基各贯以黑纹，翼镜铜绿。

罗纹鸭：头顶栗色，头侧和头后的冠羽铜绿，喉纯白，前颈有一黑领，体羽发灰。

斑嘴鸭：羽褐色，上嘴黑，端有黄斑，翼镜紫蓝。

三、广西野鸭是什品种

绿头鸭。广西壮族自治区特有的野鸭品种是绿头鸭，该品种的野鸭外形大小和家鸭相似，雄鸟嘴黄绿色，脚橙黄色，头和颈辉绿色。

四、鸡蛋羹怎么做？

1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。

3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。

4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。

5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了。 烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

6.大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！