一、兔子肉的功效与作用及禁忌是什么？
适当吃兔肉有着一定的提高机体免疫力功效，因为兔肉当中富含有一定量的蛋白质，而蛋白质能够为体内免疫物质形成提供丰富的原料。因此适当吃兔肉可为机体补充蛋白质，促进体内免疫物质生成，提高体内免疫物质的数量，对于经常患感染性疾病，抵抗力低下的人群，有着提高机体免疫力的功效。兔肉在代谢过程当中，容易消耗大量的维生素，因此禁忌只吃兔肉，而不吃蔬菜、水果，否则会导致缺乏维生素。
兔肉当中的蛋白质还能够为肌肉合成提供丰富的原料，对于经常体力劳动或者经常进行体育锻炼人群，适当进食兔肉补充蛋白质，可促进肌肉合成，在缓解肌肉疲劳、提高肌肉力量、预防和缓解肌肉衰减症方面有着积极的作用。兔肉当中还富含有一定量的铁元素，并且是容易吸收的血红素铁，因此对于手脚冰凉、面色苍白、精神倦怠的缺铁性贫血患者，适当进食兔肉有着较好的预防和纠正缺铁性贫血症状的功效。
兔肉的功效和营养价值
肉的种类是比较多的，比较少见的是兔肉，那么兔肉的功效和营养价值有哪些呢？
兔肉又名兔子、兔子肉。兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化吸收。
兔肉含有丰富的卵磷脂，是大脑和其他器官发育不可缺少的物质，有健脑益智的功效；兔肉中含有多种维生素和人体所必需的氨基酸，常食兔肉可以防止有害物质沉积，对人体有益；经常食用还可以保护血管壁，防止血栓的形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有好处；中医讲兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经。有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。
提升大脑神经：兔子肉不光带有蛋白，还带有很多的大豆卵磷脂，大家吃兔子肉之后能尽早把它带有的这种营养成分消化吸收，而大豆卵磷脂进到身体后可推动脑部发育，也可以营养成分中枢神经，能合理提升人们大脑神经，也可以推动大脑发育。
兔肉营养丰富，健康保健作用极其优异，但在吃兔肉的情况下严禁多吃鸡蛋鸡脯肉和桔子，由于全是特性相冲的存在，假如与兔肉一起吃，会让大家出现相近食材中毒的症状。除此之外，这些早已孕期和处在生理期的女人是严禁吃兔肉的，要不然会对身心健康造成不良影响。
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注意事项：
寒性体质的人是不能吃兔肉的，因为兔肉是寒凉性食物，里面有非常多寒气，吃完以后会让身体里面的寒气变得更加严重，所以兔肉比较适合热性体质的人来吃，而寒性体质的人自身体内寒气过盛，再吃兔肉会加重寒症。
兔肉的最佳食用时间是农历的8~10月，这时候是兔子最肥美的时候，营养价值最高，滋补作用最强，另外夏季天气炎热，兔肉性寒凉，吃兔肉给人一种清凉感，能起到降温的作用。
参考资料来源：人民网-兔肉营养价值高 兔肉不能和这8种食物同吃
参考资料来源：人民网-养生警惕：四种肉最好不要吃 当心伤身丧命
兔肉功效作用：
1、兔肉中含有人体不能合成的8种必需氨基酸，是完全蛋白质。并且，兔肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸。
2、兔肉中脂肪、胆固醇含量低于其他肉类，而磷脂含量高于其他肉类。经常食用兔肉，一定程度上减少胆固醇的摄入量。兔肉磷脂含量高，尤其是卵磷脂含量高，易被消化吸收。卵磷脂是补充人大脑组织细胞的主要营养素，有利于健脑益智。
兔肉禁忌：
1、兔肉与鸡蛋不宜同食。兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质，若同炒共食，则易产生刺激胃肠道的物质而引起腹泻，所以不宜同食。
2、兔肉与鸡肉相克。鸡肉性味甘温或酸温，属于温热之性，温中补虚为其主要功能；兔肉甘寒酸冷，凉血解热，属于凉性。二者同食，一冷一热，冷热杂进，很容易导致泄泻。
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兔肉适用做法：
1、兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法；可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等。
2、兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易著烂。
参考资料来源：人民网-兔肉营养价值高 兔肉不能和这8种食物同吃
二、吃兔子肉有什么好处呢 吃了对人体有什么好处
1、兔肉的蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，而脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，且脂肪多为不饱和脂肪酸，故有荤中之素的美称。常吃兔肉，能祛病强身，故有人将免肉称为保健肉;常吃兔肉也不易增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身材苗条,故国外妇女将兔肉称为美容肉。
2、兔肉富含卵磷脂，有健脑益智的作用;有保护血管壁，阻止血栓形成的作用,对高血压病、冠心病、糖尿病患者有益;能增强体质，健美肌肉，维护皮肤弹性。
3、具有很高的消化率，食后极易被消化吸收，这是其他大多数肉类所缺少的特点。
4、含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,故常食兔肉对儿童成长及老人长寿有益处。
三、养兔子有什么好处
1：兔子个*温和。一般健康兔无体臭、大便也不臭。
2：兔子不会吠叫。体型小、不占空间、基本需求花费也不高。
3：兔子很爱干净，也不太会脏，可以省下美容洗澡的费用。
4：兔子能与人互动，有许多肢体语言向您表达它的喜怒及情感。
5：兔子聪明，能听懂自己的名字、能到兔厕所或固定点上厕所。
6：兔子是夜行*动物，白天饲主上班(上学)时，兔子在家休息，晚上饲主下班回家，兔子可以陪伴饲主。
兔子也许只是您一时的宠物，不过您却是它的全部。请善待您的宝贝！如果您已经考虑成熟，准备购买一只小兔作为宠物饲养，那么在购买时应注意以下几点：