黄豆焖鸭的做法，黄豆焖鸭怎么做好吃，黄豆焖鸭

一、黄豆焖鸭的做法，黄豆焖鸭怎么做好吃，黄豆焖鸭

用料

鸭肉 1000g

姜，蒜 适量

黄豆酱 1/4瓶

白酒，冰糖 少量

水 适量

黄豆酱焖鸭的做法

将鸭肉洗净，沥干水分，并切成块。

用小碗，冰糖，黄豆酱，水以1:3:5的比例调成汁。并且把冰糖搅融。

蒜头和姜切成小块，待用

热锅下油，放入姜蒜翻炒，并放入鸭肉翻炒成一阵，适当放入几滴白酒。

翻炒后倒入先前调好的黄豆酱料，并放入适当的水直至基本淹没鸭肉。盖上锅盖，用小火焖，过程中适时开盖翻炒一下。

水焖干后，起锅。这样就有香喷喷的鸭肉吃咯~~步骤非常简单，又非常美味！

二、青豆烧鸭的做法步骤图，青豆烧鸭怎么做好吃

制作方法

1 鸭子褪毛洗净，去内脏，沥干水分，斩成适当大小的快；毛豆洗净待用。

2 炒锅置旺火上，下油烧五成热，放入鸭快炒干水分，加豆瓣酱炒香至油呈红色，再加入花椒、姜、葱炒一下，加水3杯，放酱油、盐烧沸，然后改用小火烧至鸭肉熟软。

3 放入毛豆米烧至豆熟肉软时，略收汁，加水淀粉勾芡起锅即可。

★：鸭肉水分一定要炒干才香；也可用此法烧嫩鸡；成菜色泽红亮，入味可口。

三、家常做法的做法，青豆烧鸭家常做法怎么做好

用料

土鸭（剁小块） 半只

青豆 1斤

八角 两个

泡菜（泡椒，泡姜，泡芥菜） 加起来半碗

老姜 1小块

葱 一条

盐，鸡粉 适量

豆瓣酱 适量

酱油 一勺

青豆烧鸭的做法

鸭斩小块洗净入锅，加姜葱八角，炒干水分出油后加入泡菜继续炒，出泡菜香味后加豆瓣酱和酱油

加入开水，没过鸭肉，大火煮开，小火焖半小时左右（具体看鸭肉情况，能咬得动就可以了）

青豆洗净入锅，跟鸭肉拌匀大火煮开转小火

青豆煮10分钟左右可以试一下咸淡，根据口味调入盐跟鸡粉，勾芡，收汁起锅

四、鸭肉煮黄豆怎么做好吃

－ 准备食材 －

大白鸭肉 黄豆

蒜 姜 葱

盐 料酒 白糖 生抽

－ 步骤 －

1.黄豆提前半天泡发

2.鸭肉洗净飞水

3.锅底烧红，放少许油。把鸭肉放下去炒，会出很多汤汁，要炒干。这一步很关键，不然有腥味。

4.然后再重新烧油，大蒜 葱头 姜片煸炒出香味。喜欢吃辣的也可以放花椒或者干辣椒，根据自己口味。

5.再倒入刚才炒好的鸭肉跟黄豆，出香味以后再逐步的加盐、料酒、生抽、放少许白糖提味。最后加水烧开后改小火焖20～25分钟。

6.出锅前可以放一些青蒜，又香又好看。^_^

五、怎样做黄豆闷鸭？要求要做到黄豆营养不变，全部呈黄色。味道重而不腻。

用心做旳黄豆焖鸭最美，最有营养，最能让人沉醉，