白茨菇和松茸能和鸭子炖汤吗？

一、白茨菇和松茸能和鸭子炖汤吗？

白茨菇和松茸是能和鸭子炖汤的。

原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱 做法：

鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。 ・将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。 ・山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。 功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。

食用野生菌不要杂，最好每次只食用一种野生菌，如果同时购买了多种新鲜野生菌，可以放冰箱冷藏保鲜，每次拿一种野生菌吃就好了，不可几种野生菌在同一餐吃，因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子也变成有毒的了。

白茨菇和松茸能和鸭子炖汤

二、白茨菇炖鸭子可以放酸萝卜吗？

不可以，因为不好吃。炖鸭子放了本一般是因为萝卜可以吸收油腻和味道，你放酸萝卜没有这个作用了

白茨菇炖鸭子是可以放酸萝卜的味道，非常好吃。

白茨菇炖鸭子应该可以放酸萝卜，白茨菇炖鸭子搭配起来放酸萝卜既好吃，又开胃，吃起来味道鲜美可口。

如果是炖鸭子煲汤，建议你可以使用白萝卜，可以起到对身体的作用。如果你喜欢放酸萝卜，适当的放一点也是可以的。

可以放酸萝卜的，还可以去除鸭子的膻味

三、白茨菇和无花果可以和鸭子一起炖汤嘛？

可以烤，蜂蜜无花果烤鸭――烤熟的鸭腿，浸润着蜜汁的甜、橙子的香、柠檬的酸，搭配热乎乎、甜滋滋的无花果；鲜甜甘美，滋润过瘾；做法虽属西式，却十分符合中国人秋季进补的“理念”。用蜂蜜增加甜味儿，用柠檬汁增加酸味儿，再加上橙皮和柠檬皮带来浓浓的果香，少许一点儿盐和胡椒，就烤出了无比鲜甜甘美的味道。烤熟了的无花果也更甜、更糯，吃上一口肉，再来一颗无花果，不仅解腻，而且热乎甜美，竟成点睛之笔。

主料2人份

鸭腿2个

无花果5个

辅料

柠檬1个

橙1个

蜂蜜2汤匙

姜1块

食盐1/2茶匙

胡椒粉1/2茶匙

植物油1汤匙

步骤1

柠檬和橙子仔细洗净表皮，并取皮屑备用（用磨姜盘比较给力，没有可以先削下表皮再切成末，注意劲量不要削下白色部分）；姜切末备用

步骤2蜂蜜无花果烤鸭的做法大全

柠檬榨汁备用

步骤3

将橙皮屑、柠檬皮屑、姜末和一半柠檬汁放进小碗，加入蜂蜜

步骤4蜂蜜无花果烤鸭的做法图解

搅拌均匀成调味汁，备用

步骤5

鸭腿洗净，用厨房纸吸干水分

步骤6蜂蜜无花果烤鸭的家常做法

两面均匀抹上一层盐和胡椒粉

步骤7

烧热平底锅，加入少许植物油，下入鸭腿煎至两面出现焦色，先煎有皮的一面，上色后再翻面

步骤8蜂蜜无花果烤鸭的简单做法

煎好的鸭腿放入烤盘，均匀撒上调味汁

步骤9

鸭腿表面再均匀撒上少许盐，不要太多，有点儿就行

步骤10蜂蜜无花果烤鸭怎么吃

烤箱提前预热190度，放入鸭腿，先烘烤30分钟

步骤11

取出烤盘，将鸭腿周围的汤汁浇在鸭腿表面

步骤12蜂蜜无花果烤鸭怎么做

再均匀浇上另一半柠檬汁

步骤13

无花果切成两半，用果肉蘸上汤汁

步骤14蜂蜜无花果烤鸭怎么炒

摆在鸭腿的空隙中

步骤15

再次送入烤箱，190度再烤10到15分钟

步骤16蜂蜜无花果烤鸭怎么煮

取出装盘，浇上烤盘中剩余的汤汁，即可

四、白茨菇煲汤的做法

黄豆猪爪茨菇汤

用料  

猪爪    

黄豆    

茨菇    

薏米    

姜片    

黄芪    

红枣    

清水    

黄豆猪爪茨菇汤的做法  

猪爪解冻，洗净，毛刮净，与姜片一起，焯水；黄豆洗一下，泡一泡；茨菇洗净，切块

焯水后，猪爪捞出，洗净，放入干净汤锅中；依次放入姜片、黄豆、薏米、茨菇、黄芪、红枣、清水一大锅

大火烧开，转小火，炖煮4小时，汤呈乳白色，开吃～

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小贴士

1.猪爪一定要焯水，不然有血沫，影响视觉和口感。

2.不放盐，原味超好喝；放盐的话，也可以出锅前，放少许。

茨菇主要指的是慈菇，它本身属于一种中药，从中医角度来讲这种慈菇具有敛肺止咳、活血止血的功效。而从营养学的角度来讲，这种慈菇之中含有非常丰富的淀粉、蛋白质、糖分和无机盐，还有大量的维生素b族，能够增强人体的免疫力，并且可以营养神经、改善失眠多梦的状态。对于颜面部位色素沉着也有一定的改善功效。其中还含有一定的秋水仙碱，可以消除体内的嘌呤含量，辅助治疗痛风。

而现代营养学则认为：茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多，能防止贫血和水肿等，还可增进食欲。

中医认为它有活血、通便、清热消肿的作用。

茨菇的抗癌功效

茨菇的抗癌功效，也是近几年才有人提出的。

茨菇本身含碱性成分较多，所以有防癌抗癌、清热解毒的功效。

材料茨菇250克，冻豆腐250克，粉丝50克，盐5克，胡椒粉5克做法1，茨菇洗净后，去外皮，切小片2，冻豆腐切小块(冻豆腐就是豆腐放冰箱一夜，冷冻而成)3，锅中放油，烧热，放入准备好的茨菇片4，小炒片刻后，倒入适量的水5，用小火煮成奶白色的汤后，下入豆腐块6，最后放入一把粉丝，粉丝熟后，放入即可出锅.