超级好吃的红烧鸭的做法步骤图，怎么做好吃

一、超级好吃的红烧鸭的做法步骤图，怎么做好吃

用料

鸭子 一只

蒜 四瓣

姜 一小块

花椒 二十粒

干辣椒 三个

桂皮 一片

八角 四个

香菇 半斤

料酒 适量

老抽 适量

陈醋 适量

盐 少许

油 适量

超级好吃的红烧鸭的做法

直接将鸭子在锅里煸一下，去油

将煸好的鸭子盛起来备用

锅烧热入油，将姜蒜花椒辣椒八角放入炒香（花椒的籽去掉不要）

放入鸭子一起翻炒片刻后，加入适量料酒、陈醋和老抽直至上色

加入少许盐再翻炒一下

加水没过鸭子，加入桂皮。大火烧开后转小火慢炖，大约十五到二十分钟左右

加入香菇大火收汁，就做完啦

二、红烧鸭子的做法大全 家常菜做法

红烧麻鸭

〖材料〗肉500克、料酒2勺、姜丝适量、蒜末适量、泡椒适量、花椒8颗、豆瓣酱一勺半、线椒6个、盐适量。

〖做法〗先将切好的鸭肉放水里焯5分钟，捞起备用、切好辣椒，姜蒜配料备用、线椒备用。

2、中火放油，放姜蒜泡椒花椒，再加豆瓣酱、再放入鸭肉翻炒，加料酒盐。

3、炒个两分钟，加入开水闷煮15分钟、快要收汁的时候放入青椒。

4、翻炒三五分钟，辣椒熟了即可装盘。

把鸭子先用水抄一下，然后起锅烧油葱姜蒜爆锅，把鸭肉放入锅中进行翻炒，放上生抽，老抽，嗯，花椒大料。还有辣椒嗯，再翻炒炒至。变色。放一点糖，放一罐啤酒，再放点儿，放一些水贴，一锅水大概炖。40分钟左右就可以吃了。

三、红烧鸭子的配料及做法？

材料:光鸭半只(超市里速冻的即可) 调料:料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、大料(八角)4个、桂皮若干、大蒜5颗、干红椒、生姜、油、洋葱、青椒、红椒各一个 1首先,把鸭子剁成块，锅里加一点点油，将鸭子与仔姜一起倒入油锅 2炒3分钟左右 3加入盐、味精、蒜头，放酱油少许,继续炒一会，然后加入低度白酒2匙，稍炒后加水，水量为稍没过鸭子，盖上锅盖。4大火烧开转中小火焖30至40分钟，肉烂即可。

四、怎样做红烧鸭子好吃

首先我们可以从超市中买回来一只新鲜的鸭子，将它清洗干净之后切成均匀的小块状，然后我们再准备一些其他的调味剂，还有一些葱姜蒜等，将它们切成丝状，然后再将鸭肉放入锅中，将鸭肉肥的部分将它煎出油之后，我们再将鸭肉的瘦肉部分放入锅中，翻炒几下变色之后我们在把姜丝放进去，再加入一些清水，加入水的量要适量，不要太多，然后我们再往锅中加入料酒这样可以起到去腥的效果，然后再加入一些生抽和酱油，用大火将它烧开之后，我们再加入葱姜蒜，再加入适量的食用盐，然后再用小火熬煮一段时间过后关火捞出，这样一道非常美味的红烧鸭肉就做好了。

红烧鸭肉中所富含的营养价值是非常丰富的，我们在做红烧鸭肉时，有几个需要注意的小事项，就是一定要放料酒，这样才可以起到去腥的目的，还有就是一定要加入一些葱姜蒜，这样可以烧出更好的味道，用大火将它煮开，这样吃起来会更加的美味，在平时生活中适当的吃一些鸭肉，对于青少年时期的儿童孕妇老年人来说都是非常有帮助的，而且红烧鸭肉作为一种清淡的做法，非常适合孕妇使用。

鸭子别只会做啤酒鸭，试试这道红烧鸭肉，又麻又辣，下饭又下酒

在农村，家中的鸡鸭鹅都是放养的，直接将它们放在树林中，让它们自由觅食。到了晚上，鸡全部飞到树上睡觉，鸭鹅挤躲到树下过夜。前几天，母亲打电话给我，说一只鸭卡在树杈里死了，叫我回去把它给炖了。本想让母亲丢了，她又舍不得。

那么，今天我们就用那只鸭，教大家做一道麻麻辣辣的红烧鸭肉，虽然做法比较简单，但是味道很不错。

用料：

鸭子，生姜，青椒，红椒，花椒，红油豆瓣酱，酱油，盐，白酒，水，油。

做法：

将青椒和红椒洗净，用刀切成菱形块备用。生姜切片备用。

把鸭子清洗干净后，用刀剁成小块。因为鸭子是被卡死的，当知道的时候已经变僵硬了，所以不好放血了，鸭肉看起来有点紫黑色。

锅内倒入冷水，放入剁成小块的鸭肉，加几片姜片，加一小勺量的白酒去腥，把鸭肉焯水。

待锅内烧沸以后，再稍微多煮1到2分钟，用勺子撇掉表面的浮沫。

捞出里面的鸭肉，用温水或者热水洗净表面浮沫。

锅内倒油，放入一勺红油豆瓣酱和一小撮花椒粒，煸香煸出红油。

倒入鸭肉一起翻炒，因为鸭肉皮里面的油脂很多，所以需要多翻炒一会儿，这样能把鸭肉里面的肥油脂炒出来，吃的时候也不会觉得很腻。

加适量的酱油，翻炒上色；随后倒入适量的热水，水需要漫过鸭肉，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮。

煮一个小时后，鸭汤变得不多了，开盖加盐调味。

让鸭肉再煮十几分钟，转大火，放入切好的青红椒块翻炒均匀，收汁。

煮到锅内的汤汁出油即可，出锅，这道红烧鸭肉就做好了，吃起来有点麻麻辣辣的味道，不管是做下酒菜还是做下饭菜，都特别的香。

五、红烧鸭怎么做

红烧鸭的制作材料：主料：鸭1500克

辅料：洋葱（白皮）100克,柿子椒50克

调料：料酒15克,盐8克,鸡精3克,生抽10克,老抽15克,八角10克,桂皮5克,大蒜（白皮）15克,辣椒(红、尖、干)5克,花生油75克,姜15克

红烧鸭的做法：

1. 鸭肉洗净斩块；

  2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；

3. 洋葱、青、红椒洗净；

4. 姜、洋葱擦成细丝；

5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；

6. 蒜拍碎切成末；

7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；

8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；

  

     上面简要介绍了红烧鸭子的做法，以前对红烧鸭子的做法我也不知道，曾查了很多的红烧鸭子的做法资料及红烧鸭子的做法的方法等资料，对红烧鸭子的做法有了一定的了解，还有更详细的、具体的红烧鸭子的做法的介绍，对你了解红烧鸭子的做法会有帮助的。

    红烧鸭子的做法的和方法等资料，对红烧鸭子的做法有了一定的了解，还有更详细的、具体的红烧鸭子的做法的介绍，对你了解红烧鸭子的做法会有帮助的。

9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；

10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；

11. 炒均后加入水没过鸭肉；

12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；

13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。

红烧鸭的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。