羊油做油茶比例是多少

一、羊油做油茶比例是多少

精面粉200克，羊化油200克，椒盐、辣椒面、香菜末或葱花各适量。 制法： 1、锅内置火上，放入精面粉、羊化油，用小火翻炒，逐渐增至中火，炒至翻沙时，即成为羊油茶。将其盛入碗内备用。 2、将碗内加入2碗清水烧开，再舀入羊油茶搅成稀糊状，煮沸装碗，然后撒上椒盐、辣椒面、香菜末或葱花，即成

二、怎样制作羊油茶

主料：

羊油茶60克、清水两碗、鸡蛋1个。

辅料：

葱适量、盐1勺、玉米油适量。

鸡蛋羊油茶的做法：

1．咸香美味羊油茶。

2．这个就是羊油茶。

3．不粘锅烧热放入少许油。

4．油温升起倒入打散的鸡蛋。

5．鸡蛋炒好，放入适量的水，我放了两碗水稠度刚好，水量看个人啊。

6．加入切碎的羊油茶。

7．加入少许盐调味。

8．加入葱花。

9．煮几分钟就好了，稠度合适哦。

10．冬天来一碗抵御寒冷哦。

三、羊油茶面的制作方法是什么？

主料：羊油茶60克、清水两碗、鸡蛋1个。

辅料：葱适量、盐1勺、玉米油适量。

鸡蛋羊油茶的做法：

步骤一、羊油茶。

步骤二、不粘锅烧热放入少许油。

步骤三、油温升起倒入打散的鸡蛋。

步骤四、鸡蛋炒好，放入适量的水。

步骤五、加入切碎的羊油茶。

步骤六、加入少许盐调味。

步骤七、加入葱花。

步骤八、煮几分钟就好了。

步骤九、成品图。

四、羊肉中的肥油能食用吗？

羊肉的肥油是可以吃的，羊肉肥油一般存在于羊的皮下组织或是内脏附近，因为腥膻味重脂肪含量高，很多人不吃羊肉肥油。其实很多食物都是需要使用羊油的，经过加工的羊油是日常烹饪中重要的辅料。用羊油做火锅，很香的。

先把羊的肥肉或是羊本身的脂肪切成小块或小片，在大铁锅内放一锅底凉水，再放入羊肉，加火煮，当水煮干了，就是羊肉自己出油了，这样不会粘锅，出的油也多，当羊肉变干时要停火，太干了会让油变苦的，油倒入一个油盆里，千万不可以是塑料的，要是瓷的或是玻璃的，不锈钢盆也可，肉渣可以倒掉不要。

羊肉中的肥油能食用，可用来做羊油烧茄子

主料：茄子1个、柿子椒100g、番茄酱200g

调料：食盐适量、酱油适量、羊油适量、白糖适量

做法步骤：

1、茄子去皮洗净

2、茄子切三角块

3、西红柿、青椒切块

4、锅内放羊油加热

5、放入茄子炸熟

6、分次将茄子全部炸熟

7、锅内放油，加入西红柿翻炒

8、加入青椒翻炒至八分熟

9、加入炸好的茄子，加盐、白糖、酱油翻炒

10、加入蒜末，关火后翻炒均匀，即可出锅

羊肉肥油一般存在于羊的皮下组织或是内脏附近，不仅腥膻味重，而且脂肪含量高，很多人是不吃的。其实，很多食物都是靠羊油制成的，经过加工的羊油是日常烹饪中重要的辅料。

熬羊油与熬猪油的方法差不多，将羊肉肥油直接下锅，用小火慢煎，滤掉金黄干瘪的油渣，剩下的就是羊油了。等其自然凝固后，放入冰箱保存，随吃随化即可。用保鲜膜封好后的羊油，冷藏三个月没问题。

北方人特别爱用羊油来做点心。以花卷为例，将盐、葱末与羊油混合后均匀抹在发好的面团上，再上锅蒸。这样做出来的画卷既松软有油润可口。

炒羊油茶是豫菜系中的特色菜式，将面粉和杨油翻炒均匀后，与事先炒好的花生米、芝麻混合，即可出锅，成品油香味鲜，是冬令进补的佳品。

羊肉中的肥油能食用，可用来做羊油烧茄子

主料：茄子1个、柿子椒100g、番茄酱200g

调料：食盐适量、酱油适量、羊油适量、白糖适量

做法步骤：

1、茄子去皮洗净

2、茄子切三角块

3、西红柿、青椒切块

4、锅内放羊油加热

5、放入茄子炸熟

6、分次将茄子全部炸熟

7、锅内放油，加入西红柿翻炒

8、加入青椒翻炒至八分熟

9、加入炸好的茄子，加盐、白糖、酱油翻炒

10、加入蒜末，关火后翻炒均匀，即可出锅

羊肉中的肥油是可以食用的。但炒和炖都太油腻。可以把羊肉中的肥油剁碎，再把大葱剁碎，放盐调味，然后和一块比较软的面，把油卷在面皮里烙成油饼，非常美味。但是羊油饼是一定要趁热吃的。