确定生产工艺是设计猪场时考虑的内容，生产工艺合理与否决定着生产效率的高低。确定生产工艺需要考虑以下内容：
（1）确定饲养模式确定养猪的生产模式主要考虑的因素有猪场的性质、规模、养猪技术水平等。例如，养殖规模小，采用定位饲养投资高，栏位利用率低，加大了生产成本。同样是集约化饲养，可以采用公猪与待配母猪同舍饲养，也可以采用分舍饲养；母猪可以定位饲养，也可以小群饲养。
各类猪群的饲养方式、饲喂方式、饮水方式、清粪方式等，都需要根据饲养模式来确定。（2）确定生产节拍生产节拍是指相临两群泌乳母猪转群的时间间隔（天数）。在一定时间内，对一群母猪进行人工授精或组织自然交配，使其受胎后及时组成一定规模的生产群，以保证分娩后形成确定规模的泌乳母猪群，并获得规定数量的仔猪。
生产节拍一般采用1、2、3、4、7天或10天制，要根据猪场规模而定。例如，年产5万～10万头商品肉猪的大型企业，可实行1天或2天制，即每天有一批母猪配种、产仔、断奶、仔猪保育和肉猪出栏；年产1万～3万头商品肉猪的企业多实行7天制；规模较小的养猪场一般采用10天或12天制。（3）确定工艺参数为了准确计算猪群结构，即各类猪群的存栏数，猪舍及各猪舍所需栏位数，饲料用量和产品数量，必须根据养猪的品种、生产力水平、技术水平、经营管理水平和环境设施等，实事求是地确定生产工艺参数。表32列出了一个万头猪场的工艺参数。
表32 某万头商品猪场工艺参数250229项目 参数 项目 参数 妊娠期（天） 114 出生时 19.8 哺乳期（天） 35 35日龄 17.8 保育期（天） 28～35 36～70日龄 16.9 断奶至受胎（天） 7～14 71～170日龄 16.5 繁殖周期（天） 159～163 每头母猪年产肉量（活重千克） 1575.0 母猪年产胎次 2.24 出生至35日龄 194 母猪窝产仔数（头） 10 36～70日龄 486 窝产活仔数（头） 9 71～160日龄 722 成活率（%） 平均日增重（克） 哺乳仔猪 90 公母猪年更新率（%） 33 断奶仔猪 95 母猪情期受胎率（%） 85 生长育肥猪 98 公母比例 1：25 出生至目标体重（千克） 圈舍冲洗消毒时间（天） 7 初生重 1.2～1.4 生产节律（天） 7 35日龄 8～8.5 周配种次数 1.2～1.4 70日龄 25～30 母猪临产前进产房时间（天） 7 160～170日龄 90～100 母猪配种后原圈观察时间（天） 21 每头母猪年产活仔数（头）（4）计算猪群结构根据猪场规模，生产工艺流程和生产条件，将生产过程划分为若干阶段，不同阶段组成不同类型的猪群，计算出每一类群猪的存栏量就形成了猪群结构。
以年产万头商品肉猪的猪场为例：年产总窝数为1193窝（窝产仔10头，从出生至出栏的成活率=0.9×0.95×0.98），生产节拍为7天，每周泌乳母猪数为23头；分娩率95%，情期受胎率80%，哺乳仔猪成活率90%，保育仔猪成活率95%，生长育肥猪成活率98%，其猪群结构如表33。
表33 万头猪场猪群结构251230猪群种类 饲养期 （周） 组数（组） 每组头数（头） 存栏数（头） 备注 空怀配种母猪群 5 5 30 150 配种后观察21天 妊娠母猪群 12 12 24 288 泌乳母猪群 6 6 23 138 哺乳仔猪群 5 5 230 1150 按出生头数计算 保育仔猪群 5 5 207 1035 按转入的头数计算 生长育肥群 13 13 196 2548 按转入的头数计算 后备母猪群 8 8 8 64 8个月配种 公猪群 52 23 不转群 后备公猪群 12 8 9个月使用 总存栏数 5404 最大存栏头数（5）猪栏配备现代化养猪生产能否按照工艺流程进行，关键是猪舍和栏位配置是否合理。猪舍的类型一般是根据猪场规模按猪群种类划分，而栏位数量需要准确计算，计算栏位需要量方法如下：
各饲养群猪栏分组数=猪群组数+消毒空舍时间（天）/生产节拍（7天）
每组栏位数=每组猪群头数/每栏饲养量+机动栏位数各饲养群猪栏总数=每组栏位数×猪栏组数如果采用空怀待配母猪和妊娠母猪小群饲养、泌乳母猪网上饲养，消毒空舍时间为7天，则万头猪场的栏位数如表34。
表34 万头猪场各饲养群猪栏配置数量（参考）
252231猪群种类 猪群组数（组） 每组头数（头） 每栏饲养量（头/栏） 猪栏组数（组） 每组栏位数 总栏位数 空怀配种母猪群 5 30 4～5 6 7 42 妊娠母猪群 12 24 2～5 13 6 78 泌乳母猪群 6 23 1 7 24 168 保育仔猪群 5 207 8～12 6 20 120 生长育肥群 13 196 8～12 14 20 280 公猪群（含后备） ― ― 1 ― ― 28 后备母猪群 8 8 4～6 9 2 18（6）一周内工作安排根据工艺流程安排一周的工作内容，对每一项内容提出具体的要求，并且监督执行。一般每周的工作内容如下：
星期一：对待配的后备母猪、断奶的成年空怀母猪和妊娠前期返情的母猪，进行发情鉴定和人工授精，从妊娠舍内将临产母猪群转至分娩泌乳母猪舍。对转出的空舍或栏位进行清洗消毒和维修工作。
星期二：对待配空怀母猪进行发情鉴定和人工授精配种，哺乳小公猪去势，肉猪出栏，清洁通风，机电等设备维修。
星期三：母猪发情鉴定和配种、仔猪断奶、断奶母猪转至空怀母猪舍待配、肉猪出栏、肥猪舍清洗消毒和维修、机电设备检查与维修。
星期四：母猪发情鉴定，分娩舍的清洗消毒和维修，小公猪去势，兽医防疫注射，给排水和清洗设备的检查。
星期五：母猪发情鉴定和人工授精配种，对断奶1周后未发情的母猪采取促发情措施，断奶仔猪的转群，兽医防疫注射。
星期六：检查饲料储备数量，检查排污和粪尿处理设备，病猪隔离和死猪处理，更换消毒液，填写本周各项生产记录和报表，总结分析一周生产情况，制定下一周的饲料、药品等物资采购与供应计划。