糖火烧的作法

一、糖火烧的作法

主料：猪小排。

辅料：葱、姜、花椒、八角。

调料：红烧汁、珠江桥牌草菇老抽、食盐、花雕酒、白砂糖、米醋。

1.材料：肋排600克。配料：葱1段，姜3片，花椒1小撮，八角1颗。调味料：李锦记秘制红烧汁4勺，草菇老抽1勺；盐小半勺，花雕酒1勺，白砂糖20克，米醋半勺。

2.做法：排骨跟冷水一起下锅，大火煮。

3.开锅后在续煮3-4分钟，至锅内飘满浮沫浮油即可关火。

4.关火后将排骨捞出用温水洗净待用，带有浮沫浮油的汤汁倒掉不用。

5.锅洗干净后重新加入足量没过排骨的清水，放入排骨、葱、姜、花椒、八角。

6.再加入红烧汁、草菇老抽、花雕酒1勺、白砂糖、米醋、盐，拌匀后大火煮。

7.开锅后转中小火烧煮。

8.煮至汤汁消耗大半，再开大火收汁。

9.最后收汁至汤汁浓稠，粘粘的即可关火。

二、李锦记酱油有几种,区别是什么

名字都是糊弄人的，看氨基酸含量。

一级大于0.7，二级大于0.4 特级酱油大于1.2

老抽颜色重适合炒菜上色，生抽颜色淡适于凉拌。

三、什么牌子的酱油比较好？

酱油的话我还是觉得凤球唛的一品鲜特级酱油真心不错，一直都是在用这个牌子调味品，老顾客了，可以尝试一下，相信你也会喜欢的！

四、怎样做红烧肉

简单一点的步骤：

1，五花肉洗净，放水烧开至肉色发白，

2，放入油锅中翻炒，加葱姜、料酒一起炒。

3，加水（刚淹没肉即可），加老抽酱油、糖、盐、味精。

4，大火煮至水开后转中小火闷15分钟即可。

五、什么牌子的酱油比较好啊？用来红烧的时候用的，上色要好点的，推荐下？

我最近买了一瓶李锦记的草菇老抽，挺好使的，炒出来的菜也挺香喷喷的，你可以试试。