草菇的栽培条件:
水是草菇菌丝和子实体细胞的重要组成部分,一般鲜草菇的含水量达90%左右。水也是草菇新陈代谢、吸收营养不可缺少的基本物质。草菇的生长发育的各个阶段都需要水分,而在子实体发育时需要量更大。培养料所含的水是草菇所需水分的最重要的来源,只有培养基中含有足够的水分时,子实体才能正常地形成。实践证明,草菇培养料的含水量在65—75%之间较为适宜。培养料中的水分由于蒸发或子实体吸收而减少,因此,必须经常喷水补充。
草菇母种可以转接1-2次。如果无限期的转接就会造成菌种退化或者变异。
用油菜壳作培养基,种植草菇具有出菇快(播种后6-7天可现蕾),杂菌少(鬼伞等杂菌很少),周期短(8-9天可收完第一批,三批收完只需17-18天),产量高(生物学效益一般为24-32%)等优点。
1、选料:当年油菜收割脱粒后,油菜壳规程起来,防止雨淋。选用油菜壳颜色金黄的作料。
2、培养料的配制。先将料曝晒2-3天,再配制培养料:油菜壳90%、石灰3%、草木灰5%、麦麸或米糠(需2-3天)2%,敌敌畏50-100克,多菌灵50克,混合拌匀、喷水调节含水量达70-75%。
3、栽培方法。作培养床,床宽50厘米、高60厘米、长不限,床与床之间间隔为50厘米,床四周填肥土,先曝晒2-3天,加5%石灰,喷0.20%多菌灵和1%的敌敌畏,喷水至含水量为60%左右,肥土填20厘米厚,床面填盖细土(处理同上),3-5厘米。
4、播种。配料拌匀后,堆闷1小时左右堆床。播种时采用层播:1层料、一层菌种、共播三层菌种。播种量为干料重的20%,最表层菌种多用些。播毕,将培养料适当压紧,接着盖细土,四周也培土。
5、管理。播后1-2天,维持料内温度在30-35℃,揭膜调节,2天后,每天需揭膜通风1次,4天后,菌丝可长满。
中国室内草菇栽培始于70年代初期,多数利用夏天闲置的塑料大棚,香菇、蘑菇房,或旧仓库进行生产,此外,2010年南方主要采用泡沫板为材料建立菇房。这些菇房多数设在地势较高,开阔向阳,背北朝南,冬暖夏凉的地段。
每个菇房约为15~20m2,高2.5-2.8m。过大,加热升温慢,保持恒温较困难;过小,面积利用率低,通风不良,容易诱发病害。室内设上、中、下窗和床架,下窗高出最低床架0.1m,床高2.3m,宽0.7-0.9m,4-6层,每层距离0.5-0.6m,室内装有排气扇和日光灯,照度50lx,地面铺设管道以便通入蒸汽消毒或加温。
菌种孢子生长成菌丝最后发育成子实体也就是我们吃的草菇了
① 生长发育过程 担孢子成熟散落,在适宜环境下吸水萌发,突破孢脐长出芽管,多数伸长几微米或几十微米,少数1.9um后便产生分枝,担孢子内含物进入芽 ,最后剩下一个空孢子。细胞核在管内进行分裂。孢子萌发后36小时左右芽管产生隔膜形成初生菌丝,但很快便发育为次生菌丝,并不断分枝蔓延,交织成网状体。播种后,形成次生菌丝体,后形成子实体原基,最后形成子实体。 ② 子实体发育的时期子实体发育可分为针头期、钮期、卵形期、伸长期、成熟期。针头期:部分次生菌丝体进一步分化为短片状,纽结成团,形成针头般的白色或灰白色子实体原基,尚未具有菌柄、菌盖等外部形态。钮期:专门化菌丝组织继续分化发育形成子实体各个部分,由针头期至钮期为时3-4天。卵形期:各部分组织迅速生长,外膜开始变薄,子实体顶部由钝而渐尖,呈卵形,从钮期进入卵形期时间1-2天,是商品采收适期。伸长期(破膜):菌柄、菌盖等继续伸长和增大,把外膜顶破,开始外露于空间,菌膜遗留在菌柄基部成为菌托。成熟期:菌盖、菌柄充分增大,完全裸露于空间,菌盖渐渐展开呈伞状,后平展为碟状,菌褶由白色转为粉红,最后呈深褐色,担孢子成熟散落。
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